除了电饭锅,厨房有这3种锅就够了,其它都是白花钱
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很多人喜欢给厨房添置各种锅具。表面上是看中它的实用功能。但不客气地说。大多数只是看中了它的颜值。
各种各样的锅具。从经济上讲是一种负担。也占据了厨房宝贵的收纳空间。更重要的是。可能很多锅子一年只用了几次而已。大多沦为“吃灰神器”!
其实好多锅功能都是重复的。真正使用率高的也并不太多。建议大家:除了电饭锅。厨房有这3种锅就够了!其它都是白花钱。
熟铁炒锅
厨房打交道最多的就是大炒锅了。有人偏爱不粘锅。有人偏爱不锈钢锅。但个人觉得。还是朴实的中华大铁锅更好用!
不粘锅虽然容易上手。
烹饪锅具
但是使用要非常小心。不能用钢丝球铁锅铲。也不能炒硬壳的东西。否则涂层容易脱落。即使是这样。2年左右就得换锅。一个锅大几百。成本并不低。相比各种不粘锅。大铁锅虽然样子看起来有点老土。但煎、炸、炖、煮、炒样样都行。不锈钢锅铲可以放肆用。不但炒出来的菜更好吃。而且健康无涂层。
铁锅分生铁锅和熟铁锅。相对来说。熟铁锅更适合经常下厨的人。锅壁轻薄加热速度快。妹子也能单手颠锅。炒出来的青菜青翠欲滴。即使是炒个土豆丝。也比不粘锅炒出来的好吃。
铁锅的养护也并不复杂。每次用热水洗干净后。用灶台的余温烘干。再涂点植物油即可。时间一长。铁锅越用越好用。
好一点的铁锅都进行过窒化渗氮处理。防锈防腐能力更强。油烟也很少。养护起来更加简单。炒菜也不会有铁锈味。虽然价格贵一点。但却非常耐用!一口好铁锅用10年没问题。
电蒸锅
电蒸锅是我们家煮早餐的主力。一共有三层。可以下面煮玉米、鸡蛋。上面蒸包子。一下子就搞定。
相比传统的不锈钢蒸锅。电蒸锅最大的优势就是可以预约和定时。不用担心会干烧。对于小家庭来说。3层12L大容量设计。足够满足家庭的更多需求。
除了做早餐。平时用它来做蒸菜也相当不错。在各种烹饪方式。蒸菜最简单省事。只要清洗干净食材放好调料就行了。
烹饪锅具
而且蒸菜能最大程度锁定食材的营养成分。也容易消化。出蒸汽的速度很快。每层的蒸格可拆卸使用。这样蒸一些体积比较大的食材比如整只鸡也没问题。透明外盖设计。食材烹饪时产生的变化一目了然。
如果家里有小宝宝的话。还可以用它做蒸汽消毒餐具。冬天热饭菜也很方便。不会干巴巴的。清洁维护比较省事。也不占用厨房台面太多空间。实用性非常强。
砂锅
砂锅主要用来煲汤或者焖菜。像红烧猪蹄、土豆焖鸡、红烧肉、西红柿焖牛腩……每次都让我们家人赞不绝口。
砂锅材质透气。受热、散热均匀。可以说砂锅是炖汤的首选。炖的汤色香味俱全。比高压锅做的汤要鲜美的多。
不管是做红烧猪蹄。还是炖萝卜牛腩。加碎冰糖炒过后。挂了诱人的栗色。再加上自己喜欢的佐料。在砂锅中慢慢炖煮。吃到嘴里一抿即化。咸香交融不发腻。孩子也更爱吃饭了。
一口朴实的砂锅。价格不贵。但不管是做菜还是炖汤。都能满足一家人的口味。
断舍离的极简生活。从锅子就可以开始!
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