实测7款微蒸烤一体机，总结了这一份微蒸烤一体机的选购攻略

发布时间：2022-10-17 19:13 分类：烤箱阅读：2514次作者：蜜桃厨房

[导读]：今天来写一下厨房里的“大家伙”。微蒸烤一体机。作为最近两年的厨电新秀。微蒸烤一体机以丰富的集合功能被用户日渐青睐。我旨在通过个人体验和对比。给想要购置微蒸烤的知友...

精选评测好文

今天来写一下厨房里的“大家伙”。微蒸烤一体机。作为最近两年的厨电新秀。微蒸烤一体机以丰富的集合功能被用户日渐青睐。我旨在通过个人体验和对比。给想要购置微蒸烤的知友提供一份有参考性的选购指南。如有任何疑问或者建议。欢迎评论区讨论~

一、前排推荐

二、微蒸烤一体机是什么？

三、微蒸烤一体机适合什么人群？

四、如何选购适合自己的微蒸烤一体机

五、7款主流微蒸烤一体机横评对比

六、总结

一、前排推荐

入门级推荐：

· 宜盾普 23L微蒸烤

宜盾普这款入门级的微蒸烤12孔直喷大蒸汽。九档微波调节。烤箱功率大火力足。组合烹饪效率块。颜值也高。非常适合小家庭使用。

· 东芝SD80CNW

东芝这款微蒸烤内腔采用了它们自主研发的石窑造型。发热快。配合它们自己的过热水蒸汽。烘烤功能体验还是不错的。喜欢日系厨电的可以考虑入手

进阶级推荐：

· 宜盾普微蒸烤 EDP-WZ32

这一款性价比相当不错。32L大容量。烤全鸡没有问题。蒸汽功率高达2000W。还有290个蒸汽输出孔。实测蒸汽喷出速度和温度稳定性都很不错。烘烤功率1900W。温控稳定。不会忽高忽低。背部还装有热风循环。烘烤效果更上一层。有变频微波功能。功率1000W。还有十档微波调节。总的来说。如果你想入一款大容量。而且微、蒸、烤三项功能都不错。没有短板的机器。那么值得考虑入手这一款。

· 老板大厨 ZKWTC-25-DB620

如果你预算松动一些。想找一款厚实质感强的微蒸烤一体机。想必大厨这款会很得你心。它机身厚重。虽然是27L。但整体机器的占地和32L的宜盾普差不多。十分扎实。触控彩屏操作。实测温控效果也不错。玻璃门十分密实。密封性良好。

二、微蒸烤一体机是什么？

所谓微蒸烤一体机。就是集合了微波炉、电蒸箱、烤箱三台机器功能的多功能烤箱。

最初的微蒸烤一体机。是以加热为主。蒸烤作为辅助功能的产品。其本质还是微波炉。因为蒸烤功能受阉割。所以蒸。烤实际用起来远不及单台的电蒸箱和烤箱。很多朋友入手后都大呼上当。

但历经多年技术发展。名副其实的微蒸烤一体机也研发出来了。这种微蒸烤性能均在线的机型。内部不再以微波系统为主。而是合理搭配了微波（磁控管、变频器）、蒸汽（蒸发器、水箱）、烤箱系统（发热管）。再配上冷却和电控系统协调三种功能的散热和驱动。

这类微蒸烤一体机。比初代的微蒸烤部件更多。设计排布更合理。而且对比只有箱体、内腔、发热元件、温度控制器、定时器的单烤箱。功能更多。用途更广。

一台功能完善的微蒸烤一体机内部组成可参考下图：上下发热管、微波底盘、蒸汽孔。控温灵敏的款式还会配上风机和温度感应器。令烘烤。蒸的温度更精准更均衡。

市场：

国内刚开始研发微蒸烤一体机的时候。就是看中了微蒸烤一体机里有微波功能。因为在厨电行业中。微波炉实用性强。不少家庭都有。更不用说微蒸烤一体机融合了微波、蒸汽、烘烤三种功能。还只占用一种家电的空间。是很有希望成为铺展出去。成为每家每户的常用厨电。

微蒸烤一体机的市场占有率方面。一开始是美的、松下、东芝这些大牌子比较多。但后面陆续有别的大品牌加入。比如说宜盾普。凯度。老板。方太等等。推出更有性价比。性能更好的款。将整个市场推向更好的方面。

可以说。2022年。微蒸烤一体机将会迎来对消费者来说更好的局面。因为消费者能选择的款式会更多。更容易找到适合自己的款。

三、微蒸烤一体机适合什么人群？

其实微蒸烤一体机很适合国民入手~

因为我国普通住宅的厨房一直被设计得很小。空间有限。能塞下的电器不多。所以微蒸烤这种一台顶三台的产品正适合。十分节省空间。

另一个是和国民饮食习惯相关。

比起烘焙甜品和烤肉。大伙对家常菜。蒸菜的需求更高。一台既能烤。又能蒸。还能加热食材。辅助料理准备的机器无疑更加好用。

所以。小户型或厨房小的家庭。真的可以入一台高性能的微蒸烤一体机。

四、如何选购适合自己的微蒸烤一体机

容量

机器的容量大小主要根据使用需求选择。

台式微蒸烤一体机的容量主要是20-30L左右。适合小家庭入手。

大家庭厨房有空间的。可以选30L以上的款式。如果橱柜有预留空间。可以选40L左右的嵌入式。

内胆材质

烤箱的内胆最常见的材质有四种：镀锌板、镀铝板、不锈钢板。

主流的微蒸烤一体机一般都是采用不锈钢内胆。耐腐蚀。耐高温。使用寿命长。小毛病就是使用后容易留下污渍。不好清理。

想清洁方便的可以选陶瓷油涂层+304不锈钢内胆。耐用易清洁。

内腔层数

烤箱内腔层数越多。可以烘烤的食材分量也更多。

但中层的使用频率是最大的。所以建议选内腔层数三层以上的款式。

蒸汽发生方式

常见的蒸汽发生方式有两种。底盘式和直喷式。

底盘式也叫做蒸发盘式。是利用底部的发热盘蒸发出汽。蒸汽量集中在一个点。无法均匀蒸制食材。多见于低端产品。

中高端的微蒸烤一体机多采用直喷式出汽。出汽大而且快。能均匀包裹食材。蒸制效率高。

蒸汽、烘烤、微波功率

对于微波、蒸、烤三个功能来说。功率越大。发热效果越好。相对来说温域范围也越广。

能烹饪的食材。制作的料理也多。当然价格也越高。具体要看使用需求和预算范围。

尽量在同档位同价位的产品中。选择功率大的款式。

是否采用变频微波

除了微波频率外。还需要看微波功能是否采用了变频微波。一般来说。变频微波比定频更省电。并且加热效果更好。档位调节也更灵活。

热风循环

建议选购有热风循环的机器。这样你相当于多了一个空气炸功能。可以利用微蒸烤一体机炸薯条。炸鸡翅等等。而且。热风循环能推动内腔温度趋于平衡。能在机器加热食物中。让食物受热更为均匀。

五、7款主流微蒸烤一体机横评对比

本次横评的5款微蒸烤一体机型号分别是：宜盾普EDC-WZ23、宜盾普EDP-WZ32、东芝SD80CNW、东芝XD90、东芝VD5000、老板大厨ZKWTC-25-DB620、松下SD220

这些机器都是目前市面上比较主流的微蒸烤一体机。从入门款到进阶款都有。

入门级的四款微蒸烤。东芝SD80CNW价格最低。蒸汽功率也是最低的。整体貌似更往微波炉靠拢。综合数据宜盾普EDC-WZ23比较不错。独立温控跟热风循环都有。

进阶级宜盾普EDP-WZ32价格最低。各项参数也不错。这里要吐槽一下老板大厨的客服。详情页需要参数都没有标明。问客服也给不到详细的数据。专业性还有待加强呀。

操控面板对比

下面先来看看操作面板。7款机器里只有老板一款是触摸控制。彩色显示屏。触摸体验还行。没有卡顿。

东芝的XD90和SD80CNW都是按键操作。键位相对比较多。需要稍微研究一下才能熟悉操作。

东芝VD5000、松下SD220、宜盾普EDC-WZ23以及宜盾普EDC-WZ32均为旋钮加按键显示。东芝的操作面板有些略显复杂。需要稍微研究下才能熟练操作。宜盾普两款机器和松下都比较简单。操作起来也很轻松。新手也能非常轻松上手。

这里值得一提的是。宜盾普EDC-WZ32这款机器在使用微波和烘烤功能的时候。在数位显示屏上会提示不要使用的餐具容器材质。大大增加了安全性~

升温速度&温控对比

七款微蒸烤的升温和温控性能。我们结合来看一下。

测试时。七台均设定150℃。加热15min来对比。

同样加热了15分钟。七款升温速度排名如下：

1.东芝VD5000

2.宜盾普EDC-WZ23

3.宜盾普EDP-WZ32

4.老板大厨ZKWTC-25-DB620

5.东芝SD80CNW

6.东芝XD90

7.松下SD2200

升温速度排在前列的是东芝VD5000、宜盾普EDC-WZ23 、宜盾普EDP-WZ32 ！

光看升温速度是不行的。还要看实际控温效果如何。这里主要对比加热15分钟后。烤箱温度计实测温度和设定温度的差距大小。差距越小。说明控温越好。

实测七台温度如下：

其中温差较小的是：宜盾普EDP-WZ32、宜盾普EDC-WZ23、老板大厨ZKWTC-25-DB620。

宜盾普EDP-WZ32正好升温到设定温度。宜盾普EDC-WZ23只差了1度。老板大厨ZKWTC-25-DB620也只低了5度。这三款的控温都是不错的。

蒸汽量对比

微蒸烤一体机的蒸汽量越大越充足。蒸食材的效果和效率越好。

所以对比时统一设定蒸功能100℃。加热10min。看看各自的出汽量大小。以下为几款为微蒸烤一体机加热后开门的蒸汽效果。

宜盾普EDC-WZ23 蒸汽量

宜盾普EDP-WZ32 蒸汽量

老板大厨ZKWTC-25-DB620蒸汽量

东芝SD80CNW蒸汽量

为了方便对比观察。我将几款微蒸烤一体机的出蒸汽图排列起来。出气量大小一目了然。

出气量排在前列的是宜盾普EDP-WZ32 和老板大厨ZKWTC-25-DB620。蒸汽量大且密集。其次是宜盾普EDC-WZ23。蒸汽效果也是看的见的~

最后是东芝SD80CNW。开门后基本看不到蒸汽。和客服确认后了解东芝SD80CNW采用过热水蒸气技术。蒸汽直接被气化。所以看不到什么蒸汽。

蒸汽产生速度

由于蒸汽刚冒出来的时候可能用肉眼会看不到。我思前想后。决定利用测温仪。测试蒸汽输出孔的温度变化。

如果蒸汽第一次冒出。那么温度会突然大幅度上升。所以看温度仪的数值变化即可。

测试时。探针都是精准对着蒸汽孔：

在测试的时候。我开了空调。所以每款机器的内部温度在测试前都在26℃左右。

我统一测试100℃。10min的情况下。各款机器的蒸汽发生时间。

温度剧增时都是飙升至50℃左右：

显示屏上显示的时间是机器的倒计时。折算一下。能知道：

· 宜盾普EDP-WZ32 耗费时间是1:12

· 宜盾普EDC-WZ23 耗费的时间是1:17

· 东芝SD80CNW 耗费时间是1:33

· 老板大厨ZKWTC-25-DB620 耗费时间约2:00

这里需要提一下。除了大厨之外。别的三款机器都没有预热。大厨因为程序必须预热。且预热时间并不算在我设置的10min内。所以这里记录时间不用机器倒计时。而是屏幕右上角的时间。

能看到。两款宜盾普耗费的时间都差不多。而且蒸汽冒出的时间都很快。东芝SD80CNW紧随其后。老板大厨ZKWTC-25-DB620耗费时间最长。

蒸汽温度稳定性

每款机器我都同样设置了100℃。10min。看内腔抵达100℃后。它们能否维持这个温度。以及能持续的时间有多少。

持续时间越长。说明机器的蒸汽温度稳定性越好。同时也说明了机器整体的气密性也越好。

图片是机器在抵达100℃后。机器剩余的时间。

因为别的款都没有预热。大厨还是固定要走预热程序。所以我把大厨的预热时间也算在了测试的这10min内。

整理一下。就是：

· 宜盾普EDP-WZ32 持续时间为2:51

· 宜盾普EDC-WZ23 持续时间为2:07

· 东芝SD80CNW 持续时间为2:31

· 老板大厨ZKWTC-25-DB620 持续时间为4:00

因为四款机器在抵达100℃后。大抵都没有跌下温度。所以图片上的剩余时间就是它们的持续时间。

需要提一下。老板大厨ZKWTC-25-DB620在测试途中有跌落过100℃。12:16后续的时间再也没有上升到100℃以上。所以大厨实际的维持时间为2min左右。

能看到。四款机器的持续时间都在2min左右。其中宜盾普EDP-WZ32持续时间最长。将近3min。东芝SD80CNW表现也不错。有两分半钟。

蒸汽耗水量

在用蒸汽烹饪食材时。我都是希望机器能产生较多的蒸汽。这样蒸出来的食材会鲜嫩多汁。也就更香。

所以。我也把蒸汽耗水量加入了测试项目中。

每款机器我在初始阶段都只给了200ml水。

不过有个例外。因为东芝SD80CNW水箱容量不大。只有150ml。所以我给它的初始水量只有150ml。

这里我是用同等时间下。机器的蒸汽模式上限来进行测试的。

也是说。我用的是机器本身蒸汽模式下的最大档位。最大温度去做测试。

能看出来。东芝SD80CNW的蒸汽温度最高。高达250℃。但是它的耗水量却一般。只有100ml左右。而其余三款温度没有它高的。耗水量都有100ml+。

老板大厨ZKWTC-25-DB620的余水量是本次测试中蒸汽耗水量最大的。虽然两款宜盾普的余水量比大厨要少10ml。但是它的温度比大厨还要低30℃。所以这个表现我觉得还是不错的。

把手对比

实不相瞒。实测七款微蒸烤机。六款的把手设置都相当不错。把手预留的空间足够。而且手感良好。

但是！有一个例外！

那就是大厨。

它把手位置特殊就算了。也不是不能用。但是它的玻璃门十分密实

密实到什么程度呢？

我一个女生。单手无法打开的程度。哪怕把另一只手也用上。也需要出大力气。才能打开。

十分费劲。

我一开始还怀疑是我臂力不行。于是各喊来一男一女两位朋友。来试试这个玻璃门。

我的闺蜜开第一下没开出来。直接笑了。吐槽还是第一次遇到这么难开的门。后来和我一样。要两只手才能开。

另一位男性朋友。比我们两轻松很多。但也无法单手开门。

所以说。如果你想入一款玻璃门密实。密封性良好的微蒸烤。可以好好考虑大厨这一款。不会让你失望的（狗头.jpg）

六、总结

老板大厨 ZKWTC-25-DB620

老板大厨这款机器的水箱容量很大。足足900ml。蒸汽续航时间很长。不需要频繁加水。

整体外观很圆润。配色也蛮好看。操作面板是触控彩屏。操作起来没有什么卡顿。比较顺滑。预算较高的颜值党可以考虑考虑这一台

宜盾普 32L微蒸烤

进阶款微蒸烤中我最为推荐的就是这一款。

它的各项功率数值都很高。蒸汽功率2000W。烘烤功率1900W。微波功率1000W。不仅是数值好看。它实测的表现也相当不错。温控效果好。能达到设置的温度。蒸汽输出孔很多。足足290孔。能直喷大蒸汽。实测蒸汽产生速度也足够快。是最快速度的那一档。而且蒸汽的温度也足够稳定。没有说温度达到设定值后就忽高忽低。要知道温控稳定对于烹饪者来说很重要。温控稳定性是一个需要着重留意的点。

它水量容量高达800ml。所以哪怕它蒸食材时耗水量大。也能满足。无需频繁加水。

总的来说。如果你预算足。想要找一款大容量（32L）。微蒸烤三项功能表现都不错。还搭载了热风循环功能。且几乎没有明显短板的一体机。那么这一款就很不错。