[自制酒精饮料攻略,两款自制酒饮推荐,酒精饮料DIY指]消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler

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前言

也不知道怎么了。这两天接连有红酒和啤酒的促销。这两天大家没少囤红酒和啤酒吧。譬如下面这俩：

泰山啤酒：

智利进口红酒：

类似款参考链接

看到不少人在评论里发愁。这些酒的味道不是特别好。除了做菜还能怎么用呢。LZ特来分享下两个夏日冰饮——Sangria和Radler。帮助大家消灭点手上的存货。Sangria和Radler都是自由度非常高的饮料。没什么定式。基本上怎么做怎么好喝。大家可以结合手边有什么就用什么。

1、Sangria

原料：

红葡萄酒 400ml、芬达 300ml、Cointreau 30ml、屈臣氏浓缩柠檬汁30ml、橙子×1、香梨×1、李子×3、乒乓球葡萄×8、玫瑰香葡萄×10。

芬达 300ml：

Cointreau 30ml：

屈臣氏浓缩柠檬汁30ml：

橙子×1：

香梨×1：

李子×3：

乒乓球葡萄×8：

玫瑰香葡萄×10：

红酒：

做法：

1）水果切块。

玫瑰香葡萄是LP的最爱。最近街角开了家水果店。玫瑰香超级甜而且还很便宜。几乎每天都去买点。

玫瑰香本身已经很小了。不过为了能让味道尽可能出来。还是稍稍切开了点。只切下去了一半。既能出味儿。又保持了形状。

乒乓球葡萄本来不打算去皮的。但是这个实在太容易离皮了。手稍稍一挤就把果肉挤出来了。就干脆去了皮。

切香梨时犯难了——本来想切片的。消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler去尾去蒂之后发现挖核比较困难。就干脆削块了。用鸭梨或者雪花梨的话。推荐挖了核。然后切片比较好。

李子熟透了。果肉很软。消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler也跟香梨一样削了块。

现在不是橙子的季节。这个橙子也放得没水汽了。头部和尾部削掉弃之不用。看到籽也抠掉。中间的橙子带皮切小块。

做Sangria没什么固定的套路。只要是时令熟透了的水果都可以。最好是味道清新、香味浓的水果。除了上面的水果以外还可以用草莓、柚子、猕猴桃和浆果类。水果可以随个人心情搭配。每次做出来的Sangria都有不同的精彩。

2）倒入红酒、Cointreau和浓缩柠檬汁。

倒入顺序没什么讲究；消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler以及有柠檬的话尽量榨一颗柠檬的汁。再切一个柠檬。消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler可以代替浓缩柠檬汁；红葡萄酒可以换成白葡萄酒。甚至是甜白、桃红葡萄酒；Cointreau可以换成朗姆酒、威士忌或者其他烈酒。当然也可以不加。

3）消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler搅拌均匀。放冰箱冷藏24小时。

LZ用的博朗搅拌器里带的量杯。比较瘦长。依次加入水果和酒之后分层太明显。需要拿筷子搅一搅。

如果是做完即时就喝的。可以找更方便搅拌的开口较大的容器。譬如头图的铁锅——不是开玩笑。LZ第一次参加International Dinner时西班牙美眉端上来的Sangria就是在一口大锅里。

这个没盖子。就用保鲜膜封口了。之后放到冰箱冷藏室。24小时之后就可以拿来喝了。

喝的时候加入一些冰块。以及兑入芬达、雪碧或者苏打水。用来增加甜度和口感。

现在LZ的Sangria还在冰箱冰着。借网络图片一用。

2、Radler

啤酒不好喝？多得喝不完？想喝啤酒但是又觉得酒精度数太高？来做Radler吧。

LZ之前买过一箱泰山啤酒的10°干啤。喝起来略微有点麦芽香味。某天晚上洗完澡之后忽然想起来兑柠檬水喝。这么一试……好酸。LZ消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler对酸味没什么抵抗力。酸啤也一样。偶然看到了柠檬汁旁边的Cointreau。消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler心生一计。

原料：屈臣氏浓缩柠檬汁30ml、啤酒330ml、冰块适量、Cointreau 30ml。

Cointreau目的是增加一些橙香和甜味（主要目的）。还可以用蜂蜜、糖浆来代替；冰块的量视啤酒温度而定。上图的啤酒是从冷藏室拿出来的。之前LZ把啤酒放在冷冻室到快结冰的程度时只用上图1/3的冰块就可以了；消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler啤酒不一定要用这个啤酒。只要是用拉格、小麦白啤、金啤这样清爽型的就可以。消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler以及和Sangria一样不建议用价格高的酒。太浪费——当然越贵的酒做出来肯定越好喝。有人拿罗曼尼康帝做Sangria或者拿La Trappe白啤做Radler。请一定告诉LZ味道有什么不一样。

做法：

这个做起来真是简单得不能再简单了。一分钟搞定。

倒入浓缩柠檬汁。

倒入Cointreau。这里也可以用其他味道的调味酒代替。

倒入啤酒。

上下有分层。可能是密度比较大的浓缩柠檬汁和Cointreau沉在下面。拿筷子搅一搅就可以了。

杯子还没满。这不是失误——LZ想喝的是清爽去暑补充水分的饮料。啤酒兑烈酒+浓缩柠檬汁太重口了。留有的余量是用来兑水的。

不讲究的话直接净水器接点水就可以了。所以放那么多冰块也是为了给这里的水降温用。

锵锵锵。完工。享用吧。

这个Radler是不是很简单？炎炎夏日一分钟就可以享用到冰爽的Radler。柠檬汁增添了一份清爽。Cointreau增加的甜味和橙味也让味道更和谐。另外还增加了一些酒精度——丰富的味道层次和更高的酒精度。出品堪比精酿哦。

希望大家喝得开心。Cheers~

消暑美食#零难度低成本自制夏日清凉酒饮：Sangria&Radler

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