怎样清洁菜板预防伤害(菜板上所产生的黄曲霉素会致癌吗)
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现在每个家庭饮食都是比较讲究的,像菜刀和菜板大大小小有很多,下面小编为大家介绍菜板上所产生的黄曲霉素会致癌吗?怎样清洁菜板预防伤害
菜板上所产生的黄曲霉素会致癌吗
黄曲霉毒素是一级致癌物。毒性是砒霜的68倍。也是一种剧毒的致肝癌物质。黄曲霉毒素主要通过食物摄入后经消化道吸收。分布在肝脏、肾脏、血液、肌肉及脂肪中。其主要代谢产物也具有毒性或致癌、致突变作用。顽固的黄曲霉毒素只有在200多度的高温下才能彻底消除。
菜板使用之后。做好清理工作是杜绝细菌和毒素生长的关键。木菜板不用时应放到太阳底下曝晒。这样不仅可以杀死细菌。而且可使菜板干燥。减少病菌繁殖;也可用硬刷和清水将菜板表面和缝隙洗刷干净。然后再用 100℃的开水冲洗一遍;最好每次使用菜板后。都要用刀将板面的残渣刮净。每隔 6天~7 天在板面上撒一层盐。这样既可杀菌。又可防止菜板干裂。
如果切过鱼的菜板。只要洒上点醋。放在阳光下晒干。然后用清水冲刷。既不会有腥味还能杀菌。如果习惯用抹布擦拭。 首先要确保抹布本身的清洁卫生。很多家庭在把菜板清洗干净之后直接放在厨房的台面上。这样会引起菜板始终处在一个潮湿的环境中。菜板不用时最好悬挂起来。并保持干燥、通风。因为立在操作台上的菜板其接触部位也容易滋生细菌。
怎样清洁菜板预防伤害
靠谱做法―― 紫外线消毒
建议没事的时候。可以把切菜板放在阳光下晒30分钟以上。这样做法能较好的杀死细菌。使得案板保持干燥。从而可以很好的减少病菌繁殖。
菜板致癌
经常要做――洗烫消毒每次当你清洗案板的时候。请先用硬刷和清水将切菜板表面和缝隙洗刷干净。然后再用 100℃的开水冲洗。 然后晾干待用。
撒盐。也是一种较不错的方法:
对于案板的清洁消毒而言。建议每周在板面上撒一层盐。可以适当杀菌。又能预防切菜板出现开裂的状况。
无论是案板还是筷子。都是离我们健康非常靠近的“用品”。建议您一定要科学。保证安全的前提下才能更加健康。对于黄曲霉毒素。从生活中下手。不吃发霉的谷物坚果。
菜板致癌
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