“懂事儿”的空气炸烤箱怎么选？深入浅出，一看就懂的选购要点来了

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经常收到朋友的询问。家里厨房不大。既想做一些酥脆低脂的炸物。又想烤喷香的蛋糕。咋办？空气炸锅和烤箱究竟选哪个好？有没有操作又省力。还好清洗的呀？

其中一个小伙伴的询问。问题和需求都蛮典型的▼

我当时看完直接回她：“这。。。这不直接撞空气炸烤箱的枪口上了么？！”

姐妹们！空气炸烤箱啊！！好用到我都夸累了！

你可以把它简单地理解为空气炸锅+烤箱。但它既集合了二者的优势。同时又规避了二者的不足。能炸又能烤。操作还特简单。作为新手的第一台烘烤炸厨房小家电最合适不过了。

这是我的自用款。性价比非常高。大家双11期间可以直接抄作业。下面具体讲解一下~

一、空气炸锅能做的。它都能做！

会劈腿的茄子你见过吗？对。这就是爆火的“渣茄”本茄！

传统做法是用油炸。不健康容易发胖之余对新手和懒人可不友好。但用空气炸烤箱做就简单多了。低脂健康又好吃。每根劈开的腿都酥脆喷香。第一次吃的时候真的有被惊艳到~

还有这道我用空气炸烤箱成功复刻的山姆牛肉卷。一口下去爆浆又拉丝。别提多满足了。

这么说吧。空气炸锅能做的。空气炸烤箱都能做。但空气炸烤箱能做的。空气炸锅可未必...

还比空气炸锅更适合懒人！

因为空气炸锅只能上层加热。很容易出现食物受热不均、外糊内生的情况。所以我们使用时一定要勤翻面。

而空气炸烤箱。上下发热管能同时加热。还有顶部呼呼转动的强劲风扇。搅动烤箱内部空气。让食物受热更均匀。好处是全程不用翻面。就能实现低脂空炸~

拿最简单的烤羊肉串举例。上图是我用大宇空气炸烤箱烤的。有了热风循环的加持。轻松烤出了外焦里嫩的口感。

而这组“能吃。但没必要系列”则是我之前分别用蒸烤箱和空气炸锅做的。左面的怎么烤火候都不到位。肥肉的油脂几乎都没烤出来。吃起来太拿人。

右面的又太过火。差点糊了。肉也是硬硬的。一点汁水都没有。这就是因为大多空气炸锅受热都不均。食物很难达到最好的口感。若是你再犯懒不勤翻面。分分钟烤糊...

另外空气炸锅的容量一般只有4-8L。而空气炸烤箱的容量都是在15L以上。空间更大。能烹饪的食物花样自然也就更多。像我家这款是18L的容量。整鸡、披萨都能装下。实用性完胜空气炸锅。

二、烤箱能做的。它也都能做！

这道手残都能做的葱花玉米吐司蛋糕。但凡再难做一点。我都不会推荐给你们！具体的食谱后面有。耐心往下看哦~

是的。用空气炸烤箱还能做青椒酿肉。你敢信？！再也不用担心被热油蹦到。又低脂健康。干饭人必备！

还有这道酥皮黄金虾。对比传统烤箱。用空气炸烤箱做的好处是。可以通过热风烘烤。逼出食物本身的油脂。形成更酥脆口感。

还比烤箱更小巧更便宜！

相比于40L起的风炉烤箱。空气炸烤箱的容量适中。可以说在烤箱和空气炸锅间取了一个刚刚好的平衡。

好处一是食物可以在更短时间就达到较高温度。既可实现低脂少油的健康炸功能。也可实现烤箱擅长的低温烘焙功能。二是对于小厨房以及租房党更友好。重点它的价格更亲民！

三、“懂事儿”的空气炸烤箱怎么选？

我认为的“懂事儿”的空气炸烤箱。应该是成功率高。且操作简单省事的！

①选成功率更高的

一款空气炸烤箱。想要烹饪时不翻车。最最重要的。就是温度精准度和温度均匀度。也就是它的温控系统。

简单说。你就买电子控温+热风循环+上下管独立控温的。大概率不会出错。

一般入门级的烤箱使用较多的是机械式温控方式。一般是每10℃一调。这种温度控制就不是特别准确。而电子控温的烤箱。都带有LED屏能显示具体温度。新手友好。

像我现在使用的大宇空气炸烤箱。采用的就是智能电子控温。烤箱内部配置了双NTC探头+控温智能芯片。释放的温度能精准到1℃。

具体到使用时。区别有多大呢？请看这道再简单不过的烤红薯。烘焙时间和温度都是一样的。但效果完全不同。

机械控温的烤箱烤出来干干面面的。而电子控温的烤箱烤出了油。又香又甜。而且基本上我设置好温度和时间后。就不用看守在旁了。这一点也比机械控温的烤箱省心很多。

再来说温度均匀度。这也是空气炸烤箱最大的优势。因为它顶部有个风扇可以让热空气在烤箱内循环。各个角落的温度都照顾到。做出的食物明显美味很多。

比如烤蛋挞。我至今还记得自己用人生中第一台烤箱烤蛋挞的画面。直接全糊了。真是太打击人了...

后来慢慢摸索烤箱脾气去调试温度。也就顶多烤出图中左边那个样子。挞皮再烤就糊了。蛋液才刚刚凝固。二者始终不能完美同步。

但现在用电子控温+上下管独立控温的空气炸烤箱去烤。就简单多了。在热风循环系统的加持下。蛋挞皮酥脆香浓。蛋液细嫩奶香。一切都刚刚好。还可以选默认的菜单。更方便快捷。

②选使用简单还省事的

无论是烤箱、空气炸锅还是空气炸烤箱。我一直都强烈推荐大家购买机械旋钮+按键+电子控温LED屏幕的组合。温控精准的同时操作也舒服。

如果有内置菜谱会更加分。咱只要选择对应模式就好。不用额外再设置温度和时间。新手可以直接进行傻瓜式烹饪。入门0难度。

最后还有一点。就是不要忽略了烤盘材质。它决定了后期是否容易清洗。

建议首选搪瓷材质。不沾食物和油污。也不容易生锈。烤箱冷却后用抹布一擦就干净了。像我目前在用的大宇这款。就是搪瓷烤盘。在300多这个价位段。很多烤箱都是镀铝材质。如果不放锡纸的话清洗会非常麻烦。大家购买时注意下。

小结：

四、美味食谱分享

①黄金劈腿茄子

用空气炸烤箱做这道美味。一是简单省事。二是低脂健康。烤好后完全不输油炸。口感特别脆爽。嘎吱嘎吱的。汁香味浓。好吃到飞起！

►首先给茄去皮切成条。裹一层面粉。

►调一个料汁：一颗鸡蛋+玉米淀粉+花椒粉+孜然粉+适量盐。

►茄子裹一层料汁。再裹一层面包糠后。表面喷油。就可以放到空气炸烤箱里啦~

开启大宇空气炸烤箱的“空气炸”模式。180℃10分钟。与空气炸锅相比。空气炸烤箱全程不用翻面。特别适合懒人。

烤好后喜欢吃咸口的可以撒上椒盐粉。喜欢吃甜口的就挤上沙拉酱、番茄酱。无论哪种吃法。都一个字。绝！

②青椒酿肉

青椒酿肉是我老公的最爱。总点名让做给他吃。没买空气炸烤箱之前我都是用油煎。胳膊不知被热油蹦了多少次...现在用空气炸烤箱做。就简单多了。而且我觉得味道也更好~

►肉末绞好。加入2勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1勺玉米淀粉+1勺香油+1勺葱姜末拌匀。

►青椒切段。清干净里面的籽。放入肉末。

►选择大宇空气炸锅的“热风烤”模式。180℃15分钟。

隔着大大的玻璃窗能清晰看到食物的烘烤过程。滋滋冒着油。再也不用担心能蹦到我了！同时热风烤也能把肉肉里多余的油脂都逼出来。特别适合减脂期的小伙伴吃。

瞅瞅这效果。跟传统油炸没啥区别。都是外焦里嫩！有空气炸烤箱的小伙伴。一定要试试这道青椒酿肉。就是太好吃。有些费饭...

③葱花玉米吐司蛋糕

甜甜的戚风蛋糕已经过时了。这次我们来试试咸口的吐司蛋糕。做法简直不能再简单！

►吐司切成小块。午餐肉切丁、玉米洗净备用。

►3颗鸡蛋+少许盐。搅拌均匀。倒入吐司中。让吐司吸饱蛋液。再加入午餐肉+玉米粒。继续拌匀。

►倒入铺了油纸的6寸蛋糕模中。表层再撒点午餐肉+玉米粒+葱花。直接选择自动菜单中的吐司模式（P13）。

25分钟后热乎乎的葱花玉米吐司蛋糕出炉喽~烤前不用打发蛋液。烤中不用观察或翻面。直接启动空气炸烤箱自带的菜单模式烹饪。真的是懒人友好。

成品和蛋糕一样。松松软软的。口感咸香味美。好吃到停不下来~

④芝芝烤虾滑

再分享两道用半成品做的食谱。都是我在多次对比试吃后。留下的精华。比如这道芝芝烤虾滑。里面是一整颗的新鲜大虾仁。一口下去虾仁的含量超高。再配上喷香的芝士。真是爽爆了。

里面自带底托。我们只需打开后一一摆放到烤盘中。然后放入预热好的空气炸烤箱里。烤制5分钟即可。

有了空气炸烤箱之后。做这些半成品都特别快手。大家可以趁双11多囤一些。特别适合上班族。

⑤芝士牛肉卷

在尝试N个品牌出的牛肉卷之后。我终于找到了山姆牛肉卷的最佳平替！很能拉丝。还能爆汁。薄薄的饼皮里满满当当的牛肉。爱吃的小伙伴一定锁死！

依旧是简单的两步走。取出牛肉卷放入到大宇空气炸烤箱里即可。选择“空气炸”模式160℃8分钟。

烤好后上色非常均匀。看看这酥脆的表皮、拉丝的芝士和汁水满满的牛肉。谁能不爱！

五、无脑抄作业时刻

一台靠谱的空气炸烤箱。应该具备以下条件：

大家按照这个标准去选购。大概率不会出错。

如果你懒得挨个对比筛选。那么可以无脑入我正在用的大宇空气炸烤箱。它在300价位的一众空气炸烤箱里。是非常能打的存在。尤其还配备了电子控温！

很多千元以内的空气炸烤箱都只是机械控温。比如柏翠PE7920。售价679元。依然是机械控温...整体来说这款性能、颜值都比较出众。是新手入门最稳妥的选择。

基础配置：18L黄金容量。适合2-3人使用。星钻内胆+搪瓷烤盘+炸篮+接油盘+手套。配件齐全。清洁省心。

温控配置：2个感温探头+PID电子芯片。温度可精准到1℃。6根上下管独立控温是亮点。配合高速热风循环。可30-230°超广域控温。

操作配置：旋钮+按键+显示屏。顶部有18个预设的菜单程序。对应的温度和时间都设置好了。可空气炸。可烤箱。功能多样。

其它功能：带智能预热和炉灯。日常发酵、干果、解冻、酸奶、烘烤。皆可定制。买回家不闲置不吃灰。比较适合多种需求的家庭。

缺点：内腔不是搪瓷材质。

以上。喜欢记得点赞+收藏呀。么么哒~

作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论～

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