国内八大风味鸭排名(南京板鸭上榜北京烤鸭第一)
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自古以来,鸡、鸭、鱼、肉就是中国人最爱吃的几种饮食,相比较鸡肉来说,由于鸭子天生有一种“体味儿”,所以稍逊色一筹。很多的人喜欢鸭肉,那你知道哪些风味鸭比较好吃呢?接下来大家就随巴拉排行榜网小编一起了解下吧!
国内八大风味鸭排名
1、北京烤鸭
北京烤鸭是我国很有代表性的美食,主要的产地是北京,一般需要的用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻,外脆里嫩,是声誉很高的北京著名菜式,被誉为“天下美味”。
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2、南京板鸭
南京板鸭的产地在江苏省南京市,它是南京的一道传统名菜,主要是将鸭子用盐卤腌制风干而成。南京板鸭外形较干,状如平板,肉质酥烂细腻,香味浓郁,故有“干、板、酥、烂、香”之美誉。
3、武汉精武鸭脖
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这道美食在湖北省武汉市很有名的,可谓是香味扑鼻,口感也非常的刺激,主要食用功效是醒目安神,活血化淤,滋阴益肾等,营养价值还是很丰富的
4、杭州酱鸭
杭州酱鸭是浙江省杭州市的名菜之一,是杭州必须吃的十大美食之一。鸭子应先腌后酱,具有独特风味,制作酱鸭的鸭子必须选用当年饲养的成熟鸭子,而且以绍兴麻鸭为上品,经过多道工序,成品肉色枣红,芳香油润,富有回味。它的口感丰富,深受当地人的喜爱,色香味俱全。
5、南安板鸭
南安板鸭是江西省赣州市的一大特产,也是中国传统四大板鸭之一,它的历史也非常悠久,距今有五百多年的发展史了,皮薄肉嫩,味香可口,非常诱人食欲。
6、酱板鸭
酱板鸭是湖南地区的特色美食,它的色泽是深红的,看起来很诱人,皮肉酥香,酱香浓郁,值得一提的是,它有具有活血顺气、健脾养胃以及美容的功效。
7、盐水鸭
南京盐水鸭同样是江苏最具特色的传统名吃之一,距今的历史也非常的悠久。南京盐水鸭鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。经常吃盐水鸭还能抗炎消肿拒衰老,适合心血管病患者食用。
8、沙姜鸭
沙姜鸭的主要产地在广东省以及香港地区,它的营养价值丰富,做法也非常的讲究。沙姜表皮略带光泽,久晒不瘪,口感独特,皮薄肉厚,质脆肉嫩,优质的沙姜才能够让鸭肉香而不腻,比甘松之香还好闻。
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