蒸烤炸一件搞定，小米智能嵌入式蒸烤箱S1使用分享

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自从给丈母娘安排了米家空气炸锅之后。丈母娘就恨不得天天用空气炸锅弄几道菜。获得了亲戚朋友们的一致称赞。阿姑作为家族中最会做饭的人。也跟着有了入手空气炸锅的念头。不过。考虑到她家自建房的厨房贼大。阿姑又极为喜欢宴请亲朋好友。于是开始考虑烹饪方式更多样、容量也明显更大的蒸烤箱。

反正厨房空间足够。再加上阿姑一家本就有不少小米的家电。在对比了多个品牌的嵌入式蒸烤箱后。最终还是入手了米家智能嵌入式蒸烤一体机S1。

这也是小米推出的第一款蒸烤箱一体机产品。和市面上的一众蒸烤一体机相比。3000出头的价格本就很有性价比。而且58L的容积也明显高出一档。旋钮+手机APP+小爱音箱的操控方式也是最丰富的。

但决定阿姑最终入手它的最重要原因。我后来才知道是那个OLED智显旋钮。因为阿姑家里还有个米家电磁炉也是用的这种设计。阿姑特别喜欢。所以我推荐的那些触摸按键控制的蒸烤一体机就全部被排除了。

目前从阿姑那边得到的回馈是。这个OLED智显旋钮确实好用。时间、温度、模式都可以通过旋钮的旋转和按压迅速切换。并在OLED屏上给出直观的提示。

开箱和安装过程。阿姑一家都忘记拍照了。不过据说安装师傅服务还是很到位的。临走时还带走了垃圾。说实话。这个态度在四五线小城市算是极为少见的了。

58L的容积比想象中还要大。而且水箱容积也有2L。对于喜欢在家做美食招待朋友的阿姑来说实在是再合适不过。

开始我对这个容积的概念理解不深。阿姑一句话让我明白了：“你丈母娘准备养到年底的那只红冠大公鸡。放在蒸烤箱里做个烤全鸡轻轻松松。”你看。常做饭的人就是有自己的一套量化体系。

这个星空蓝珐琅内胆。即便是中老年人的随手一拍。也能看得出一股精致感。

涡轮状的风孔背后。应该是定制的双转速电机。通过高速转动在箱体内快速形成一股立体热风。并且让热风流动起来。让食物受热更均的同时。也可以让食物更容易呈现出酥脆的口感。

除了烤之外。内置水箱中的水通过蒸汽发生器可以产生大量水蒸气。在蒸菜时可以保持食材的鲜味。

还是通过这段时间阿姑做的几道菜来展示一下这款蒸烤箱的实力吧。用阿姑的话来说。因为研究的还不够。还远未发挥出这机子的全部实力。但也可以一定程度反映出它的实用性了。

先说烤。这款蒸烤箱可以方便的实现发酵和烘烤。做一些甜点时。利用它的发酵功能。可以大大节省自然发酵的时间。

只是普通的面粉加上少许的黄油、白糖。搓成小团再撒上少许芝麻。就可以做出可口的下午甜点出来。这道我迄今都不知道叫什么名字的阿姑拿手小甜点。依旧保留了内里软糯。外表酥脆的特点。

烤鸡翅算是烤制功能的牛刀小试。毕竟连我都能学得会的菜式。对做饭好手+实力蒸烤箱的组合来说完全没有什么难度可言。

除了传统的烘烤功能。它提供的空气炸功能也很实用。这种鸡排。阿姑说以前都得很麻烦地烧油。下锅炸。有了空气炸。简单地设定好模式和温度就可以了。鸡排的含油量少了。吃起来也更健康。这会不用羡慕我丈母娘的空气炸锅了。

芝士焗土豆。和网上大部分做法不一样。阿姑不喜欢把土豆完全捣成泥状。而是保留一定的形状。在蒸烤箱中烤制完成后。芝士软糯绵密、土豆还保留些微的颗粒感。更关键的是。不再像普通烤箱一样。容易让表皮发硬。

糯米蒸排骨这种以往一定是上蒸锅才能做得好吃的菜式。有了2L水箱和澎湃大蒸汽的加持。在米家嵌入式蒸烤箱里一样能完成得很棒。糯米不会因为蒸汽不足带走排骨里的汁水。排骨也一点也不会发柴。

清蒸鲈鱼。这个不是阿姑的手艺。而是出自不怎么做饭的姑父。摆盘差了点味道。不过据说成品味道相当的鲜美。这一点。从鱼尾巴没有任何发干发脆的迹象就可以看出来。

对于阿姑一家来说。智显旋钮、自动翻盖这些功能就已经很好用了。但如果是和我一样的年轻用户。可能还会对内置的50+菜谱更感兴趣。通过NFC一贴即可设定温度、时间。堪称懒人福音。通过小爱音箱来控制也是极为新奇的方式。

总之。同价位内极有优势的容积、表现不俗的蒸烤炸等烹饪方式。以及不同年龄段都容易上手的操作方式。3000左右的这款小米智能嵌入式蒸烤箱S1还是很值得入手的。

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