如何选择热风烤箱？热风烤箱的选购指南（多功能烤箱的选购要点和注意事项）

如何选择热风烤箱？本篇我们将从尺寸容量、功能模式等层面详细说明热风烤箱的选购诀窍。文章的内容包括：何谓热风烤箱；烤吐司效率或许不如电烤箱好；内部呈圆顶型的款式较不易使食材干涩；以内部有充足空间的产品为优先；内部高度至少10cm；检视操作方式与烹调模式；以「文字＋记号」标示者更容易辨识；确认所内置的调理模式；若各部件可拆卸将有利于清洁。最后我们还会和大家分享选购热风烤箱的常见问题解答。

拥有功能齐全、操作方便又易清洁的气炸锅或烤箱设备。可说是不少大厨心中的渴望。市面上的相关商品种类繁多。其中结合了多种料理用法于一身的「热风烤箱」更是具人气。除了传统电热烘烤之外。还导入了热对流风扇。让食材能够全方位受热。美味度更为加分。想制作烤鸡、烤地瓜也不成问题。

然而选购时可不能只单从预算方面着手。本文将从尺寸容量、功能模式等层面详细说明热风烤箱的选购诀窍。并在下篇以排行榜形式推荐10款高评价热风烤箱。让各位能作为自用或送礼时的参考。事不宜迟。快跟着文章脚步一起看下去吧。

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多功能烤箱的选购要点和注意事项

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1. 何谓热风烤箱？

近年来因疫情影响。不但待在家中的时间变长。需为家人准备餐点的机会也增加。使得多功能的热风烤箱受到不少人的瞩目。热风烤箱与传统电烤箱的最大不同之处在于加热方式。电烤箱是以上下两侧的加热管烘烤食物。而热风烤箱则因加装了风扇。故能使高温热风对流。藉此把热量循环传导至每个角落。使食材整体受热更均匀。不易出现过焦或未熟的状况。

此外。因为该热风可将食物表面的水分与油脂带走。因此不需要透过油炸。就能轻松呈现出油炸般的酥脆口感。这也可说是热风烤箱的魅力之一。其次。只要调整模式便能运用在闷烤、烧烤、慢烤等用途上。有的机型甚至能够利用下方加热管（即下火模式）来进行炖煮。用途相当广泛。十分适合喜爱尝试多种食谱的人选购。

2. 烤吐司效率或许不如电烤箱好

热风烤箱与电烤箱还有另一个差异点在于「烘烤时间」。举例来说。使用电烤箱时。大约只要3〜4分钟就能替吐司表面烤出焦色。但热风烤箱却得花上7〜10分钟才能达到相同的程度。所需时间长短约有2倍之差。且即便是附有烤吐司模式的机种也较难烤出理想焦色。实际使用时建议一边观察烘烤状况并耐心等待。

另外。即使在吐司上方铺上起司一起烘烤。电烤箱都较能烤出均匀的焦色与酥脆口感。此优势是热风烤箱难以匹敌的。再加上因热风烤箱会将食物表面的水份带走。难免让烤出的吐司口感偏干涩。此时建议挑选导热效率快、且具备蒸气功能的机种。或许较能满足外层香酥内部柔软的需求。

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多功能烤箱的选购要点和注意事项

热风烤箱的选购要点

市面上的热风烤箱选择众多。外观设计、尺寸、容量、功能等皆各不相同。首先请参考以下所汇整的要点。并搭配自身的使用需求。以帮助自己定调出最理想的商品轮廓。

3.1 内部呈圆顶型的款式较不易使食材干涩

以高温烧烤为加热原理的热风烤箱。根据不同商品可能会有食材干涩的情况。而烤箱内的形状则与此问题息息相关。热风烤箱内部可大致分为顶部略带倾斜角度的圆顶型及四方型。当中圆顶型能促使热风直接对食材加热。进而缩短加热时间并减少水份流失。让炸鸡、烤吐司等呈现外酥内软的状态。

至于四方型款式则因热风不易传导到食材。故不但难以产生理想的焦色外。也容易因加热时间延长而使口感变得干柴。若有预算考量只能购买四方型商品的话。不妨从约能容纳两片吐司的小型机种着手。由于内部空间较小。所需的烹调时间也相对缩短。自然能更有效地留下食材水份。

3.2 以内部有充足空间的产品为优先

与传统电烤箱相比。热风烤箱因加装了风扇及散热装置等而使整体尺寸提升；且有些商品虽外型体积大。但内部空间却意外狭小。导致使用上受到不少限制。因此购买时务必要仔细确认相关规格。

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3.2.1 摆放时需预留散热空间

热风烤箱与微波炉相同。为了避免墙面劣化受损。各商品都会建议在上方、背面和左右两侧预留一定的空间以利散热。然而因使用过程中机体会达到高温状态。因此最好比厂商的建议数值再多空出一些距离。且两侧尽量不要摆放其他电器用品为佳。此外。加装了风扇后的热风烤箱。通常体积会比电烤箱多出约10〜15cm。故挑选时务必先以量尺仔细测量。以确保有足够的设置空间。

3.2.2 内部高度至少10cm

热风烤箱的内部容量会以公升（L）做标示。但实际上却很难从数字掌握大小。不妨参考各商品所标注的适用食谱范围等资讯。再根据欲制作的料理来选择适合的高度与深度。例如烘烤蛋糕等具有高度的餐点时。最好挑选内部高度在10cm以上的款式。

顺道一提。此高度也会影响到取放食材时的便利与否。当于上层烤架放入四方形餐盘时。若剩余空间足以把一个拳头放入且不会碰触到内壁。基本上便能轻松地使用隔热手套或料理筷取放食物。读者们可将此方式作为判断时的参考指标。

至于想要一次调理大量食材时。则建议从最多可容纳四片吐司的机种选起。其大致上能满足两人份的餐点需求。或是只想针对少数人制作少油料理时。相信这类热风烤箱都能派上用场。

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3.3 检视操作方式与烹调模式

除了温度与时间之外。使用热风烤箱时还必须设定调理模式。加上每款商品的标记与操作方式略有不同。对新手而言或许会感到有些难度。因此以下会简单说明挑选时可多加留意的几项重点。

3.3.1 以「文字＋记号」标示者更容易辨识

大多热风烤箱都具备「全火＋旋风（热对流烤）」、「全火（闷烤）」、「上火（烧烤）」及「下火（慢烤）」等四大加热模式。因此使用时必须针对温度、时间与调理模式等分别做设定。而机身旋钮的标示方式也有所不同。虽然仅用简单记号标示的机种视觉上较为清爽。但若是第一次购买热风烤箱的人。仍建议选择以文字搭配记号的产品会更一目了然并易于上手。

3.3.2 确认所内置的调理模式

如果不知道该如何设定时间与温度。附有多种自动调理模式的机种将是不错的选项。如面包、披萨、牛排等。只要将所需食材准备好放入烤箱当中并按下该按键。便会自动以最适合的温度和时间加以烹调。可大幅降低失败率。有此需求者建议多留意机身上的标示是否简单易懂。如此一来不必费力阅读说明书也能快速操作。让各种料理更得心应手。

3.4 若各部件可拆卸将有利于清洁

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随着使用次数增加。热风烤箱的内部势必会残留不少油渍与碎屑。如果长时间置之不理。脏污将可能会变得难以去除。因此用后的清洁保养绝对不可少。其中又以烤网及集屑盘能拆卸的商品最为推荐。

若主要是用于烤面包吐司。应确认集屑盘是否位于机体下方而非烤箱内部。否则便得以倾斜的方式取出。容易导致面包碎屑掉入更深的内侧。让清理工作更为麻烦。相反地。设置于机体下方时则能轻松抽取。并大幅减缓面包屑飞溅的情况。

另外。可拆卸式的烤网亦有助减轻事后的清洗负担。特别是用来制作炸物料理时。肉与面衣容易沾附在烤网上并难以擦拭去除；当烤网过于细密时更会卡在缝隙当中。故建议选择能卸除的类型。进而以洗碗海绵彻底洗净。

4. 选购热风烤箱的常见问题

看到这里。或许不少人仍对热风烤箱抱有些许疑问。因此以下同步整理出几个常见问题。并一一为各位提供最佳解答。

4.1 热风烤箱和气炸锅有何不同？

热风烤箱需较长的预热时间。且因加热均匀而适合用于烘烤。虽能做出相对脆的口感。但效果仍无法媲美气炸锅。ˋ至于气炸锅即便无油也能带来酥脆的炸物般口感。在烹调时间上亦较短。基本上两者之间还是有无法互相取代的优势所在。

4.2 热风烤箱适合所有人使用吗？

用途广泛的热风烤箱并非百分之百完美。例如烹调时间较长、体积较大、较难以去除多余油脂、结构复杂而清洗较费力等。皆是目前仍待克服的几项课题。因此若是追求快速简单、偏好清淡少油料理。以及家中空间有限的族群。是否需投资一款热风烤箱则可更谨慎地评估。

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4.3 该如何去除顽固油垢？

烤网上所残留的油脂污垢。可使用洗碗精等中性清洁剂搭配柔软海绵加以刷洗。若脏污已顽固地附着其上。则可试着将它浸泡在加了洗碗精的温水中。待油渍软化后再进行刷洗。至于烤箱内部因配有管线。故切勿直接以水冲洗。而应视脏污程度使用干抹布、或沾取了少许洗碗精的略湿抹布擦拭。有需要时亦可搭配牙刷或小刷具来清理局部脏污。

5. 总结

热风烤箱可说是现代家庭的料理好帮手。可以让烹饪范围更加广泛。也简化了许多繁琐步骤。加上不使用油就可以制作出炸物般口感。十分适合注重健康的族群。此外。亦能利用它烤出漂亮的烤鸡或是面包点心。甚至制作手工披萨。享受美味佳肴再也无须假手他人。希望藉由本篇文章的介绍。能帮助大家更了解热风烤箱的魅力。为厨房添一款实用小家电。