-海氏C40使用评测

精选评测好文

哈喽大家好。我是老纪很大力！今天给大家介绍的是我家最具性价比的海氏C40烤箱的评测。这台烤箱入驻我家也有一年多了。我会用它做一些日常的烘焙。之前有小伙伴问老纪入门级烤箱怎么选。老纪都是给大家推荐这款海氏C40烤箱。原因无他。仅仅是因为它是最便宜又最好用的电子控温型烤箱。控温精准。而且还是搪瓷内胆+双层玻璃门。还有上下6根加热管以及半档热风功能。同价位很多产品要么还是老式的机械控温型。要么就是温控做的不到位。

别看这台烤箱只有500元左右。表现还是可圈可点的。用它可以做拉丝极好。蓬发度不错的吐司。

烤一只2斤的整鸡也完全无压力。

海氏C40上市也有几年了。这几年经历了一次小改款。在烤箱领域算的上是非常经典的一款产品。根据数据提供商奥维提供的统计。2021年C40全网的销量在单功能台面式电烤箱类别里排名第二。前6名烤箱里只有2款是电子控温的。另外一款也是海氏的i7。不过因为是风炉烤箱。所以就贵很多了。

好啦。接下来就一起看看这台海氏C40。看看它的表现怎么样吧！

1、产品静态评测

经常关注烤箱的小伙伴可能会发现海氏C40烤箱这两年里涨价了大概80元。这是因为C40进行了小改款。升级了双层烤箱门。双层门的优点是保热效果更好。热量流失的少。而且双层门更结实更加安全。

500元以内的电子控温烤箱并不多。能把控温精准、大容量、操控简单好上手等诸多优点集中在一台产品里的。应该只有C40烤箱了。我们可以看下图。右侧是它的液晶屏和控制旋钮。它有几个常用的快捷功能。我们也可以上下管单独调整温度。还可以手动开启炉灯和热风功能。

操作很简单。顶部按钮选择模式。中间选择温度。底部按钮控制时间以及启动/暂停。

这台40L的烤箱里有上下各三根加热管。加热的效果更好。烤制食物时上色效果也更均匀。右侧是一个浅黄色的炉灯。如果升级成白色。观察食物上色效果就更方便了。

腔体的是搪瓷的。比较耐刮花。烤肉时溅上了油纸可以用厨房纸擦干净。遇上被烤的凝固的油渍就直接用湿抹布擦就行。清洁起来很方便。

左右两侧的中心有一个安装转叉的位置。可以用来烤整鸡。转叉下部的镂空网格里是一个风扇。开启热风功能后。风扇会带动烤箱腔体内的热量流通。让温度更均匀。

在底部中间和炉灯前面有两个NTC温度探针。搭配烤箱内置的PID控温芯片。不断的记录烤箱内的温度。调整烤箱的加热。维持烤箱内温度的准确和稳定。传统的机械烤箱控温靠的只是旋钮上的一个触点。控温效果可想而知。

海氏C40的附件包括一个转叉、一个烤网、一个烤盘。以及一个底部的接渣盘。

好啦。外观评测就到这里了。接下来就用它实际做点美食。看看它除了价格低。产品本身的性能到底怎么样吧！

2、烘烤使用体验

2.1烤箱测温

首先是测温。越是便宜的烤箱。我们越要测温了解一下烤箱的脾气。比如老纪几年前买过一台字母牌的烤箱。温差有40度。如果当时老纪买到了这台机器没有用温度计测一下。那我的烘焙之旅可能在几年前就终结了。

测温的方式很简单。把热电偶的温度计探针绑在烤网上。启动180度加热。每30秒记录一次显示温度并制作成曲线。这是观察一台烤箱温度是否准确的最直观的方法。

下面的曲线里每一格是半分钟。从曲线可以看出来。升温过程中最高达到近200度然后会降温到165度左右。后面在12分钟时温度开始稳定在185度左右。温差大概7-8度。作为一台500元的入门级烤箱。这个控温效果可以说很好了。

老纪找到了去年测试的几台入门级机械烤箱的温控曲线。同样设置为180度。可以看到上面的烤箱A的温度稳定在150度。而下面的烤箱B稳定则飙升到210度。一个向上偏30度。一个向下偏30度。其中的原因就是机械烤箱的控温元件非常原始。在这个时代已经被淘汰了。

2.2奶酥吐司

奶酥吐司YYDS。而且奶酥馅全能百搭。不能做什么面包都可以用。这次就用海氏C40看看它的烘焙表现如何。

加入所有的材料。本次使用的液体是红茶水。能够给面包增加红茶的香气。

揉好的大面团进行发酵。

第一次发酵结束。分割、整形、擀卷并松弛后。把面团第二次擀开。包上提前准备好的奶酥馅再卷起来。

放入吐司模具里发酵

一个小时后。原来瘦小虚弱的面团就已经发酵成大白胖子。可以进烤箱啦。

提前把烤箱预热180度。放入两个吐司。因为这台烤箱腔体很高。所以无需盖盖子烤。直接烤开口吐司。

出炉！出炉别忘了刷点蜂蜜水。让表面更有光泽更好看。吐司侧面深色的地方是老纪擀卷时奶酥漏出来了。并不是烤箱问题。

看看蓬发效果。顶部山峰和侧面连接处的撕裂效果非常明显。这就是烤箱热量澎湃的证明。如果一台烤箱的热量不够。那面包是没办法蓬发的这么强烈的。

完美的拉丝效果。并不是面包烤过火了。而是红茶水本身就是深色的。面包本身的上色效果刚刚好。

内部的结构也很不错。整体来说这是一个非常完美的吐司。海氏C40通过了烘焙测试。

2.3转叉烤整鸡

大烤箱就是任性。小空气炸锅只能炸1斤的鸡。大烤箱直接两斤起。老纪选的是温氏的1公斤整鸡。去头去脖去爪后。用牙签插上百下方便入味。涂抹上奥尔良腌料腌渍几个小时。把转叉的轴从鸡胸那穿进去从后面出来。然后把转叉的固定爪穿到鸡肉里拧紧螺丝固定。

有条件可以在鸡的腹腔里塞一些苹果块。既能起到支撑的作用。而且还能给鸡增加一丝香味。

把转叉安装在两侧的孔里。因为鸡比较大。所以要低温慢烤。我们使用150度。要烤100-110分钟。具体要看鸡的上色效果。为了让烘烤更均匀。记得在面板上把热风功能打开。

转叉在烤制大型食物时特别好用。省去了翻面的麻烦。食物烤制的也更均匀。

烤大概半小时后。肉眼可见鸡翅尖和鸡腿尖端的部分上色了。这时候我们可以用锡纸包住他们防止烤黑。为了避免后面清洁底部的接渣盘。老纪用烤盘铺上油纸接滴下来的油。反正转叉+热风能够给鸡足够均匀的热量。

烤1小时后。我们间隔的给鸡刷2-3次蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）。100分钟后。鸡的表面上色效果已经达到我的预期。出炉。整体颜色还是蛮均匀的。

刷了蜂蜜水的鸡皮表面看起来非常光亮有食欲。

虽然是一只2斤的大型鸡。但是烤熟也完全无压力。我稍微用力一扯。就把大腿骨扯掉了。里面的肉也完全熟了。没有红色的生肉。烤1公斤的整鸡没有压力。喜欢吃肉的小伙伴周末就可以在家照着做起来啦。

2.4香橙奶酥星星面包

再做一组面包。先揉300克面粉的面团。进行第一次发酵、分割、揉圆。

提前准备好的奶酥馅料。为了让奶酥馅更有风味。我在奶酥里拌了一些浓缩橙汁。就是做蜜雪冰城橙汁饮品的那种果浆。把奶酥装在裱花袋里。方便一会挤到面团中。

把面团按扁后挤上奶酥馅。然后捏紧收口滚圆。让面团的表面紧绷起来。烤制的效果更好。

把面团摆在提前准备的模具里。放在适宜的环境里发酵。

发酵到两倍大后。用手把面团顶部拍平。刷上蛋液。然后把提前准备好的糖渍橙子铺在面团上（橙子切3mm薄片。350克水+70克糖煮开后小火放入橙片煮10分钟）。

烤箱设置180度。20-25分钟。这个40L的烤箱刚好能放下6个星星模具。容量还是很够用的。

看看烤制的面包吧。整体看起来非常好看。

侧面边缘的蓬发度也很不错。面包制作的非常成功。面包在烘烤中想要蓬发需要足够的热量。在烤制大量面包时。上下6管的优势就出来了。不仅上色均匀。而且热量也比上下4管的烤箱更强。

2.5糖霜饼干

这个饼干是圣诞节的时候用C40烤箱做的。先把黄油、蛋液、糖粉和低筋面粉按比例混合做成面团冷冻成型。

擀成4mm厚。用模具压出花纹来。

150度烤20分钟。烤好之后用另一个平地烤盘压在饼干上让它变得平整。

这个烤箱烤出来的糖霜饼干上色特别的均匀。整体都是有食欲的浅黄色。我为了提高效率。同时也用另外一台5000多的微蒸烤一体机烤了两盘饼干。结果饼干中间刚上色时边缘已经变成深色了。影响卖相。不如C40烤箱表现好。

2.6烤蛋挞

最后再用烤箱的内置程序烤一炉蛋挞试试。把蛋挞液提前解冻。倒在蛋挞座里。

启动“蛋挞”模式。预设是200度22分钟。

通过延时视频可以看到蛋挞皮慢慢的变高。蛋挞液也冒泡蓬发并且上色。

如果一次烤制的蛋挞过多会吸收太多热量。可以适当的延长烘烤时间来获得一个更好的上色效果。

如果家里来客人了。可以烤点快手蛋挞再冲点咖啡。就可以招待客人啦。

3、总结

好啦。本期内容就到这里了。最后做个简单的总结。

这款海氏C40在平价烤箱里可以说是性价比很高的代表。双层防爆门+电子控温+搪瓷内胆、烤盘+侧风扇。在这个价位的烤箱里比较少见。对于预算不太高又想入坑烘焙的小伙伴来说是一个不错的选择。另外烤箱的控温比较精准。容积也很大。从实用角度来说还是很适合家庭日常烤肉或者烘焙使用的。

要说使用中感觉有什么不足之处。应该就是这个老式的黄色炉灯。要是能升级成白色照明灯的话。那就真的是完美的入门级烤箱啦。

本期内容就到这里了。如果你对这台烤箱还有什么疑问。都欢迎在评论区给老纪留言哦！我是值得买首席生活家老纪很大力。感谢您的观看。爱你们哟！

其他人还看了

千元烤箱怎么选？海氏两代i7、长帝大白鲸6方面22项深度横评实测！

挑战用烤箱制作一周美食，吃的好，不重样！附新入手的长帝大白鲸烤箱介绍，

入住3年，让我越用越舒心的厨房好物推荐！

微蒸烤箱的真正实力，我不允许你去误解它！测评东芝XD90微蒸烤箱

我买过的，家用电子、电器推荐？

哎呦不错哦，赞！(489)

打赏 打赏给作者

郑重声明：本文“-海氏C40使用评测”，https://nmgjrty.com/kaoxiang_297407.html内容，由老纪很大力提供发布，请自行判断内容优劣。

上一篇：七彩叮当空气炸烤箱

下一篇：带光波速热的空气炸烤箱你用过吗？用食光机新解锁的6道冬日食谱，速度收藏！