在家也可以做出色香味俱全的天妇罗虾，蒸烤炸专业级体验，凯度DT蒸烤炸一体机

发布时间：2022-03-14 14:04 分类：烤箱阅读：2039次作者：胡侃侃

[导读]：【第一步。先关注我】大家好。我是胡侃侃。前言厨房家电里面。烤箱是我个人在家里使用烤箱的频率非常的高。我个人也认为烤箱是所有厨房电器里面。最实用最好用的一种。...

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【第一步。先关注我】

大家好。我是胡侃侃。

前言

厨房家电里面。烤箱是我个人在家里使用烤箱的频率非常的高。我个人也认为烤箱是所有厨房电器里面。最实用最好用的一种。烤箱用途广泛。而且操作方便。产出美食的质量稳定。

蒸烤炸一体机。这两年已经成为了一种非常流行的新型厨电类型了。顾名思义。蒸烤炸一体机是集成了蒸箱、烤箱。空气炸锅等多种厨电功能的集合类型产品。实现一机N用的烹饪厨电。能够大大节省厨房空间的一种全新类型家电。满足现在特别是大城市年轻人家中厨房空间小、但又有非常多种烹饪烹饪需求的家庭。蒸烤箱也成为了最炙手可热的厨房电器里面的明星产品。

那天刷抖音的时候。一直关注的凯度发布了一款新的产品。而且促销力度非常大。于是我也冲了。凯度是中国蒸烤机器专家。我看了很久这款机器。使用了两周。给大家反馈一下到底好不好。如果有喜欢可以去抖音直播间自己看哈。

厨房空间有限。可以选择一台凯度DT蒸烤炸一体机

现在城市青年。特别是大型城市的小年轻。厨房空间普遍比较小。一般在4-6平方。比如我家里的厨房空间。在上海来说已经算比较大了。但是如果我把蒸箱、烤箱、空气炸锅等厨房电器统统放到我的厨房中。或者台面上面。我厨房可能会连操作空间都没有了。而且还会导致厨房拥挤不堪。杂乱无章。影响厨房整体美观性。也影响我下厨的心情。

但如果配置一台凯度DT蒸烤炸一体机是集成了蒸箱。烤箱。消毒柜、电饭煲。空气炸锅等多种功能于一体的厨房电器。一机多能。就可以极大节约厨房空间。

多种烹饪方式

蒸烤炸一体机并不是烤箱和蒸箱两款产品功能的简单叠加。而是两款产品功能上面的合集。可以实现速热加热。纯蒸。纯烤。空气炸。发酵。解冻。保温。预热等其它厨电的功能。日常烹饪中都可能接触到。十分实用。

空气炸锅-酥脆到连虾壳都能吃的天妇罗

凯度DT蒸烤炸一体机还可以实现空气炸锅的功能。我最爱吃天妇罗。这个菜还是我的招牌手艺。这道菜非常好吃。超级酥脆。可是连壳都能吃但以前都是一锅油来做这个菜。用的油多不说。而且还不是那么健康。我就考虑着看能不能用空气炸锅来实现。但空气炸锅空间都太小了。做的时候容易变成一团。有这款大容量的蒸烤箱的时候。我做无油版天妇罗的想法就很轻易的实现了。

食材准备：

鲜虾 / 面包屑 / 花椒粉

料酒 / 大蒜 / 生姜

淀粉 / 糖 / 盐

步骤

剪去虾头。然后用牙签从虾背的第二节处插入。挑出虾线。轻轻拉出。处理好的虾准备进行腌制。加一勺盐。半勺胡椒粉。两勺料酒。适量的葱花和生姜片。然后抓匀。腌20分钟。

腌好的虾淋上蛋液。因为是空气炸锅的方式。不用考虑像油炸那样会有油溅出来。

淋上蛋液的虾再放一些生粉裹住（玉米淀粉）。抓匀。裹生粉炸出来的虾会更酥脆。之后再裹上面包屑。

烤箱免预热。把处理好的虾子放到烤网上面。均匀摆放。

底部可以垫一个烤盘或者锡纸。然后预热烤箱。这款凯度DT蒸烤炸一体机双热风系统。双热风系统能够做到升温快。3D热风烘烤系统。上下烤管加热。四面温度控制均匀。这个系统直接解锁了提前预热这个烤箱的传统操作步骤。减少了烘培时间。烘培进阶达人们在操作点时候更加省心。

把虾子放到烤箱中。设置180℃。 15分钟。具体时间还是要看一下。一般在8分钟后就需要观察一下进度。

而且这个其实这种3D热风烘烤系统就是我们熟知的空气炸锅的同款功能。正因为这样的功能。才能做到。不用油。也可以作出好吃的天妇罗虾。

炸好以后。取出虾子等待冷却。冷却后的天妇罗非常酥脆可以直接食用。怎么样这个步骤真心简单。我是再也不会去日料店点这个菜了。自己在家里做又干净又没有油。而且如果想吃脆一点的。还可以自己控制。也可以自己加上番茄酱。或者其他调料。混合成不同口味。

天妇罗无论是自己吃还是招待客人都是拿得出手的一道好菜。你们学会了吗？如果有馋到你。就来关注我吧~！

准备时间只需要10分钟的炙烤羊排

选择新鲜羊排

羊排最好别太瘦。也别太肥。有一层肉一层油的那种是最好的。有羊膻味儿一般是羊肉没有做好。食材越新鲜。味道越纯正。

解冻

凯度DT蒸烤炸一体机。具备10种烤箱模式。包括纯蒸。高温蒸。顶部热风。 3D热风。上下烤。嫩烤。发酵。解冻。除垢。自动菜谱等。我这里使用它给羊排解冻。

羊排骨解冻后。打开包装用厨房纸吸干血水。在小碗中加入2汤匙料酒、2汤匙蚝油、2汤匙生抽、半汤匙老抽。适量盐。半汤匙现磨黑胡椒。2汤匙蜂蜜。拌匀后给羊排骨涂抹均匀。按摩一会。用保鲜袋装好密封。放入冰箱冷藏腌制过夜。

炙烤

取出腌制号的羊排骨。放到烤网上面。在下方放一个烤盘垫好锡纸。烤箱开180度烤20分钟左右。后续看羊肉状态再补时间。

双驱热风系统

这款机器装配了逆向双驱热风系统。相比传统的单热风系统。双热风具备很多的优势。相比单热风热效提升20%。食物烘烤过程中。确保烤箱中的食材每一面热量都可以均匀触达。不得不说。蒸烤箱温控精准。提供了27点温场测试。远远高于传统标准。能过获得更加理想的烹饪体验。整个烘烤过程中。整体温度波动幅度小。烹饪菜品成品质量高。

蒸烤箱不管是蒸或烤。都没有产生油烟。这点比较喜欢。不用担心厨房、居室油烟污染。墙壁发黄、发黑等现象。适合开放式厨房。

上色炙烤

取出羊排。把旧的锡纸底和里面的水、杂质全部扔掉。换一个新的锡纸铺垫到烤盘上。

这个时候调一个酱汁刷在羊排上。用一汤匙蜂蜜/枫糖浆。一汤匙蚝油。半汤匙生抽。一汤匙油。搅匀。刷酱汁的时候要注意侧面也要刷到。这时候肉已熟。再烤是为了使表层上色且更有烧烤风味。喜欢口味重的可以放孜然。胡椒粉。花椒面和辣的口味。

烤箱开230度大火烤10-15分钟。期间要盯着以防烤糊。

最终取出来。有多香。羊肉配孜然。羊肉表皮被烤箱烤的有点焦焦的但一点不老。肥油变成外皮酥脆的小肉丁。一口咬下去。满嘴流油肉质鲜嫩非常满足。

小贴士：快速回放。制作步骤

羊排拿回家；

清洗时间1分钟；

切肉、腌制2分钟；

撒料。进烤箱。等着5分钟；

炙烤羊排这一道大餐。一共只需要花费你10分钟的时间。剩下的交给蒸烤一体机吧.....

最后。我把调料的渣都吃掉了。

蒸烤箱的蒸怎么样？

蒸。是中餐里面最常用的烹饪手法。为什么要单独买一个蒸箱呢？蒸。在中餐里面讲究。水宽、火旺、蒸汽足、一气呵成。蒸笼和蒸箱差距在哪里？

尺寸。一般锅具蒸笼和灶眼对应。家庭使用的一般不会使用非常大的蒸笼。不方便收纳。我看淘宝里面卖的最好的。都是28-33cm尺寸的蒸笼。这样尺寸放稍微大一点的盘子都放不下。蒸鱼盘子放下去都显得局促。

水宽。如果买的28cm的蒸锅蒸生蚝。盘子可能有26cm。蒸汽只能从边缘2cm的缝隙流出来。直接导致就是蒸汽流通不均匀。菜品自然很难做的好。

而蒸箱就不一样了。它是一个长方体结构。蒸汽可以从多维度同时喷射出来。而且有些产品还带循环风。能够确保蒸汽360度无死角。

火力。蒸箱火力远远强于家用炉灶火力。蒸烤箱里面的蒸汽可以做到瞬间加足。不需要预热过程。蒸烤箱。还有高温蒸的加热方式。能够持续稳定达到115℃。这样也是为什么蒸箱出品的蒸菜速度快。而且品相好的原因。

当两者结合的时候。蒸烤箱还可以提供过热水蒸汽的功能。这样还可以超越单独的蒸箱和烤箱。

一键蒸-蒸生蚝

众多海鲜里面。生蚝肯定是最为大众所喜爱的海鲜了! 生蚝因其丰富的营养。被人们称之为“海里的牛奶”。高蛋白低脂肪。肉质肥厚鲜美。深受人们的喜爱！

生蚝中含有多种营养元素和钙、磷等矿物质。可以促进人体生长。还含有丰富的维生素B12。可以预防口腔溃疡、干燥等。对皮肤的新陈代谢也有很好的促进作用。可以减少黑色素的沉淀。有美容养颜的功效。最适合春天。还有干燥的气候时候的美食。

生蚝的吃法多种多样。可以烤着吃、可以做汤吃、可以炸着吃、还有的人直接在海边撬开就吃。据说那样吃的生蚝尤其鲜美。但是怎么吃才能保留它最原始的风味和营养成分呢？就是——蒸。蒸出来的生蚝。那种鲜嫩的感觉。总是让人无法自拔。但蒸生蚝好吃。做起来还是有比较多讲究的。蒸出好的味道。就一定要注意细节。要蒸的鲜嫩无腥。不柴不死。就一定要学会正确的做法。这样蒸出来的生蚝好吃无腥。鲜香滑嫩。

海鲜越是新鲜就越好吃。在买的时候一定要特别注意挑选。我选择的就是个大。最新鲜的海鲜。我购买的是顶级生蚝。每个耗都比我的手掌要大。先洗干净生蚝表面的杂质。然后放入蒸箱。这种极品生蚝能够处理的时间不能超过7分钟。这时对于蒸汽大要求就很高了。我使用凯度DT蒸烤炸一体机的高温蒸。蒸汽温度可以达到115℃。

买回来的生蚝冲洗干净。把表面的一些沙泥冲洗掉。注意反复冲洗。如果有一些冲洗不干净的就用小刷子刷干净。

凯度DT还采用了双直喷蒸汽系统。产生两道对冲式喷射蒸汽。瞬间蒸汽包裹食材。通过水分子锁鲜食物营养。还原鲜美本味。

将生蚝摆在烤盘上。放入蒸烤箱中。开大火蒸5-10分钟。视火力情况确定时间。不要用冷锅蒸。因为冷水蒸时间长。肉就会变老变柴、不好吃了。所以一定要预热等待蒸汽到位。直接把生蚝放进去。

趁着蒸生蚝的时间。我们做个料汁：葱切末、姜切末、红辣椒切末。起锅加油。油温5成热时放入姜、蒜和红椒末。炒香后加入适量的生抽和蚝油。翻炒均匀。如果喜欢粉丝。也可以加入粉丝。

生蚝蒸好了。取出生蚝。撬开上壳。浇上我们做好的料汁。美味即成！

恒温发热底盘无积水问题

蒸烤炸一体机底部采用了反积水设计。汇流水汽。随蒸汽而散去。不会聚积在底部。蒸食材后。蒸箱底部无积水。这个是因为这台机器采用了恒温发热底盘。排尽蒸发器中的残余水。并且汇流到底盘自动蒸发。从根源上解决积水问题。

电动水箱

它的水箱是按键自动弹出。而且具备缺水蜂鸣提醒和自动弹出。

水箱容量非常大。一次加水可以支持做完很多菜。使用的时候非常方便。

一键欧式面包烘培。大容量一次出很多

对于进阶烘培需求主要是两个点。一个免预热。一个是大容量。

56L大容量

凯度DT蒸烤炸一体机提供了阔绰的容量。一次满足一个大家庭的用餐需求。一次搞定美食盛宴。大多数烘培进阶达人更换烤箱的诉求。往往都是烤箱的容量不够。做一次要等好几锅。耗费大量时间。蒸烤炸一体机能够同时容纳三个烤盘。烤制面包。容量错错有余。

焦糖牛角可颂

羊角面包的起源：1683年。发生了维也纳战役。因此这类西点被称为viennoiserie。当时。土耳其军队决定在夜间偷袭维也纳。然而被当地面包房早早起来的面包师傅们发觉。他们拉响了全城警报。从而使敌方的偷袭以失败而告终。为了纪念这次胜利。面包师傅们把面包做成了号角的形状。这种形状也很近似于奥斯曼帝国新月旗帜的标志。1770年。奥地利公主玛丽·安托瓦内特 Marie-Antoinette d'Autriche(维也纳人)把羊角面包正式带入法国。但是有一种说法羊角面包早在1770年以前已经存在。有历史纪录在1549年在巴黎皇室有羊角面包。

法式起酥面包

这款餐包外覆法式千层酥皮。一口下去口感丰富。我做的是原味的。大家也可以在面包里面加入各种馅。调和成不同的口味。而且如果使用现成的酥皮。适合生活忙碌的家庭在有限时间做出美味的糕点。

刷一层蛋液进烤箱、普通烤箱需要预热10-15分钟到180-200度。面团入炉之前。烤箱务必预热到位。因为千层酥皮的膨胀需要高温。温度低或者预热时间不足。千层饼皮膨胀会不充分。

凯度DT蒸烤炸一体机不需要预热。直接烘烤即可。烤箱设置180-200度烤制15分钟。烘烤15分钟后。温度调低到180度。再烘烤5-10分钟就可以出炉了。

这两款面包搭配一杯牛奶。可以给足你一上午工作和学习的能量。

清洁-一键蒸汽除垢

凯度DT蒸烤炸一体机有一键蒸汽系统除垢。蒸汽除垢相比传统擦拭的方式更加干净。减轻日常下厨的清理工作。

凯度DT蒸烤炸一体机还搭载了一键烘干。一键除垢功能。蒸汽清理等等功能。能过时刻自动清洁。并且保持腔体干净干爽。确保下一次的烹饪更卫生。

智能预设菜单

它控制部分采用液晶高清触屏控制。将蒸箱、烤箱等按照人们通常使用的烹饪模式有机结合。通过智能预设控制操作。过程简单方便。

一般的厨房小白可以根据智能菜谱流程。可以轻松做出不同的菜式来。简单美味。这个设计比较人性化。尤其对大多数的90/00后来说。轻松告别点外卖的不卫生不营养的烦恼。而且吃得实惠。还吃得放心。

一键速热饭菜

热饭菜以前是个很麻烦的事情。在这里突然变得简单了。在这里它采用是蒸汽+加热管的同时工作。叫做速热功能。能过代替微波加热。有效的速热饭菜。还可以保留食材中的营养。老人小孩孕妇都可以放心使用。营养口感也更好。菜品口感一点也不柴。

总结

凯度DT蒸烤炸一体机是集成了微蒸箱、烤箱。空气炸锅等多种厨电功能的集合类型产品。实现一机N用的烹饪厨电。能够大大节省厨房空间的一种全新类型家电。满足现在特别是大城市年轻人家中厨房空间小、但又有非常多种烹饪烹饪需求的家庭。

这款一体机非常专业。制作菜品得心应手。让做菜变得非常简单。在家里做各种烤羊排。解锁了在家里烧烤的愿望。此外。还可以做烘培蛋糕。各种蒸菜。还有空气炸。电饭煲。速热等等功能。清洁方面。集成了它们家的蒸烤箱的设计。拥有反积水设计。蒸的时候底部积水很少。几乎可以不计。这点体验比较友好。而且还搭载了一键烘干和一键除垢功能。日常打理十分方便。

同时。这款机器非常专业。可能现在凯度短板就是线下门店比较少。有些城市不能直接去店里面体验。线上销售的好处就是可以给大家带来性价比极其高的产品。

凯度是中国蒸烤机器专家。总的来说我觉得这款机器性价比极其高。如果有喜欢可以去抖音直播间自己看哈。