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引言：

米饭可以说是中餐的灵魂。即便一桌佳肴在前。如果不吃上一口米饭。总会觉得少了点什么。

我自己对于米饭的要求还是挺高的。喜欢米饭入口那种弹润饱满的感觉。不能太烂也不能太硬。所以就算有时懒得烧饭点外卖。我还是会自己烧一锅米饭。因为很多外卖的米饭都干干柴柴的。这样吃饭是真的不香。

米饭美味与否主要还是取决于2个因素。一是米本身的品质。我个人比较偏爱五常稻花香。各大品牌3块到10块（一斤）的都试过不少。品质基本还是有保证的。没有明显踩雷的。

第二个决定因素就是电饭煲了。优质的电饭煲对于米饭的加成是实实在在吃的出来的。如果你平时在家会自己煮饭做菜。那一定要入手一个好一点的电饭煲。这样才对得起自己的厨艺。

当然谈到电饭煲的选择。很多人会第一时间想到日系电饭煲。大家所熟知的东芝。松下。象印。虎牌等品牌都是来自日本的。原来买日系电饭煲要靠人肉代购。要靠海淘。回到家110v电源还要另外配电压器。费力又麻烦。现在大环境代购不方便了。就更麻烦了。

好在现在国内也能直接买到原装进口的日系电饭煲了。比如我这次给厨房升级入手的东芝10LTC电饭煲。就是日本原装进口的机型。电源220v直接适配。购买方便还有保修。本篇就来分享下使用体验。

外观设计：

外包装的部分就一张图带过了。这款有白色和棕色两色可选。我个人更偏爱白色的。所以就入了白色。原装进口的机型。包装盒上可以看到日本制造的字样。

3L的容量比较适合6人以下的家庭使用。同款还有5.2L容量可选。适合10人以下家庭。具体选择根据实际情况。一般小家庭3L就足够用了。

拆开包装来张合照：电饭煲。说明书。电源线。还有饭勺。总体包装比较简约。没有过度包装。但主机和配件都保护得很好。

开盖后发现里面还配置了蒸笼架和量杯。

电饭煲的整体造型是比较圆润的。没有僵硬的线条感。实机的白色也很柔和。看起来很温润。不知道为什么。这圆润柔白的外观让我联想到了煮好的白米饭~

开盖键位于上盖的下方位置。上方则是操控按键和显示屏。

整机采用了触摸按键操作。中英双语的按键位于显示屏的周围。橙色显示屏很吸睛。字体很容易就能看清楚。操作起来也很简单。要煮米饭就按“米”键。要煮粥就按“粥”键。如果要切换不同功能。可以在按键后通过左右键来切换。操作逻辑很顺畅。老人使用也没有什么难度。

开盖后能看到上盖铝座板。做工精致。

按压上方白色开关就能轻松取下。清洗维护很方便。

内胆给人的第一印象就是很敦实。表面光滑细致。底部的圈状纹路也和一般的电饭煲不一样。而且打开电饭煲的时候没有塑料味。

侧面标注了不同米饭的加水量标识。下图只是一半的标识。对角线处还有粥和炖汤等的加水标识。平日使用对应标识就可以了。就能保持良好的米饭出品状态。

取下内胆看看底部。隐藏式的加热模组让底部看起来光滑干净。日常清洁时就不会有死角。

机身后方有一个大提手设计。方便移动使用。

其他一些小细节的设计方面也体现出了人性化。比如：

--可直立的饭勺设计。

--蒸笼架底部有硅胶保护腿。防滑又耐摩擦。

--内腔设计有硅胶垫片。防止内胆的移位和摩擦。

--电源插座往斜后方设计。减少线材的突兀感。

等等。

总体来说。这款电饭煲颜值和做工是双在线的。能感受到设计方面的用心。放在厨房台面上看起来也挺高级的。

使用前只需插上电源线即可。虽然是进口产品。但国行适配220v电源。不用变压器真得非常友好。

产品亮点：

接下来看看这款电饭煲的亮点所在。同时也是吸引我入手的主要因素。

5mm锻造本铜釜

内胆绝对是电饭煲的核心部件。不仅关系到热传导。热效率。也关系到耐久度。很大程度了决定了出品米饭的质量。

东芝10LTC采用了6层复合材质铜釜内胆。釜底厚度达到了5mm。内胆表面是钻石钛粉涂层。硬度高且有优秀的防粘和耐磨的特性。可以有效增长使用年限。

与我家之前电饭煲的内胆做一下比较：

电饭煲

铜釜内胆在外观上相比不锈钢内胆看起来要高级不少。而且与普通电饭煲光滑的底部不同。铜釜内胆底部能看到规则凹凸的锻造纹。这样的纹路不只是为了好看。还能增加受热面积。提升热传导的效率。

老电饭煲这款内胆内部表面是备长炭涂层。用了2年。平时用的饭勺就是买机器时候送的塑料饭勺。可以看到底部已经是划痕累累了。说明涂层硬度和耐磨性并不算好。

内胆厚度上的对比也有着肉眼可见的明显差异。所以这个大一号的4L内胆重量还比不过3L的铜釜内胆。也就情有可原了。

为了让煮出的米饭更好吃。铜釜内胆还有下面这两个黑科技。

一个是东芝特有的7道沸腾环设计。内胆底部的一圈圈纹路可不只是为了好看。而是为了保证加热时米粒的间隙也能得到充分受热。这样煮出来的米饭会更香。

另一个是铜釜内胆下半部分的设计是60°的弧形广口黄金角。煮饭时保证米粒能顺畅的在内胆里翻滚受热。不会夹生的同时还能让米饭更加的松软。

无论是用料、设计、还是做工。这内胆确实没什么可挑剔的。我很期待它的耐用性。希望能用久一些。

IH上下立体加热

IH加热现在应该是高端电饭煲的标配了。IH加热指的是电磁加热。相比传统电饭煲的底盘加热。IH加热能让整锅饭的口感更均匀一致。同时底部也不会糊底。

我家原来使用的电饭煲是千元款的。也是带IH加热的。不过只有底部加热。而不是立体加热。

东芝这款电饭煲采用的是立体加热技术。上盖位置也有内嵌式加热芯。能实现同频加热。这样在内部就会形成一个立体环绕的加热环境。瞬热米饭而不会夹生。

同时在加热手法上还模拟了日式古法炊煮。加热分为6个阶段。并非普通的线性加热。让米饭在出锅时变得更加的Q弹。

五种口感模式

每一颗大米都应该被认真对待。因为不同人群对于米饭的口感要求本身是不同的。有些人爱吃偏硬的粒粒分明的米饭。有些人则更偏爱软糯的米饭口感。这种细微的口感上的差异其实是很难靠自己来把控的。不过好在东芝这款电饭煲就可以用自动程序搞定。五种不同口感的烹饪模式就很人性化。

五种口感模式分别是：

--快煮：30分钟煮好饭

--美味模式：美味精华煮。口感刚刚好

--稍硬：Q弹有嚼劲

--软糯：老人小孩易咀嚼

--标准：省心的快捷选择

我们可以直观地在电饭煲上按键选择操作。就能轻松找到适合自己家人口味的米饭了。

使用体验：

白米饭（美味模式）

第一次煮饭之前。还是建议各位阅读下说明书。要煮出好的米饭其实也是有点讲究的。控制好米量和水量的比例。包括洗米的手法等等。读一遍能学到不少干货。为了以后能煮出更好吃的米饭来。还是值得的。

我一般常吃的就是各种五常大米。最近吃的是下图这款。

用量杯装一杯的米量。用清水淘洗几次。淘米的手势尽量轻柔些。也不要搓洗大米。把米粒弄破或者淘洗过度反而会影响米饭的口感。

煮饭的时候建议用纯水。就不用担心水质对米饭造成影响。按照内壁上的刻度加入与杯量相对应的纯水即可。

我先尝试了美味模式。也就是我们一般所说的精煮模式。充分的烹煮时间能充分激发出米饭本身的美味。

开锅的一刹那。米饭的香气真的是扑面而来~

看看这饱满又充满水分的诱人米饭颗粒。看起来就很好吃。

煮好米饭的10分钟内。记得要把米饭翻松。这个步骤可以除去米饭中多余的水分。防止米饭结块和变得过粘。也是让米饭变好吃的小诀窍噢。

我忍不住试吃了一下。口感真的是软糯不粘。每一个米粒感觉都很饱满。

电饭煲煮饭的同时。我做了一锅鸡肉蔬菜咖喱。咖喱和米饭真的是绝配。当然好吃的米饭也是咖喱饭的精髓所在。

咖喱饭装盘一般如下图有两种方式。一种是装在小碗里倒扣入盘中。周围装上满满的咖喱。另一种是把米饭平铺到盘中。一半米饭一半咖喱这样装盘。当然装盘只是一种形式。味道才是关键。

米饭和咖喱的搭配只能用相得益彰来形容了。米饭被咖喱酱汁满满包裹。入口咀嚼依旧能吃出米饭的软糯甜香。且米粒本身不会有过于绵软和粘腻的感觉。让人一口一口停不下来~

白米饭（快煮模式）

如果想要快速吃上米饭。电饭煲也自带快煮模式。只需30分钟左右的烹煮时间就能快速吃上米饭。很适合上班族。

同样的淘米。加水的方式。程序选择快煮模式。屏幕上会显示完成剩余的时间。

这次我还用原来的电饭煲做了下对比。同样使用的是快煮的模式。下面两张对比图都是原图直出的。左边是东芝10LTC快煮出来的米饭。右边是我家原来的IH电饭煲快煮出来的米饭。同样的米与差不多的时间。肉眼看就能发现米饭的光泽度和饱满度会有些许差异。

实际入口后也确实印证了这点。左图的米粒内部更Q弹一些。而右图的米粒口感上则有一点点柴。给各位做一个参考。

糙米饭

为了健康均衡的饮食。我偶尔也会煮一些糙米饭来当做主食。除了糙米。我还会加入各种粗粮。下图这一杯里面就含有10种粗粮。谈不上精心配比。但口感很丰富就是了。普通电饭煲煮糙米饭的时候很容易煮出来不好吃。因为粗粮本身没有大米那么容易煮得软糯。口感硬硬的吃起来自然就不太美味了。

这台电饭煲就自带了糙米饭的模式。注意糙米饭的需水量会比白米饭要多一点点。根据刻度线加水就是了。

电饭煲

烹煮所需的时间也会略长一些。糙米饭的美味模式不知道出来会是怎么样的口感。我其实也挺期待的~

果然等待是有回报的。比我之前自己煮的糙米饭口感提升太多了。一口下去软糯又有点韧劲。不同的粗粮感觉都被烹煮到位了。每种粗粮口感略有差异却又和谐的融合到一起。还挺好吃的。

作为魔都人。餐桌上总少不了一些浓油赤酱。这时候搭配一点糙米饭。感觉确实减少了不少罪恶感。当然时不时换换口味本身也挺好的。现在愈发觉得糙米饭也挺好吃的。

蒸牛奶鸡蛋羹

因为电饭煲自带蒸笼架。所以我也尝试了一下。加水后放入蒸笼架。再放上食材选择蒸模式即可。蒸笼架的材质是聚丙烯（PP）。对人体没有健康隐患。

我做了自己爱吃的牛奶鸡蛋羹。一个鸡蛋打散之后加入鲜牛奶搅拌均匀。再加入适量白砂糖。蒸出来是奶味浓郁的鸡蛋羹。还有点布丁的感觉。可以算是比较健康的甜品。

蒸模式15分钟搞定。还是挺方便的。锅子里放不下两个小碗。如果两个人吃可以直接放一个大碗。蒸好后再分一下。

出品可以说相当不错。牛奶鸡蛋羹细腻爽滑。入口鸡蛋香与奶香交织。趁热吃很美味~

看来用电饭煲蒸点心是切实可行的。早上蒸点烧麦。饺子之类的也没什么问题。操作起来也很方便。

煲粥

天气开始渐凉了。早晨喝一碗暖暖的杂粮粥会是不错的选择。这时候就可以利用电饭煲的煲粥功能。

半个量杯的杂粮刚好可以煮一人份的粥。加入水之后可以马上开煮。也可以预约时间。前一天晚上准备好杂粮。第二天早上就能喝到暖暖的粥了。

从动图可以看到粥的出品也是相当不错。难煮的莲子和花生都已经是那种糯糯粉粉的口感。早上来一碗热气腾腾的粥。太治愈了~

排骨冬瓜笋尖汤：

是的。除了做饭。做粥。蒸菜。这款电饭煲还能煲汤！我试了下经常做的排骨冬瓜笋尖汤。竟意外的非常不错。这下不用守在灶台边了。用电饭煲也能喝上煲汤了。

将笋尖泡发并切段。冬瓜切片。排骨洗净放入内胆里。加入水并注意不要超过炖汤的刻度线。

盖上盖子并选择炖汤模式。

一个小时后我们就能得到一锅香浓美味的排骨汤了~排骨自带油花。笋尖自带咸味。出锅后只要撒一点点葱花就能直接喝了。

下图这碗原汁原味的炖汤我只是撒了点葱花而已。是不是非常诱人？

排骨也是整个炖得嫩嫩的。口感刚刚好。这样一锅汤三个人吃没什么问题。看来下次可以再试试看其他汤品。感觉电饭煲的潜力还是很大的~

最后：

在高频次使用的厨电上做投资从来都是值得的。辛苦工作一天回到家。如果能吃上一碗软糯香甜的“灵魂米饭”。不仅让人满足。或许也能体会到那份属于家的味道。

我个人对于这次电饭煲的升级还是很满意的。IH上下立体加热带来的提升在口感上是能清晰分辨的。5mm锻造铜釜加上五种口感模式。让每一餐米饭的质量都能得到保证。

蒸炖煲等不同烹饪模式的引入也让电饭煲在厨房存在更多的可能性。虽然价格有点小贵。但如果能多用几年的话。感觉还是挺值得的。

我是海绵菌。如果觉得文章不错。记得点个关注再走~下次见~

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