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丨前言

我老婆是个很喜欢吃馄饨、饺子这种“皮包馅”的食物。她说觉得吃馄饨、饺子有种寻宝的感觉。外面吃起来就像是平淡无奇。但细细咀嚼之后却发现内有乾坤。就好像打开了一个潘多拉盒一样。个中滋味相当享受。而这也导致了我家三天两头就会买一堆馅来包饺子、包馄饨。

制作美食肯定是件好事。但总觉得在外面买的肉馅不卫生。毕竟是公用的绞肉机。但是买了猪肉回家用刀剁也不轻松。费劲还声响。所以我就在想。不如入手一台绞肉机解放双手。这样吃起饺子、馄饨岂不是更香？

丨关于七彩叮当绞肉机

货比三家了很久。七彩叮当绞肉机是我最终入手的一款绞肉机。这是一款采用玻璃杯为绞肉杯材质的产品。玻璃杯与不锈钢杯各有优缺点吧。比如前者相对好清洗。还有就是绞肉过程中能够更好地查看食材的搅拌情况；后者则不容易摔坏。但是特别容易串味。

另外还有一点很重要的是。绞肉机不管是选购玻璃的还是不锈钢的。最注意的还是看材质。因为绞肉杯是要直接与食物接触的。所以材质必须得符合食品级标准才行。

所以入手这款七彩叮当绞肉机的理由也很明了了。

普通料理机

因为在制作饺子、馄饨的过程中。并不是说把馅料剁得越糊、切得越小就越好吃。相反。只有把馅料做成大小适中。最终做出来的馅料吃下去才会更有口感。因此如何掌握搅拌的程度就是制作馅料的关键所在。

说回产品本身。七彩叮当绞肉机的外观我个人觉得是挺好看的。米白色的主机加上按键和腰间都作了金色点缀——这种金色不是黄黄的金色。而是偏向玫红色系的金色。看起来很有档次。放在厨房里也百搭。

加厚的玻璃碗。外边设计凹凸起伏。电机机头上有磨砂防滑的纹理。防滑好拿。而且能看到碗里的食材；玻璃碗不会串味。内壁里的扰流筋设计。让比较粘稠的食物不易沾到上面。清洗也比较简单方便。

七彩叮当绞肉机的控制方式很简单。整机就只有两个档位。上拨为Ⅰ档（慢速档）。建议用于切削蔬菜等；下拨为Ⅱ档（慢速档）。建议用于坚韧较高的食材。比如肉类、萝卜等。然后选好档位之后按下顶端的圆形按键。七彩叮当绞肉机就开始工作了。

其实家用绞肉机之前被很多人诟病的原因就是功率不足。无法将稍硬的肉馅搅打匀。这直接导致的结果就是等待时间过长。甚至需要多次重复搅打。而这款七彩叮当绞肉机功率高达300W。实测对于猪肉皮这样韧性十足的食材。只需几秒就可以做成猪肉馅了。

一体下沉机头和碗盖能完全贴合。增加接触的面积。减少绞打时的震动。加上升级版的纯铜电机。绞打安静。而且多次绞打后。和旧款的绞肉机相比。旧款的可能多打几次就接近80℃。自动断电。绞肉机的寿命也会缩短；但七彩叮当绞肉机在多次绞打之后。温度还是保持在30-60摄氏度的范围内。不会断电关机。

当然了。七彩叮当绞肉机能够很好完成搅打任务。除了功率大之外。另外一个功臣就是它自身的立体双层刀设计。这样也可以避免大块食材的上部分绞打不到。双层刀片采用上长下短设计。上层切块、下层切细。能够全方位切割机器中的食材。这样搅打出来的食材会更有颗粒感。很适合用于制作馅料。

值得一提的是。我入手七彩叮当绞肉机的是升级版套餐。除了绞肉刀是双层、4片刀片的配置以外。还配置有不同场景使用的切丝切菜刀片、切菜盘、剥蒜器。这些零配件对于制作美食时还是挺有用的。比如蒸鱼时一般需要切“三丝”（姜丝、青椒丝、土豆丝）。但如果没有一定刀工技术的话。那么切“三丝”就需要费点时间了。但此时如果是有七彩叮当绞肉机。那么就可以利用切丝切菜刀片快速将食材切丝。还是相当便捷的。所以它除了绞肉。还能切菜、切片、切丝。剥蒜和做果泥。

丨实际体验

正好今天包馄饨。咱们来搅个肉吧。首先把肉切块放入绞肉杯。这样能更好地搅打均匀。

然后设置档数为Ⅱ档。按下顶部按键开始搅打。

搅打30秒后。再来看看对比结果。可以看到。肉粒搅打的还是相当均匀的。

普通料理机

而且也不会太黏糊。这样做成的馅料是很好吃的。

最后在这里教大家煮馄饨的小技巧。首先是烧一锅水。滚水下10个左右馄饨（视锅大小而定。尽量不要黏在一起）。大约3-5分钟捞出备用；然后做汤料。我一般喜欢放点紫菜和鲜虾。加入白胡椒粉微量、盐少量。可以加一滴香油、一滴蚝油（不喜欢也可以不加。也可以）。煮滚煮熟后取出。吃的时候再放馄饨即可。

丨写在最后

总的来说。这款七彩叮当绞肉机真的算得上是一款实用且好用的小家电。可以解放我们的双手。省时省力又省事。2L容量也可以轻松搞定节日聚会。准备前菜就交给绞肉机吧！省时省力；卡扣设计安全稳固。档位选择简单。老人也可以用；绞打速度快。肉质细腻。一会时间就可以做出一桌美食了！与此同时。你还可以选配切丝切菜刀片、切菜盘、剥蒜器作为辅助工具。对于制作美食确实是有一定的加成作用。值得推荐给大家。

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