微/蒸/烤/炸/焗全能厨电，大餐菜谱详细解锁，东芝XD90水波炉，新手也能秒变大厨

发布时间：2022-08-30 12:07 分类：烤箱阅读：2829次作者：胡侃侃

[导读]：【第一步。先关注我】大家好。我是胡侃侃。前言这一年工作真的特别繁忙。有时候不知不觉就错过了很多生活中的小美好。但是不管怎么忙。我都会给自己定下必须要遵守的态度...

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【第一步。先关注我】大家好。我是胡侃侃。

前言

这一年工作真的特别繁忙。有时候不知不觉就错过了很多生活中的小美好。但是不管怎么忙。我都会给自己定下必须要遵守的态度。就是坚持健康的生活。而且要一直保持下去。其中的第一条就是要让自己的饮食变得规律。因为时间本就不多。还要下厨做饭。我通畅会一次性准备好一些食材。用东芝XD90水波炉的蒸烤微波加热方式。快速制作我的美食。

这篇就是给大家介绍一下。这款东芝水波炉在生活中的使用效果是怎么样的？我在实际使用中感受如何？我会通过下面好几个实际操作的菜品。给大家介绍一下在使用这款产品的这段时间。我对于水波炉的理解。现在是首发价格一般这个时候是优惠比较大的时候。大家先关注下。可以3599到手。

水波炉的一些基础知识

先了解下水波炉的一些基础知识。水波炉基础功能是微、蒸、烤。水波炉其实除了淡出的微波。蒸。烤等功能外。还有过热水蒸气功能。能够实现烤。炸。焗等多种料理功能。搭配水波炉集成的智能菜单。还可以实现更多的方式。而且具备一键烹饪功能。在我日常下厨的过程中可以节省下不少时间。

虽然集成的功能多。但是水波炉本身体积并不大。比如这款东芝XD90水波炉。炉腔容积是26L。但实际占位不大。适合厨房空间有限的又有多种烹饪需求人群选择。

因为并不仅仅是微波。烤制。蒸汽的简单做法。还可以多种做法结合在一起。所以以前很难在家里实现的一些菜品都可以轻松驾驭。我这里举个例子。每次烤制。我们都希望外酥里嫩。以前传统烤箱。测温不准确。现在这款产品通过蒸汽和烤箱模式一起。实现了高温蒸汽烤。最终的菜品呈现的就是外酥里嫩。

蒸生蚝

在众多的海鲜里面。生蚝我想应该是最为大众所喜爱的海鲜吧。生蚝肯定朋友都经常吃。常规做法有烤的蒸的。反正不管怎么做生蚝都是极具诱惑的。特别是蒸出来的生蚝。那种鲜嫩的感觉。完美诠释海洋牛奶的鲜美。口感上面让人无法自拔。

蒸生蚝虽然好吃。但在家里做起来。其实还是有些讲究的。因为生蚝做得好那就是鲜嫩无比。好吃到停不下来。但要是做得不好。那可就是腥气冲天。无法入口。这样还会浪费掉这么好的材料。所以呢。很多朋友吃生蚝。都出去吃。在家做就比较少。其实。做生蚝极其简单。只要掌握方法。其实分分钟就能做出和店里面一样好吃的哦。而且在家里做。虽说同店里相比价格差不多。但享受就是天差地别啦。这可是极品大生蚝。

生蚝。蒸着吃是最经典的做法。会做菜的都知道。蒸是最简单的一种烹饪方式。但蒸也是最难控制的一种烹饪方式。如果想要蒸出好的味道。就一定要注意细节。掌握细节。蒸生蚝也是一样。要想蒸的鲜嫩无腥。不柴不死。就一定要学会正确的做法。这样蒸出来的生蚝好吃无比。鲜嫩爽滑。

新鲜的生蚝

吃海鲜就是吃新鲜。越新鲜就越好吃。在买海鲜的时候。一定要注意挑选。我这里选择的是极品生蚝。每个都比我的手掌要大。

学会挑选之后。进行第二步。这也是蒸生蚝比较重要的一步。就是清洗和处理生蚝。

清洗生蚝。使用高速水流把生蚝表面的一些沙泥冲洗掉。注意反复冲洗。有些冲洗不干净的泥沙。贝壳就用刷子刷干净。

这个时候可以撬开生蚝。也可以不撬开生蚝。主要看你喜欢那种做法。撬开生蚝。可以用水冲洗干净。但会损伤生蚝最终的呈现效果。很多时候。如果非常新鲜的生蚝。其实生蚝里面是非常干净的。不冲洗可以保持生蚝的原汁原味。我选择的是不撬开。

鲜嫩不腥的生蚝

蒸生蚝其实没有很多讲究。重点就是细节。比如蒸的时间。比如去腥的方法。都是需要影响结果的细节。如果是选择蒜蓉粉丝蒸生蚝。可以加入一些葱姜。为了祛除生蚝本身的腥味。也可以加入一些花椒。能有效祛除生蚝里特殊的腥味。因为我选择的是极品生蚝。为了保持原味。我就什么都没有放。

我这边选择东芝XD90。是因为XD90有纯蒸功能。蒸汽功率1060W。我这里蒸生蚝就是选择纯蒸模式。设置八分钟。主要我想吃鲜嫩的生蚝。后续如果蒸的不够的时候。可以灵活增加时间。

东芝XD90把操控旋钮升级为右控操作。而且新增了旋钮控制。相比以前的按键形式。更加符合人体视觉效果。更易操作。

时间到了以后我又增加了四分钟时间。如果喜欢蒜蓉粉丝蒸的生蚝。这个时候可以加上蒜蓉。把生蚝在这个时候撬开。提前炒制好蒜蓉粉丝。直接淋放在生蚝肉的表面。

我这次准备的是原味生蚝。我就直接等待出锅就可以了。

看看这个生蚝的鲜美软嫩程度就知道。非常的成功。蒸生蚝只要在蒸的过程中处理好。蒸出来的生蚝是一点腥味都没有的哦。另外准备好小米椒和蒜蓉。简单的生抽。蘸着吃也是非常不错的。

总之。只要生蚝蒸的好。不管怎么吃都非常美味哦。蒸好生蚝要趁热吃。这样才会享受到来自海洋的馈赠。

小贴士

生蚝一定要挑选新鲜的。食材的新鲜程度往往胜过高级的烹饪技巧。

鲜香粉蒸肉

粉蒸肉是一道有着悠久的历史的名菜。粉蒸肉香味浓郁。糯而清香。酥而爽口。米粉油润。有肥有瘦。红白相间。嫩而不糜undefined 我这次做的是湖北口味的正宗粉蒸肉。

关于粉蒸肉蒸的时间。如果是笼屉就需要大火蒸开。中火蒸15分钟左右。再转小火蒸约1.5小时。我这里使用的是东芝XD90的过热水蒸汽模式。这个是蒸汽遇发热管会迅速升温250℃。速度全部时间为45分钟左右。过热水蒸汽模式能细化水分子。析出多余油脂。还不易上火。

蒸30分钟。最后看蒸的情况随时增加时间。蒸的过程中需要打开。查看蒸的情况。因为粉蒸肉的肉要用肥三瘦七的。偏瘦的肉用米粉裹。蒸的过程就会很干。所以视情况加入少许温水。这样最终的粉蒸肉会看起来更润滑。更酥软。

小贴士

粉蒸肉的肉可以选用猪肉或者牛肉：如果粉蒸肉用的是猪肉那就要选择五花肉。五花肉肥瘦相间。如果只有瘦肉吃起来就显老。肥肉又太腻。所以要选择肥瘦相间的五花肉。好吃不腻。同样也可以选用排骨。排骨要选择猪小排。猪小排含的肉比较多。口感上面会更好。

如果选用的是牛肉。那么一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点

碳火烤鱼

一群朋友聚在屋里。吃着香辣的烤鱼。喝着小酒小茶。侃侃生活趣事。看看电视里面风花雪月。这场景别提多美了吧？

我过去在家里吃烤鱼都是通过叫外卖过来。但送到以后烤鱼实际口感都不如店里面那么好。如何在家里也能够作出和店里面一样口感的自制烤鱼呢？这里分享一个烤箱版本的做法。方法极其简单。就是那种试过一次就会学会的烤鱼。

准备新鲜草鱼一条。如果不会处理内脏。在买鱼的地方可以叫人帮你处理好。去除内脏。清洗干净。

处理草鱼。用刀紧贴着鱼背鳍下刀。贴鱼骨从中间划开。注意要粘连不要划透这样才方便后续将整条鱼平铺在烤盘上面。方便后续展开烤制。鱼皮连肉开几道花刀。方便入味。将鱼放到盘子里面。浇上料酒。再撒上盐。抹匀。香葱。生姜。大蒜平铺。这样腌制半小时以上。入味去腥。

烤箱预热。把腌制好的鱼放到烤盘上面。可以铺锡纸。也可以不铺。东芝XD90的烤盘是搪瓷材质。烘烤实物之后可以轻松清洁。烤盘下面铺上新的葱姜蒜和洋葱。鱼里里外外刷上香油。刷透。

烤箱设置250度16分钟。烤完第一遍后我还会加一遍刷油。

第二遍。刷一遍油。加入花椒粉。烧烤酱。烧烤调料。继续烤制几分钟。

出锅了。烤鱼外焦里嫩。肉质极其嫩弹鲜美。

小贴士

为了更好的演示。我烤鱼的鲜美程度。这里只放了葱姜蒜这些配料。比较少的加入了配菜。你们自己做的时候可以加入葱、香芹、香菇、金针菇藕、土豆、洋葱这些素菜。还有豆皮。调味材料除了油盐、生抽、料酒、花椒面、干辣椒、辣椒面。烧烤配料等。其他没有了。

丹麦千层面包

烘培面包非常简单。我把事先做好的面包胚放到烤盘里面。然后给烤箱预热。

浅烤盘预热完成后。将事先做好的面包胚放到浅烤盘上面。摆好注意要留出足够的间隙。我这里准备的是法式起酥面包。把浅烤盘放置于炉腔内的下层。然后直接选择210度六分钟烘培。点击开始。

东芝XD90配备了单眼红外传感器。更精准测温。随食定温高效加热。

烘培效果可以通过观察窗看的清楚。可以看到面包已经膨胀起来了。

东芝XD90水波炉利用了传统石窑烤原理。具有独有的穹顶石窑内腔设计。能让热量更集中在食物。比传统平板加热更快速升温。立体高效聚能。特别适合烘焙蛋糕、面包等膨胀度大的食物。

打开炉腔。取出面包。稍微放置一两分钟等它凉下来。可以看到起酥面包表面非常的酥脆。内里韧劲十足。极其好吃。

丹麦面包这种特有的酥脆又有弹性的薄皮。

速热早餐。热牛奶热面包

早餐可以快速的喝上热牛奶了。冬季早上牛奶即便是常温状态下。也是非常冷的并不适合小孩和老人饮用。我这里选择的是智能菜单里面的热牛奶。选择到热牛奶选项。然后选择牛奶的杯数。我这里是两杯。然后点击开始即可。全程自动。无需额外任何操作。

这款机器预设了47款智能菜单。123个手动菜谱。下班买好净菜。调好酱料放进XD90。选择对应菜单序号。高效率做好营养晚餐。

几分钟后水波炉就完成了。拿出来的牛奶热气腾腾。温度是60度左右。稍微放置一下就可以饮用了。

牛奶+面包的经典组合能够提供充足的早餐能量。而且一点也不耽误时间。面包放到烤盘上面。选择微波和蒸汽方式加热。等待加热完成。就可以直接取出。这时的面包依然保持了原本的软弹可口。并没有普通微波炉或者烤箱加热的那种硬度的感觉。

小贴士

东芝XD90水波炉定温加热的功能非常实用。只需要选择到智能预设程序。解冻即可。

冬天可以给牛奶加热。一杯暖暖的牛奶。让一个早晨都精力满满。

夏天也可以对冰淇淋进行解冻。让冰淇淋吃起来口感温润。不会再有咬不动的冰淇淋啦。冰淇淋可以解冻到-10℃。达到不会融化又柔软易入口的温度。

微波蒸汽结合的方式热菜

这款水波炉热菜的方式非常好。使用的是微波和蒸汽方式热菜。既能够热菜。还可以保持菜品里面原有的营养不流失。热菜的速度还快。

我把前一天做好的粉蒸肉放入烤箱中。选择微波和蒸汽方式加热。选择400w功率。选择2分钟时间。东芝XD90水波炉具备高火力输出。而且是变频火力精细调节。蒸汽包围食物加上微波使内部快速加热食物、保持口感不干柴。即便是隔夜菜也能复原刚出炉的口感。

完成后可以看到粉蒸肉依然保持了原有的弹性。口感一点也不柴。这样的加热方式速度快。而且比微波炉和烤箱加热后的菜品口感。变干变柴要好太多了。

空气炸

这款水波炉还有空气炸锅的功能。这样又帮我省去了一项开销了。顺便还节省出厨房空间来。空气炸锅的功能使用也简单。使用智能快捷菜单。自动功能健康炸。可做网红鸡块、天妇罗炸虾。无烟烹饪。改善传统做菜方式。省力又便捷。

我这里用空气炸做华夫饼和薯条。华夫饼通过空气炸锅方式炸了以后。外表会变得更加酥脆。但内里依然富有弹性。薯条使用了两种一种是红薯厚切薯条。这种薯条炸出来口感特别好。一般就是汉堡王或者一些美食快餐店里面有。还有一种是传统的薯条就是肯德基麦当劳口味的薯条。

我先把华夫饼和薯条均匀铺到烤盘上面。把烤盘放到下搁架上面。选择智能菜单。炸鸡块。点击开始。等待标准的加热程序工作。

一直到机器叫唤我。使用熟练的情况下。我觉得如果使用手动烹调。其实出来的效果会更好。可以根据自己的口感来确定。

几分钟后。取出炸薯条。蘸着蕃茄酱。搭配一杯咖啡。闲暇的时间就可以这样留给自己啦。

自动清洁

东芝XD90水波炉具备三种三种自动清洁方式。应对之前不同的使用模式后的清理。包括快速清洁。管路排水。除味。比如我这里使用快速清洁。直接选择智能预设程序到47即可。

这里使用完水波炉后。直接选择快速清洁。机器会启动蒸汽清洁模式。 30分钟蒸汽循环炉内腔体。等待清洁完成后。使用抹布轻松擦去油污污渍即可。非常方便省时省力。

外观和功能介绍

水波炉的顶部和侧部均为黑色材质。后部顶部设置了水波炉的蒸汽出口。这里提醒一下大家。如果采用嵌入式安装的话。建议上方留5cm空隙。这样便于蒸汽排出。

东芝XD90水波炉炉腔是前面说到过的传统石窑设计。圆弧顶部。容量为26L。能够充分满足三口之家的食材需求量。炉腔内壁采用了纳米陶瓷喷涂工艺。便于快速聚温。便于清洁打理。左侧中部打孔是一排蒸气孔。右侧配置了双层LED炉灯。在工作的时候可以观察美食烹调的状态。方便用户随时做出调整。

炉门下方为可拆卸大容量水盒和接水盒组合。水盒容量600ML。能够保证长时间持续工作。我蒸完上面几个菜前后没有加过水。烹饪烘焙过程中基本不需要二次加水。接水盒设计和水箱是一个前后嵌套设计。两个盒子抽取安装都很方便。

这款产品包装箱内附送了一个普通烤盘。烤盘采用的搪瓷烤盘。可以无需垫吸油纸。食物黏迹轻松擦拭即可除去。

炉门采用下拉式。向下拉把手即可开启。十分灵活。炉门与控制面板采用了一体化设计。表面是加强型的钢化玻璃。同时。内、外多层隔热结构。兼具了内部保温、外部隔热的性能。节能又安全。避免烫伤。炉门上设置了开合传感器。使用工作的时候可以直接拉开。不用担心。机器会自动判断停机。

总结

东芝XD90水波炉。是一款微蒸烤三合一的机器。而且配合智能菜单功能。可以实现一机顶八台产品。除了有微波炉、烤箱等功能。还有电饭锅、空气炸锅、电烤盘、蒸烤箱、发酵箱、酸奶机等多样功能。而且内部炉腔采用了东芝独有的穹顶石窑内腔设计。能让热量更集中在食物。比传统平板加热更快速升温。特别适合烘焙。和烧烤。这是一款值得购买的厨房神器。购买东芝的电器去电商找客服。报暗号：胡侃侃。有特别优惠。