40升的烤箱可以一次性烤三层？长帝大白鲸F40烤箱实用分享！附赠100%好吃配方！

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Hello。我是入烘焙坑8年+的山贼95270。

随着烘焙入坑越来越深。对于机器设备的探索貌似也逐步加深。也越来越深刻的认识到厨房用具选购的重要性。

哈哈。如果你也赞同这套买买买诡辩理论。可以比个小心心！

言归正传。因为最近很多小伙伴也在问烤箱的选购。疫情当下。很多人把目光也同步转移到了家庭烘焙的视野。这次就和大家分享询问频次比较高的长帝大白鲸F40。入手有一段时间了。算是过了磨合期。现在可以说是完全拿捏了。是时候和大家亮相分享了。哈哈！

备注：为了方便表述。以下简称长帝大白鲸。

家用烤箱的选择。很久之前分享过。简单说的话无非容量不能太小（＞30L）。温控准。此外。想要提高烤箱的使用频次。功能不能太单一。喜欢做面包的需要同步考虑有发酵功能。家居空间有限的更要考虑烤箱的实用性。目前大白鲸用下来的最大感受就是：真！好！用！

长帝大白鲸有一个非常显著的优势就在于下图这个风炉设计。▼

风炉模式下烘烤鸡翅。可以看到锡纸摇摆的幅度还是挺大的。▼

有了风炉。的确鸡翅上色更均匀也更好看。▼

还可以同时烤三层饼干、蛋黄酥或者月饼。亲测三层上色几乎没有差异。

我甚至一度觉得一次性烘烤更多美食的需求。应该还能帮助省电。

接下来山贼君就和大家详细分享一波。有关美食制作。大多数还是比较常见、好做又好吃的。推荐大家试一试。长帝大白鲸本身有19道自动菜单。说明书上也有相对应的配方比例。即便是烘焙小白。也不用费心去找食谱。这一点我觉得还挺不错的。

关于长帝这个品牌。山贼君就不赘述了。相信2013年前后烘焙入门的小伙伴大多都是入手的长帝。下图是14年入手的第一台烤箱。想当年这个外观设计也算是经典了。▼

这几年长帝烤箱在颜值上确实有了大突破。长帝大白鲸就属于那种又奶又萌的奶白色。随便摆放在家里都很美~

所以本次的分享更多的会从使用体验上和大家分享。考虑篇幅有限。如果关于这台机器还有没有说到的地方。也欢迎留言交流！

一、使用体验

（一）省心：温控准

做烘焙的小伙伴都知道。温度对于做蛋糕、面包来说有多重要。

长帝家的这款烤箱我自己觉得最厉害的店就是温控！真的非常精准！我把探针温度计温度计设置160度发出提示声。同步开启长帝大白鲸160度预热功能。

几乎在相同时间两边同时响起。可别小看这个温控。1度之差。很大程度上决定了出品的成色。

心血来潮烤了个戚风。虽然第一次烤蛋糕。只要烤箱选得好。新手也不会翻车。

（二）省时：三层同烤

这个技术号称长帝独家Annular Air热均衡技术。属于背热风专利。作为消费者自然不是很懂。但是用它体验了三层同时烘烤玛格丽特小饼干。真的可以做到上色如出一辙。

也就是说。40升的容量。可以烤三层好吃的！这一点对于家庭烤箱来说还是挺友好的。心血来潮想给朋友多做一些小点心也完全可以驾驭。还有一点。如果是家用烘焙。有点想做私房但是又不是特别确定的。也可以用它来做转型。毕竟价格在1000元出头的价格。

我有用过其他品牌的家用风炉款烤箱。同样是40升。能够实现两层饼干同时烘烤本来已经觉得不错。长帝这款大白鲸能够同时收获3倍份量的美味。同时烤3层。而且上色均匀。这一点使用感受真的很赞。所以采用了如下突如其来的视频拍摄。有兴趣的可以点击观看！

（三）省钱:一机多能

长帝大白鲸在功能设置上。一共有两大类。一个是自定义菜单（一共19个）。一个是自定义功能（一共有个）。如下图。可以一键切换。

1、自定义菜单功能体验

一共有19个自定义菜单。据说是网络票选热门菜谱。难怪看着都是日常出镜率比较高的系列。比如蛋挞、吐司。曲奇。吐司、烤栗子、烤鸡翅等。而且有具体的配方比例。真的是从根本上帮助厨房小白完成大厨的转变。

实在记不清菜单和菜品的对应序号。烤箱顶部还有专门的提示。时不时看一眼就知道。

对了。自定义菜单模式下。它也会先进行预热。就是下图这个小框框会一直转。达到预热温度后会发出嘀嘀嘀的声音。提醒你可以把食材放入烤箱咯！

自定义模式烘烤的蛋挞。连配方都是照抄的长帝大白鲸说明书上的。真的很好吃。推荐试试！

蛋挞皮的话。大家可以试试小牛凯西的。口感还不错！

下图是用自定义菜单模式烤的鸡翅！

推荐撒上一层芝麻。更有食欲！

虽然自己经常做面包。这次也模拟烘焙新手。用它的自定义菜单的吐司功能烘烤了2个港式吐司。默认烘烤温度是170度42分钟。

成品总体来说还是比较满意的。毕竟没有做任何干预。不过这里还是提醒小伙伴们。烘烤这种不带盖的吐司。建议注意观察上色。如果看到上色。但是烘烤时间还没过半。建议盖上锡纸。

港式吐司我非常推荐大家做一做。我自己真的做了N遍了。

关于港式吐司的制作。可以点击下文链接

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