[夏季美食,酸奶机的选购,榨汁机哪款好]吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电

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夏至刚过。一年中个性最鲜明的季节就此正式展开。三个月不长。但众多的意象却把它撑得很满：繁星、骤雨、西瓜、凉粉、绿豆沙、冰淇淋...小编算不上吃货。然而说到夏天。各种食物名就骤然涌上心头。高温天气让人食欲不振。因此食物就需要更加取悦人心。夏季里的各种甜品、冰点。都可谓是凝结着巧思与手艺。吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电今天。值得买（SMZDM.COM）就在此与大家一同探讨。如何在家中自制夏天的美味。

提及厨艺。站内有着大批原创达人。他们的作品。让包括小编在内的厨房新手望而未及。可是。真要待到厨艺精进。或许就是明年的夏天了。所以“低门槛 包教会”也就成为了本篇的原则。为的是让大家感受到。踏入厨房的第一步其实不太难。

【果汁篇】

不仅在夏天。如何让饮水从任务变成美味始终是个问题。果汁应该是个不错的选择。瓶装的果汁饮料。要么含量可怜。要么就不那么新鲜；部分饮品店的鲜榨果汁。最漂亮的水果仅是摆在台面。用来榨汁的那一部分你们不会想看到的。所以。不如自己有一台榨汁机。再去楼下的小摊买些应季的水果。尝试过。就不愿回头。

[各种果汁]

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电步骤：①水果去皮。切块；②放入榨汁机/原汁机；③启动设备。

榨汁机/原汁机更加适合含水量高、纤维较粗的水果。比如橙子、苹果。至于芒果、猕猴桃这类的水果。稍后会为大家推荐。不过在榨汁机以及原汁机二者之间。应该让不少消费者感到难以抉择。小编在此为大家稍作分析。想要弄明白二者各自的优劣。首先必须要了解它们的工作原理。

传统榨汁机。主要利用刀网的高速旋转。将水果切碎。同时在离心力的作用下。果渣向外飞出。果汁则是透过刀网流入杯中。由于传统榨汁机技术相对成熟。所以价格普遍较低；其次的优点。则是其较高的工作效率。使用、清洗也都会相对方便。话说回来。还真没有见过哪家饮品店用原汁机来榨汁的。随之相伴的缺点也非常明显。由于刀网的金属材质、高速运动产生的热量。使得营养成分有一定的损失。并且易于氧化。导致果汁变色或是分层。

在选购榨汁机的时候。主要需要关注功率。功率越大自然效率更高。此外机身用料是否安全同样重要。

原汁机的工作原理。则是通过螺杆的低速挤压。将蔬果中的水分像“拧毛巾”一样挤出。由于没有刀网也没有热量。榨出的果汁确实是体现了一个“原”字。不论是在口感还是营养方面都有很大的优势；吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电并且原汁机的出汁率普遍较高。同时渣汁分离得非常彻底。尤其适合自己在家中慢工出细活。不过原汁机也并非完美。撇开较高的价格不谈。原汁机工作效率较低、并且功能单一。清洗/组装起来也都会比较费时费力。所以在新鲜劲头过去之后。很多人的原汁机就被打入了冷宫。

原汁机的核心参数是转速。越慢越好；另外。由于原汁机结构原理会相对复杂一些。所以出色的组装设计也会为使用带来许多的便利。随着这些年国产原汁机技术的逐渐成熟。打破了起初价格较高的局面。更多的消费者也得以体验这一产品。不过目前国产品牌的入门产品。相对于惠人等品牌的产品。在出汁率方面还是有着一定的差距。

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[芒果汁]

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电步骤：①芒果削皮去核切块；②放入搅拌杯；③加水（或酸奶等）启动。

[罗勒柠檬苹果汁]

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电步骤：①罗勒取叶。苹果切块。柠檬去皮去籽；②放入搅拌杯；③加水启动。

搅拌机相比榨汁机而言。最大的特点便是渣汁不分离。尤其适合香蕉、芒果这样没多少汁水。并且口感较软的水果。榨汁的时候可以随意加入水、牛奶、酸奶。甚至其他的饮料。也提供了较大的创意空间。同时也可以使用预先冻好的冰块。碎成冰沙。在选购方面搅拌机主要有两类：

一种是大口径的杯型。容量较大。一次就能够做出一家子的分量。并且此类产品多数配有其他的杯身。同时扮演了绞肉机、研磨机等角色；近年来还兴起了“破壁机”的概念。实际上依旧是刀片旋转切碎的原理。只是拥有了更高级别的功率；至于手持搅拌棒。形态不同。原理都是大同小异。

在选购搅拌机之时。功率的大小同样是最需要关注的。另外。像是配件的丰富程度、杯体的容量。都需要能够应对自身的实际需求。

另一种则是小型的随身杯。直接将一个小水壶倒扣。功率不大。适合随打随喝。并且易于携带。关键是！摆拍起来洋气得很呐~

【酸奶篇】

酸奶不但好喝。对于身体也有许多益处。尤其是在夏天。冰凉+酸甜的口感太招人喜欢。自家的酸奶会比买到的产品浓稠许多。并且可以快速消耗囤积的牛奶（优惠频道：“怪我咯？”）。并且自制酸奶的门槛极低。相信不少值友的家中已经有了工具。制作酸奶在原料方面仅需要纯牛奶以及乳酸菌粉。然后放入酸奶机就不用管了。或者也可以用带有酸奶功能的电饭煲、面包机等代替。最后再依照自己的口味加入糖、水果。各种坚果就搞定了~

[酸奶]

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电步骤：①将纯牛奶（尽量用质量较好的。否则容易失败）与乳酸菌粉倒入容器；②放入带有酸奶功能的设备中启动；③按喜好调味、吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电添加水果以及坚果等。

[希腊酸奶]Greek Yogurt风靡已有一段时间了。在超市的货架上卖得可真是不便宜。那么就试着自己做吧。简单来说。希腊酸奶就是筛过一遍的酸奶。去掉了部分水分、碳水化合物。以及脂肪酸。留下来更加浓稠的蛋白质。听起来就很健康。

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电步骤：①先做酸奶；②将刚做好的酸奶用纱布裹起来。悬挂或是置于网筛上。下方放上容器接汁；③放入冰箱中静置四五个小时直到凝固；④按喜好调味、吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电添加水果以及坚果等。

酸奶机实际上就是能够稳定在一个较低温度的小电盅。基本上没有太高的技术含量。十几元到百来元的差价。主要是体现在控温精度以及用料上。吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电尽量还是要选购靠谱的品牌。

目前市面上许多电饭煲、电烤箱、面包机上都搭载有“酸奶”或者是“低温发酵”的功能。因为实际上仅需要在原本功能的基础上实现精准的控温。同时增加预置的模式。如此一来不需要太多额外的成本。就多个有趣的功能。大家不妨看看自己家里的这些小厨电是否带有制作酸奶的功能。小编在此举几个例子供大家参考~

【粥汤篇】

在炎炎夏日里。一小碗冰凉爽口的甜汤无疑是餐间最好的小点心。此时选用的食材当然也需要尽可能地清淡。应避开过高的热量或是油腻感。以免为身体带来额外的负担。至于制作方式。慢火的熬煮。可以很大程度地使食材口感松软。并且汤水清澈。

[绿豆汤]

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电步骤：①绿豆洗净。浸泡一小时以上；②下锅。加水。加冰糖；③慢火熬煮至绿豆“开花”；④吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电待到自然冷却后。放入冰箱冷藏随时取用。

[银耳莲子羹]

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电步骤：①银耳与莲子洗净。浸泡2小时以上；②将银耳撕碎。并且去掉老蒂；③原料与冰糖一起放入锅中熬煮。直至汤汁浓稠；④吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电待到自然冷却后。放入冰箱冷藏随时取用。

此处。推荐大家使用白瓷内胆的电炖锅作为工具。一方面。相比金属锅具。白瓷的内胆能够避免了汤汁串味或是变色的情况；另一方面。小功率的慢炖。也符合夏日甜汤的烹饪需求。更好一些的。则是锅内自带陶瓷小盅。使用隔水加热的方式。更慢更稳定地炖煮。

如果追求食材与汤汁溶为一体。浓稠粘糯的口感。则可以考虑使用电压力锅。如此一来。也会很大程度地缩短烹饪时间。

【冰棒篇】

冰棒应该可以算得上是。不同年代无差别的童年回忆。自己在家中制作冰棒。口感确实很难媲美外面买到的产品。不过。制作时任凭想象的食材添加。制成后欣赏那晶莹剔透的色彩拼接。或许才是最大的乐趣所在。制作冰棒简单易上手。不妨作为亲子活动与家里的宝宝同乐。工具方面。一套模具就能搞定。稍微进阶点的。我们可以用上面推荐的榨汁机或是搅拌机来准备原料。

[冰棒]

关于冰棒的制作。其实更适合随心发挥。有几个小Tips推荐给大家：①注意色彩的搭配。多种不同颜色的食材。可以做出漂亮的渐变色；②注意口感的搭配。比如软糯的酸奶里面添上脆脆的巧克力豆；③把控好甜度。建议在冻上之前尝一下。这时候还有得救。

另外。小编在此分享一个偷懒但是美味的冰棒方子。你只需要一盒350ml（因为瓶口够大）的莫斯利安酸奶。打开瓶盖。插入一个冰棍棒（可用筷子替代）。放入冰箱冷冻成块。最后把外面的纸盒撕开。一个粗壮的酸奶冰淇淋就制成了。味道想象一下就知道肯定不会差。

【冰淇淋篇】

这篇专题怎么可能没有冰淇淋呢~厚重的油脂。爽滑的口感。冰淇淋真是夏日里美好而又罪恶的诱惑。然而想要自己在家中制作冰淇淋。可真不是一件简单的事情。复杂程度不亚于烘焙。原材料繁多并且比例精确。由于还涉及到打发奶油之类的工序。对于装备以及技术都有较高的要求。如果有心尝试一下。网上有大量的菜谱。在此不做赘述。工具方面。手持搅拌器。或是更加进阶的厨师机。能够很大程度地提高效率。

当然。开头既然说好了“低门槛 包教会”。小编也找到了一个超简单的自制冰淇淋食谱。通过长时间熬煮牛奶的方式。替代了打发奶油的过程。吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电并且工具方面只要有个锅就行~

[简易冰淇淋]

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电步骤：①准备2个蛋黄、200ml牛奶、40g白糖；②混合上述原料。搅拌均匀；③使用小火加热。全程搅拌。吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电直至浆水浓稠；④冷藏即可。

此处小编并不太推荐“冰淇淋机”这款工具。因为它并不像面包机那样。只需要投入原料即可自动完成。而是需要准备至半成品的阶段。再放入其中。相当于只起到了一个冷冻、造型的作用。对于新手而言基本没有什么帮助。并且功能单一。很有可能买来就吃灰。

另外。还有款曾经风靡一时的Yonanas。这款由都乐推出的“水果冰淇淋机”。可谓是独具匠心。使用冰冻的香蕉作为冰淇淋的载体。搭配各种水果或是饼干。做出低脂肪低热量的水果冰淇淋。虽说少了乳脂的饱满口感。总觉得差了不少意思。但是对于希望严格控制饮食。并且热爱水果的人来说。吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电也不失为一个好选择。

本期的推荐到此也就先告一段落了。在夏天里想要吃好却又不吃胖。还真是个技术活。相信值友中的不少达人对此都有自己的见解。本文的推荐以小家电为主。在食谱方面的篇幅有限。如果各位值友拥有独家的夏日食谱。期待分享哦~点此投稿

吃掉整个夏天，可能需要这些厨房小家电

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