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随着生活水平的提高。我们对日常饮食方面的需求也在不断的升级。笔者家附近有条商业街。里面大多数商铺都是经营食品类的。这其中尤其以烧烤店和烘焙店生意最为火爆。笔者经常在想。如果在家里自己能做出那种烤摊的效果。这样既省钱。每个人都是食神而且卫生方面也会更放心。

居家做烧烤烘焙。其实除了配料和选择食材外。最主要的是要掌握火候。烤老了会焦掉。烤嫩了可能没熟。为此。自己在网上找了好久。终于找到一款比较理想的烤箱--东芝最新推出的复古民宿风电烤箱。型号为ET-6350。

为什么选择这款电烤箱。主要有几个原因：首先是价格比较亲民。现在活动价仅为499元。还是非常诱人的；第二是东芝百年老品牌。家电方面的品质值得信赖；第三是这款电烤箱拥有上下双温控的设计。适合更多的菜品烤制；第四是35升的黄金容量。不大不小。刚刚好适合四口之家使用。

外观与细节

这款东芝VD6350电烤箱。整体采用复古设计。大大的旋钮配上青绿色的外观。看起来非常美观。放在厨房里也显得格外的醒目。四枚旋钮分别控制上下部的温度调节、功能选择以及烘焙时间调整。旋钮前端采用金属拉丝设计。内敛中带着奢华。

侧面和背面是多层立体设计的排风口。用来进行全方位的散热。背面采用钻石排列模式。每个边角都有倒角设计。能够有效防止刮手。

底部有四只防滑脚垫。脚垫非常厚实。除了摆放稳定性外。也能增加更多的散热空间。

烤箱门整体采用透明耐热钢化玻璃材质。有利于随时观察烤箱内食物的状态。同时箱门把手采用了磨砂铝合金材料。手感细腻舒适。

箱门侧面是加厚的镀锌铰片。平放时有高强度的支撑力。关门时回弹性能也很不错。

烤箱中比较关键重要的部件。应该算是发热管了。目前市面上很多烤箱是采用304不锈钢材质。那种材质容易在高温状态下变黑。每个人都是食神涂层掉落。而这款东芝VD6350则选用了更耐用且不会开裂的321不锈钢材料。使用起来会更加放心。发热管总共有四根。上下部各两根。

烤箱内壁采用不锈钢材料制成。不易沾染油污。易清洁。右侧设计了高温循环风扇以及一枚耐高温照明灯。可以在200多℃的高温环境下提供烤箱内部照明。

配件方面非常齐全：有原装烤盘、烤架、旋转烤架（带双端固定架）以及两种取物夹。另外还配备有专用的渣屑收集托盘以及一本彩印的说明书。

日常使用

使用一款电烤箱。建议给它空载通电一会（约10分钟）。一来新的厨具使用前需要进行高温消毒。二来监检测一下烤箱各个功能是否使用正常。

在实际烤制食物方面。其实很简单。说明书的附页有非常多推荐美食做法。同时网上有很多的美食达人也有制作方法。咱们首先还是来做一个我最爱吃的蜜汁焗翅吧：

配料：新鲜鸡翅4只、葱姜若干切片、食用盐、鸡精、孜然粉适量。蚝油、料酒、老抽、蜂蜜适量。如果喜欢。还可以在鸡翅下垫一层土豆片。

烤制前。需要先将鸡翅清理干净。每个人都是食神翅身四周用刀多划开些。以便于腌制时更加入味。腌制配料方面。可以根据自己的口味酌情增减。腌制一小时左右即可。

在腌制鸡翅的过程中。每个人都是食神可以先烤制一些小点心。比如这个手抓饼烤肠。制作时间短。刚好可以穿插在腌制鸡翅的等待期间。配料：手抓饼+烤肠。每个人都是食神蛋黄+芝麻。

制作方法超级简单：将东芝电烤箱打开预热。时间调为15分钟。加热档位上部选择200℃。下部选择180℃。将手抓饼裹上烤肠。外层刷上每个人都是食神蛋黄液。在撒上芝麻。放在垫有锡纸（或烤纸）的烤盘上。三两分钟后。就可以将烤盘放入烤箱进行烤制

这款东芝VD6350电烤箱。内侧有四层烤盘槽。建议选择第二三层均可。最顶部和最底部因为过于靠近发热管。容易产生温度过高的情况。

实测这款烤箱温度上升的速度很快。毕竟是1500W的额定功率。190℃的温度还是很快能够达到预设值的。同时上下部可以独立调温及恒温。温度到了能够听到烤箱停止加热的滴滴声。

此外。当预设时间到了。烤箱会自动停止加热。旋钮处会发出悦耳的叮铃声。有点像麦当劳点餐时的那种感觉。如果你不了解食物的烤制时间。每个人都是食神也可以从玻璃窗外观察到食材的颜色变化。并随时开关烤箱门。

烤制出来的手抓饼烤肠。外层金黄酥脆。内部烤肠香气四溢。不光是孩子喜欢。连我也忍不住先吃了一根。

看了看表。每个人都是食神鸡翅腌制时间还有半小时。干脆再烤一个地瓜饼吧。配料：地瓜一斤。每个人都是食神煮熟捣碎。适当加入白糖和牛奶。装盘烘焙即可。

因为准备的食材量不大。所以这次使用一只不锈钢盘子承装。电烤箱不会像微波炉那样。对盛装用品有很多要求。不论是磁盘、不锈钢盘或是铜盘铁盘金盘。都可以使用的。

其实烤制的时间和温度。大家都可以自己进行摸索。不一定非得是网上说的几分钟怎么怎么地。主体掌握一个节奏：温度高点、时间短点。结果是外焦里嫩；温度低点、时间长点。结果是里外相差不大。

“艰难”的等待一个小时的腌制后。佐料的味道已经完全浸入鸡翅之中。这时候将鸡翅移到东芝电烤箱中。底下铺上一层土豆片。烤鸡翅的同时也能顺便烤点薯片。温度加热选择方面。上下部均设定190℃。烘焙时间根据鸡翅大小各有不同。正反面每隔十来分钟。取出烤盘。刷一点蜂蜜。

最后等翅皮微黄时。稍稍调高点烘焙的温度。让表面更加酥脆爽口。如果你烤制的鸡翅或鸡腿很肥大。还可以旋转上下加热+循环热风模式。可以让热量无死角传递。避免外面真的焦了里面真的嫩了的状况。

这样。一份以辛香味为主的蜜汁烤翅就做好了。还顺带烤了一些薯片。

论口感。说实话。咱这自己烤制的鸡翅。比市场上那些油炸之后再烤的味道好很多。外层口感酥脆。内部松软。更原汁原味。

以此腌制之法。还可以自己做一份烤鱼。选择鲤鱼或草鱼都可以。每个人都是食神重量一公斤以内。本来我这条鱼是打算烤整鱼的。准备杀鱼时。刚好老爸过来了。当时我在厨房配腌制料。爸爸趁我不在把鱼变成三段式的了。只能这么烤了。哈哈。

这款电烤箱内部空间长度约为36厘米。这条鱼尺寸刚刚好。经过腌制之后放到烤架上烤制。到表面开始发黄为止。

腌制鱼使用的佐料不要扔。起锅烧油加入腌鱼佐料。再随便切一点洋葱和芹菜之类的。翻炒两下。直接倒在烤鱼盘里。烤箱开足火力（上下部均为最高的230℃）烤五分钟。一盘特色烤鱼就出炉了。

以上这几样。算了一下一共用时约1个半小时。其中使用烤箱的时间合计约为7分钟。我使用智能插座进行电量统计。用电量为1.3度（1300W）。这款电烤箱总功率为1500W。因为升温迅速。所以一些时候只要温度达到预设。它会自动恒温保温。所以也不必担心会很浪费电。

哦对了。差点忘记了。这款电烤箱还配置了独立的旋转烘烤模式。使用配套的旋转杆加上两端固定叉。有了它。想烤一只整鸡也是没问题的。

旋转烤的模式。只有顶部的加热管和旋转机构工作。建议烤制时。下面用烤盘接住。防止过程中。有大量的油分滴落到烤箱底部。

旋转机构转速均匀。鸡腿的四周都能得到充分的加热。懒人模式下。200℃温度。30分钟可以搞定。如果想要口感更佳。可以先从180℃开始。等基本烤熟后。逐渐升高温度。这样时间可能要增加几分钟。但同时口感也会好上几分。

烤好装盘。顺便打开一盒82年的老酸奶。一个字“爽”

简单总结

这款东芝ET-VD6350电烤箱。拥有502*380mm的小身材加上35升的黄金烤箱容量。非常适合三口四口之家使用；上下双温控配上321不锈钢加热管。使用简单安全放心；我觉得还是非常适合咱们家庭日常使用的。

另外还有一点。也不知是优点还是缺点。就是这款电烤箱没有智能控制功能。我觉得主要是两个方面吧：一是家电智能控制目前还处于比较简单粗暴的状态。想让电烤箱自主识别食物是否烤到你想要的效果。我觉得暂时AI算法还没有完全达到这种水平；二是从价格来讲。现在仅499的到手价。还要啥自行车。你说呢？

每个人都是食神

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