冷藏冷冻冰箱篇

发布时间：2022-05-13 10:25 分类：冰箱阅读：2609次作者：何小囡

[导读]：这篇文章好像来得有点晚。不过有用的东西任何时候都不晚。作为一个被张大妈采访过的美食囤货达人。几年前已经展示过我家的冰箱了。没看过的可以戳这里不过到现在。我家冰箱里...

精选评测好文

这篇文章好像来得有点晚。不过有用的东西任何时候都不晚。作为一个被张大妈采访过的美食囤货达人。几年前已经展示过我家的冰箱了。没看过的可以戳这里

不过到现在。我家冰箱里的东西自然是换了好几茬。连冰箱也新增了几个

闲话不多说。直接来看看居家囤货。到底哪些值得囤。要求既要饱腹。又要做起来简单快捷。还要尽可能地好吃！

展示下我家冰箱的日常。不是囤货。只是日常

这篇文章有点长。毕竟居家囤货1-3个月。肯定也不是一点点就够说完的。为了避免篇幅太长。我分为上下两篇。今天先说冰箱囤货篇

冰箱囤货两个原则说在前面

1、能不用盒子就不要用盒子。别听那些没有生活经验只会拍得好看的博主的。冰箱里收拾得整整齐齐没有一个塑料袋。那真的是不接地气。过度收纳没意义。咱们是居家囤货不是来摆拍的。

盒子很占地方！！只有实在必须收纳不规则食材的时候才会用到盒子。盒子放冷冻室没有保鲜的功能。只是为了把不规则的食材变得规则。更大化的利用空间。绝对不是什么都要装到盒子里的。我的盒子只用来装抄手、猪蹄、排骨、柠檬片。百香果。这些不规则的东西

盒子的链接给你们贴这里了。你们自己看着办

2、一定要选冷冻室大的冰箱！不要看到对开门就冲。不要以为对开门的空间就大。对开门的冷冻室也有大有小。一定要看标注的容积！！！我随便找了两个对开门的冰箱。看看冷冻室容积。540L的冷冻室容积也只有189L。所以。如果你是打算囤货为主的冰箱。一定要选冷冻室容积大的！

来看看我家对开门是隔层的。最下面两个抽屉的容量真的太有限了！

再对比下我新增的云米365法式冰箱。冷冻室两个抽屉就有133L了。抽屉用起来还方便。比对开门的隔层更好用

冰箱链接给你们贴这里了。你们自己看着办

对开门冰箱的冷冻室容积只有不到200而已！对开门冰箱把大量的位置给了冷藏区。这不是我们囤货想要的。我们更想要冷冻室更大更方便使用的冰箱！

囤货前先腾空冰箱

咱们不鼓励囤货。但是必要的囤货还是需要的。囤货注意经常更新。消耗老的。补充新的。生命不息囤货不能断！

根据自己家里的人口。日常喜欢吃的东西来适当囤货。各类物资我这里是一个指导性的。按照我日常口味来的。大家可以做一些调整。不要太死板了

有位置的。直接入手一台新冰箱。完全不用腾地方了。一台不够。就再来一台。我正在装修。新房子规划的是三个冰箱位。所以我就直接入手了一台365L的云米冰箱。以后直接放在二楼水吧的位置。放所有的水饮、冰激凌和水果这些饮品相关的。现在囤货期。暂时用来囤肉类

如果你没有位置放新的冰箱又要囤货怎么办？

吃掉一部分

把所有的冰激凌全部依次吃掉。吃不掉就冲咖啡吃。反正想办法。

多门冰箱

所有冰淇淋的位置都要让出来给肉类物资。冰激凌盒子特别占地方。像我之前囤的八喜。大盒小盒。占了好多地方。圆盒子。太伤了。除非冰箱冷冻室真的够用。否则不建议用来塞八喜这种盒装还是圆盒子的冰激凌。实在要吃就买一只一只的梦龙吧

转移一部分到冷藏室

要囤货的大部分需要冷冻。因为冷藏其实放不了几天会坏。家里人不多的话。冷藏最多能吃一周就是极限了还是必须冷冻。

把原本冷冻室的一些冻品。可以转冷藏的。转移过去。包括但是不仅限于。大盒的老卤水。卤水放冷藏也可以放很久的。每个月拿出来烧开一次没问题

冻的柠檬片。百香果这些饮品全部拿出来。丢到冷藏室用密封罐或者密封盒装了。上面一层一层地放糖。腌渍起来就可以。这个我就囤了很多。全部是切片分装好的

这些全部拿出来。用大盒子或者瓶子装了。一层一层地码上冰糖。放冷藏。像这样。这里是我做的香水柠檬和小青柠。用冰糖腌渍之后。可以放冷藏很久的。把冷冻室里面的全部拿出来。腌渍起来。放冷藏

所有的速冻包点。就是超市买的这种一袋一袋的。这些包装非常占地方。如果没有地方的。不建议这样囤。如果有地方的就随意。这种最好是拆掉包装。用盒子或者袋子平铺来放

冷冻室囤货怎么囤

先安排干货类

干货类的可以放很久。放冰箱冷冻更是没得说。这一类的要囤对开门冰箱一抽屉左右。如果是用的多门冰箱。至少要放半个抽屉。就可以收手了

干货类型的囤货有：干鱼、腊肉、香肠、腊猪脸、腊肥肠、腊鸡、腊鸭、腊牛肉。可以每种囤一点。这样吃起来不会腻。建议是香肠腊肉多囤一些。有很多变化。实在不行。煲仔饭也能干一个月。香喷喷

我是囤了一整抽屉的干鱼。我囤的是我婆婆晒的。我冻了一整抽屉。省着吃。光这一抽屉干鱼够我们两个人吃一个月没有一点问题哈

干鱼晾干的时候是这样的

做出来是这样的。用辣椒烧来吃。或者就这么蒸着吃都可以的。煎着吃也行。随你。下酒就是绝绝的

这个非常容易保存的一条鱼很干很薄。摞起来。用保鲜袋装好。整齐地放在一个抽屉里就行。可以放很久很久很久

你说你们没有这种干鱼咋办。买大条的腊鱼。也一样的。只是剁成小块的。收纳装好。也是冻起来。这种网上就有卖。买回来剁成小块冻起来就行

需要注意。腊肉腊肠如果你买的是真空包装的。不要放冰箱。直接放常温就可以了。只有散装的。自己家里做的才需要放冰箱冷冻。真空的不需要！！

安排鲜肉类

买牛肉和猪肉。直接买里脊肉。不要洗不要洗不要洗。直接分切好。用保鲜袋装好。铺平。我这里是一根黄瓜条。分了一半。切了块。用保鲜袋装好。两条金钱腱。对半切开。保鲜袋装好

猪肉同理。按自己喜欢吃的来买。我是一些里脊肉。一些肉丝一些五花肉和一些后腿。每种都按顿分好。用保鲜袋装好

放入冷冻室抽屉里一个抽屉里。平铺。直接放。不要装什么保鲜盒。浪费空间。就是用保鲜袋。每份切到一天用的。就大概4两左右一袋。冻一抽屉。关键点是在装入抽屉的时候一定要平铺。如果下面不是平的。就拿出来。把肉平铺好再放别的。或者是用托盘装了。平铺好。码整齐才是最省空间。我这个抽屉是云米的365法式冰箱的抽屉。这一抽屉。怎么也能放十几斤肉是很轻松的。有这一抽屉肉。一家3-4口人。一个月起码舒舒服服的

鲜肉类注意。尽量不要买排骨、猪蹄、棒骨等等这些占空间的肉食。最好不要买鸡、鸭、鱼这种鲜货来冻。主要是形状不规则。非常占空间。就是直接买里脊肉！！一定喜欢吃排骨、猪蹄的适当买一两餐的是可以的。不要买多了。要吃鸡鸭的。让老板剁好。

多门冰箱

拿回来。用保鲜袋装了跟肉一样的。平铺放好。不要一整个放进去啊。一个抽屉你放两只鸡就没有空间了。

如果你坚持要买一些排骨和猪蹄。就用这种不锈钢冷冻盒子。分装好。平铺排列。不要乱塞。如果是鸡翅、鸭翅。一样的用这种不锈钢盒子装。码整齐了。很节约空间

速食冻品类

如果你家有空气炸锅。买炸鸡。就半成品那种。炸鸡和小酥肉。炸鸡买正大的。小酥肉就美好的就可以了。各买2袋2kg一袋的。塞入一格格子。竖放。最省空间

炸鸡包装虽然也占一点空间。总的来说比包点还是好太多了。而且如果你有空气炸锅的话。做炸物真的太方便了。宵夜很绝。又快又方便。虽然有点垃圾食品的感觉。偶尔来一点还行

这种手抓饼建议买一些。第一是扁袋子。不占空间。一袋是10张饼。只占一点点空间。挺值得囤的。然后怎么做都好吃。可以煎一下。夹鸡蛋就是鸡蛋饼。可以包榴莲肉烤。就是榴莲酥。可以夹牛肉做牛肉饼。做法很多。很值得入手

丸子一类不知道是不是该放速冻食品。首先不要买里面鼓起气那种袋装的丸子。很占地方。而且大多数不好吃。不要买下面这种。非常占地方

买抽真空的牛肉丸牛筋丸。下图这种。一袋一袋的。好吃。还不占空间。做起来也方便。煮汤。早上空气炸锅炸一下。做早餐都好吃。红烧也可以。煮火锅也好吃的。这种多买些。10袋起。竖放和刚刚的炸鸡塞一个格子里。炸鸡放里面。肉丸放外面。正好一个格子用完

买一些这些鱼虾。冻货。吃够了肉。偶尔换换口味还是可以的。这种品质一般。不要囤多了。虾仁最好买真空的。不然化冰之后吓死你

好的。囤了这么多东西之后。你冷冻室基本上塞满了吧。最后塞两袋这种冻的青豆、玉米粒类似的杂蔬进去。为的是万一买不到蔬菜。或者太贵了买不起。或者不新鲜的时候。起码维生素啥的。倒是不用愁。青豆玉米的做法很多。直接炒。或者炒鸡肉丁。炒碎肉。做煲仔饭。和牛肉一起粉蒸。都比较好吃。还能蒸鸡蛋啥的。小朋友也喜欢。不建议囤玉米的。可以囤青豆或者胡萝卜。胡豆。豌豆之类的。为啥不囤玉米。你先关注我一下。我下一篇来说

基本上到这里。你的冰箱冷冻室塞满了。如果你还有空间可以塞

1、牛排买半个格子。第一是牛排省空间。第二是吃法也比较多。第三是比较经饿也还算好吃。喜欢吃的囤。不喜欢吃的别买这个了哈

2、去超市的面食区买10个烧饼。就是北方那种厚厚的一个一个的烧饼。或者直接去新疆饭店买10个馕。如果你喜欢吃的话。不喜欢吃这个别买哈。早上早餐也比较耐饿。空气炸锅炸一下。就酥了。可以夹卤肉吃。绝绝子。幸福感食品。还非常顶饱。我是买的肉夹馍。一次买了12个。每个用袋子装起来。系紧袋子。用一个保鲜盒。竖放。装一盒就行了。这样放进去。很规则

吃的时候。用空气炸锅加热。跟刚出锅的是一样的。外皮很酥。很好吃

感觉我是来安利空气炸锅的？要买空气炸锅的。也等我下一篇帖子推送吧！要先看囤货还是先看空气炸锅。评论区跟我说

好了。冷冻室有了这些。基本上2-3个人吃个2个月都没一点问题了。不仅能吃饱。肯定能吃好。剩下的地方（如果你还有）就放一些让自己愉悦的东西。比如做一些咖啡出来。用冰袋冻起来。一格一格的。喝的时候。拿一块丢杯子里。加奶就是一杯拿铁。很愉悦了

比如丢一些自制的冰激凌用不锈钢盒子装了。冻上。或者开个4、5个榴莲。取肉。拿保鲜膜包上。用不锈钢盒子装了冻起来。吃的时候空气炸锅。当然前提是你喜欢吃榴莲还有空气炸锅

看到这里是不是决定给我点个赞和收藏了！

别急。空气炸锅的美食帖已经在路上了！

冷藏室分区囤

我对开门冰箱的冷藏室太乱了。基本上都是菜盘子啊。鸡蛋啥的。看我新冰箱的冷藏室怎么规整一些

冷藏室要分区来囤货

首先还是清理一遍。能吃的吃掉。不能吃的丢掉。过期的一律清理掉。不需要的瓶瓶罐罐全部丢了。放的比较久的酱料。全部做菜用掉

先看一下分区。就用我这台新的云米365法式冰箱来做案例了。两侧都是饮料牛奶区没啥好说的。第一层囤高个子水饮。酱料。第二层日常的饭菜、蔬菜。我囤货的柠檬腌渍也放这里。第三层抽屉是蔬果区。放水果和蔬菜。第四层是变温区。根据需要来放

第一层水饮、酱料

这里首先要囤一些酱料。如果没有开封的酱料。是不需要放冰箱的。但是开封了的。就要放冰箱。我把我囤的酱料做个展示。你们根据口味来选自己喜欢的

必囤的。海天黄豆酱、老干妈、广合腐乳、香辣酱、沙茶、烧青椒、虎邦辣酱、红葱酱和橄榄菜。这几种日常可以放常温的。一种有一瓶就够了。可以吃很久

如果开封了就要放冰箱冷藏。放最上面一格。尽量不要放门上。门上的区域因为经常开关门。温度经常变。容易坏

然后我自己炒一些自己吃的辣椒酱。不卖。自己吃的。做菜或者做蘸料都很好。也是放顶层

剩下的空间就放一些高个子水饮。一般最顶层的高度是最大的。下面放不下的都可以放最上一层。但是这层不要塞太满了。一般循环风都在这里。云米这台法式365冰箱有带离子除菌。也是从这里释放的。堆太满会影响效果

老冰箱就没有离子抗菌了。这层我是堆满的。基本上就是开封的酱料和高个子牛奶

第二、三层饭菜、蔬菜

是和人视线齐平的。放最常用的眼睛能直接看到的东西。比如日常没吃完的饭菜类。我会放一些蔬菜。蔬菜其实不建议囤。但是一定要囤的话。也不要囤叶子菜。非常容易坏。直接买瓜果豆类的。比如丝瓜、黄瓜、付瓜、小南瓜、豆角、扁豆这一类的。还有菌类非常能放。金针菇、蘑菇都可以。用厨房纸巾裹一下。不要洗。然后用保鲜袋装起来。塞满一个格子。韭菜韭黄。蒜薹这些都可以囤起来。都可以放很久。叶子菜少买。3天就坏了

莲藕、土豆、藠头、胡萝卜、红萝卜、白萝卜都可以买。都能放。可以每种买一点。这样不腻。每餐可以换着来。直接看一下我囤的基本上就是水果和蔬菜。叶子菜很少。就是辣椒、大白菜这种可以囤很久的

如果蔬菜区还有位置。所有剩下的空间都塞入大白菜和包菜两种。可以放很久。半个月没问题。用厨房纸巾包一下。再用保鲜袋装一下。排列整齐就好了

第四层水果、鸡蛋

如果你家人比较多。又有小朋友和老人。这一层一定要用一半以上的面积来放鸡蛋。不要囤那些没用的。鸡蛋一定要放满一个格子

冰箱门上原本如果有鸡蛋区。先放满。然后买盒装鸡蛋。放满一个格子。我家2个成人。我也囤了大概小100个鸡蛋。吃的时候。先吃冰箱门上的鸡蛋。这里经常温度变化。鸡蛋容易坏。我另外对开门冰箱已经囤了不少鸡蛋了。这里就少囤几盒了。直接用买回来的盒装鸡蛋放进去就行了

不要觉得鸡蛋不好吃。真的没什么营养和没什么好吃的时候。还得靠鸡蛋。早上煎鸡蛋、鸡蛋汤、下面条放个鸡蛋。煲仔饭放个鸡蛋。用途太多。做法非常多。小朋友喜欢吃的鸡蛋羹、虎皮鸡蛋啥的。都可以做。实在在家里闲的无聊。有鸡蛋有烤箱还可以做蛋糕做马芬呢。你没鸡蛋。啥也做不了啊。我把鸡蛋放到第三层了。所以这个抽屉里我放了一些蔬菜和水果

变温区

现在冰箱一般都有变温区了。只是冰箱不同。变温区的作用不同。有的变温区的温度是独立控制可调的。如果冷冻室不够面积了。就做冷冻。冷藏室或者果蔬0度保鲜不够位置了就调成0度保鲜

云米这款法式365的变温区温度不能那么广度的调节。总的来说是跟的冷藏室的温度。但是可以调节湿度。适合存放需要不同湿度的食材。这里我建议可以放一些容易坏的叶子菜。小葱。大蒜叶之类的。在高湿的低温模式下。更容易延长保鲜时间。青椒和小米辣用处很多。也很耐放。可以囤一些放这个变温高湿区域。也可以放普通的冷藏抽屉里

跟青椒一起囤的是皮蛋。皮蛋如果时间短可以直接放常温。如果时间比较长要放冷藏。青椒皮蛋或者擂辣椒皮蛋就很绝