相见恨晚的微蒸烤一体机，拯救我的小厨房

发布时间：2022-10-15 21:58 分类：烤箱阅读：2429次作者：科技Locke

[导读]：我家厨房不大。电器却不少。买了个收纳架还是放不这些厨电。直到我发现了宜盾普微蒸烤一体机。集合了微波炉+蒸箱+烤箱为一体的高端厨电。功能很强大。忍不住入手了一台。顺便...

精选评测好文

我家厨房不大。电器却不少。买了个收纳架还是放不这些厨电。直到我发现了宜盾普微蒸烤一体机。集合了微波炉+蒸箱+烤箱为一体的高端厨电。功能很强大。忍不住入手了一台。顺便和大家分享一下我的使用体验

开箱体验

迫不及待开箱。配件挺齐全的。有烤盘、蒸盘、烤网、食谱、隔热手套、清洁海绵。

整体以深海蓝色为主。造型简洁颜值超高。让人一眼难以忘怀。

3层钢化玻璃门。下方是显示屏、触摸按键、和控制旋钮。纯蒸、烧烤、微波、发酵一键开始。操作简单易上手。且还有童锁功能和组合功能。支持24小时预约。还有独有的长按烘焙可以喷1分钟蒸汽。做面包更方便。

宜盾普微蒸烤箱内胆容量32L。可以多层同蒸烤。

宜盾普这台微蒸烤箱与普通蒸烤箱有很大区别。大部分蒸烤箱只有1个或2个蒸汽孔。蒸汽灌满整个腔体速度较慢。而且靠近蒸汽孔位置温度偏高。形成受热不均匀的问题。而宜盾普的厉害了。290孔蒸汽直喷。加背部风机带动蒸汽。蒸汽全方位均匀包裹食物。在蒸鱼或海鲜时。起来快速锁鲜的作用。

普通烤箱只有上下发热管。宜盾普有上下发热管+背部真热风（环形发热管+风机）。可以实现三维发热均匀升温。现在微蒸烤这个价位段能做到有上下管。而且是可以独立控温的。也只有宜盾普微蒸烤了。

下发热管隐藏在晶板下面。易清洁还能延长使用寿命。而使用蒸或微波功能时可以把容器直接放置在晶板上。

使用体验

下面进行实战测评。我买微蒸烤。用得最多的功能是蒸。其次是烤。最后是微波。

先来试试蒸功能。珠三角地区都爱吃鱼。先来整个多宝鱼。

①清蒸多宝鱼

作为微蒸烤箱。自然少不了水箱。宜盾普微蒸烤箱的水箱隐藏在下方。水箱和接水盘采用的是分体式设计。这样要比一体式的好用很多。抽拉式设计拆装清洗加水都更灵活方便。使用前先把水箱加水。注意要使用纯净水哦~

微蒸烤蒸菜的方便程度。对于清蒸鱼来说有不仅仅是省事方便。出品也是蒸锅不能比拟的。290孔蒸汽直喷配合高能2000W大功率。再由背部大风机的360°带动蒸汽流动。蒸汽均匀包裹食材。快速锁鲜。蒸出来的鱼才能又嫩又香。而且微蒸烤箱尺寸够大。即使是大鱼也不会影响完整性。出品也更加好看呢。

鱼清洗干净之后两面开刀。用料酒葱丝姜丝腌制10分钟

时间一到浇上蒸鱼豉油和小葱。热油一泼。呲啦一声就大功告成~完全熟透而且一点都不会老。相对蒸锅蒸出来的鱼更鲜嫩。完整度也更高。一筷子下去实在是太满足啦。

而且比较厉害的一点。因为宜盾普微蒸烤箱使用的是食品级304不锈钢蒸汽发生器。材质健康。不易产生水垢。而且还有专利排余水技术。所以每次产出都是新鲜水蒸汽。细菌滋生什么的是完全不用担心的。用了这么久也没发现有水垢沉积。非常赞！

②蒸烤欧包

正统欧包其实全麦粉的比例应该是非常高的。当然口感嘛就比较扎实。自己吃的情况下我一般都会稍加改良再加入内馅儿。相对来说就会更香甜美味。但是对比吐司或者北海带那还是干巴了点。而宜盾普微蒸烤箱独有的欧包蒸汽功能就能很好的改善口感。

将面团揉出手套膜后发酵备用。20℃的室温下大概两三个小时就能发酵完毕。直到用手戳洞不塌陷也不回弹就是发酵到位啦~

之后平均分团包入内馅。就可以进炉子开始二次发酵了。

按照我之前的发酵经验。烤箱设定35℃大概需要发酵一小时。而宜盾普微蒸烤箱因为自带蒸汽而且密封性更好。发酵能力是比烤箱要强不少。现在冬天也只要40分钟左右就能搞定。以后的撸包之路又能简单不少啦。

在烘烤过程中。长按烘烤键可喷汽一分钟。无需开烤箱也能保证热量稳定不流失。满足烘烤需求又能改善口感。简直一举两得~

借助它独有的烘烤喷蒸汽功能。这样做出来的欧包确实口感更佳外脆内软。而且更耐老化。即便是随便仍在冰箱冷藏里。一周后复烤一下口感依然完美！

③奥尔良烤翅

烤翅大概是大多数人接触烤箱的第一道菜了。做法也非常简单。简单腌制一下就可以进炉开烤了。鸡翅正反面划几刀之后放调料给它们做个Spa

腌制两三个小时之后就可以放进去开烤啦

烤翅可以用空气炸、烘烤烤、蒸汽烤这3种模式。我喜欢鲜嫩多汁的口感。所以选了烘烤+蒸汽的组合。更高温度的水蒸汽。快速渗透食物内部。不仅释放多余油脂、还原健康烹饪。而且在烘烤过程。蒸汽还能快速渗透食物内部。不但让食物口感更鲜嫩。也更健康。

非常直观的感受是。跟烤箱比最大的区别就是烤出来的肉口感非常好。外皮不会过分干柴。里面更是汁水满满。一口下去简直太满足

④微波与解冻

其实我一直都想买一台微波炉。奈何厨房太拥挤。放弃了。好在现在宜盾普微蒸烤箱一次帮我实现了这么多愿望。

宜盾普微蒸烤箱搭配原装进口TOSHIBA品牌磁控管。100~1000W十档变频。高效方便还省电。与单一的微波炉相比。也更加轻音。除此之外。宜盾普还有2大组合功能。微蒸和微烤。微蒸是微波+蒸汽。蒸汽从外部迅速包裹食材。微波从内部快速加热食物。复热速度更快。微烤是微波+热烘烤。比普通烤箱的加热速度更快。缩短食物的烹饪时间。