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原文标题：我的轻断食晚餐，玉米面加点“料”好吃不胖人

我的轻断食晚餐，玉米面加点“料”，拌一拌，营养好吃不胖人。

嫩玉米棒的营养一直被人们津津乐道，可能也是因为青玉米是一种可以直接煮食的方便食物，何况玉米中又含有多种营养对于身体生长所需能起到很好的补充作用。特别是玉米中所含有的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，对于眼睛来说是很重要的成分,因为它可以保护我们的视力，而且对于眼部的组织有着积极的作用。经常用眼的人，应多吃一些玉米，缓解黄斑变性、视力下降。也许你想像不到，玉米里含有的叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

玉米因其富含生物纤维，食用后不仅能给人以饱腹感，还因为颜色可爱让人有满足和幸福的感觉，是减肥期必选的食物之一。

一起来看看我的轻断食晚餐吧，玉米面加点“料”，拌一拌，蒸一下，好吃到爆，营养好吃还不胖人，我家一周吃三次也不腻。

红枣蔬菜玉米面窝头

食材：玉米面 300g，白面 100g，红枣 80 g，菠菜 100g，胡萝卜 适量。

做法：

取细玉米面300g，用100毫升的开水烫一下，边烫边搅拌成絮状，然后然后加入白面，一起和匀，放在温暖的地方自然发酵。

我一直崇尚自然发酵，总觉得老祖宗的方法更安全，虽然费点时间，不过美食是值得等待的。

在发酵好的玉米面中加入4g小苏打粉，揉匀，放在一边醒一下。

红枣用清水浸泡一下，撒上一点面粉发，轻轻地揉搓，清洗干净。

用刀把红枣肉切下来，并切成小块

菠菜清洗干净后，开水焯一下，

去掉水分后，切成小段备用

胡萝卜擦丝后切成小段

此时所有准备工作基本完成

刚好玉米面也醒发好了

把红枣、胡萝卜、菠菜分别倒入玉米面里

搅拌均匀

准备一碗水，防止玉米面粘手，用手取一块搅拌好的玉米面，边粘水边团成中间留下空间的窝头状

外表还是圆形，中间空一些蒸的时候比较容易上气，好蒸熟

依次摆放到蒸笼里，大火烧开，中火蒸15分钟

玉米面蔬菜包就蒸好了

蒸好的红枣蔬菜玉米面窝头，吃起来甜滋滋的，口感特别棒，又宣又软几乎吃不出粗粮的感觉，这样有营养又有食欲的小窝头，趁热给上学的孩子送去，宿舍里的孩子第一次吃这种食物，既新奇又新鲜，孩子们都说特别好吃。

红枣中富含有机酸、维生素A、维生素C等成分，这些营养十分丰富，春天吃红枣提气又补血，供给人体更多的能量，尤其是上了年纪的女人更要多吃，对改善气色很有帮助。

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、叶酸、膳食纤维和多种矿物质，是春天最好 的补充维生素的食材之一，胡萝卜的营养就更不用说了，三者与玉米面搭配起来，即使在减脂期的人也能放心吃，低卡高营养，多吃也不怕胖，而且做一次就可以吃两天，吃时再热透就行，随吃随取还方便。

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