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相信现在很多人都认为远古人类在技术上非常不成熟。甚至是极其落后的。但事实并非如此。早在两千多年前。在古波斯（今伊朗）炎热、干燥的沙漠中。当时的工程师们就掌握了一种可持续的技术。可以在整个炎夏存储

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冰块。

早在公元前400年。古波斯帝国的工程师就开始在沙漠中建造亚赫恰尔。波斯语中的yakh意思是“

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冰”。chāl意思是“坑”。这是一种古老的蒸发冷却器。它的结构非常巧妙。功用相当于现代的

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冰箱。

亚赫恰尔看起来像个巨型黏土蜂巢。是一个位于地面上的穹顶状结构。该结构中心有一个深孔。可通往地下庞大的储藏空间。它通常用于存储

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冰。

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整年都能使用。特别是在炎热的夏季。

这座建筑约18米高。墙壁非常厚。至少达2米。墙面是用一种叫做sarooj的砂浆所制成。由沙子、黏土、蛋白、石灰、山羊毛和灰烬以特殊比例调和而成。这种灰泥能隔绝热传导。也完全防水。

地下空间最大可达5,000立方米。它与厚厚的耐热建筑材料相结合。可以全年隔离存储空间。该结构通常包含一个风斗系统。高大的圆锥形体通过顶部的开口将任何多余的热量向上或向外引导。中心的孔允许冷空气进入并一直向下到达地下的底部。通过这种循环的过程。有助于在夏季将内部温度降低到寒冷的程度。

冬季。

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冰是从附近的山上搜集；而在一些高海拔地区。亚赫恰尔通常与坎儿井（地下水道）相结合。将水引流至建筑底部。当夜晚温度低于

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冰点时。就会形成

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冰块。不需要任何电力配合。

通常亚赫恰尔的东西方都会有一面墙。当水从墙的北侧引导出来后。墙的阴影会使水保持凉爽。使其更快地结

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冰。

通过这种原始的

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冰箱。波斯人不仅可以在炎热干燥的环境下存储

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冰。还可以保存肉类、水果以及蔬菜等易腐食品。也可以制作诸如Faloodeh（一种用米粉和刨

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冰制作的

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冰淇淋）之类的着名

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冰镇甜点。

亚赫恰尔这项杰出的发明。是古代波斯人处理沙漠居住地生活的众多方式之一。该发明远比现代技术早得多。也充分体现了波斯人的先进性。在当今的伊朗、阿富汗和塔吉克斯坦。“yakhchāl”一词仍用于指代现代的家用

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冰箱。

这些宏伟的建筑古迹再次证明了古人类的艺术与智能！

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