电饼铛版生煎包的家常做法？（电饼铛烙饼温度是多少）

电饼铛就可做出美味食物。电饼铛不仅可以做饼,还可以生煎包。下面小编为大家介绍电饼铛烙饼温度是多少？电饼铛版生煎包的家常做法？

电饼铛烙饼温度是多少

电饼档有两类。一种是家用电饼档。还有一种是商用电饼档。而商用电饼档。又分单调温表和双调温表两种。从电饼档加热类型又有电热丝加热和电热管之分。

烙制各种食品。可参考以下温度：

薄饼、春饼、煎饼：140——160度

大饼、烧饼：180——200度

烧麦、锅贴：200——220度

焰饼、水煎包：200——240度

电饼铛可以做生煎包吗

电饼铛功能很强大。咱们家常做生煎包。

电饼铛温度煎包

生煎包是上海的传统小吃。皮薄而松软、馅鲜美多汁。底部金黄焦香。搭配上浓郁的葱香芝麻香。一口一个。好吃到完全停不下来。

电饼铛版生煎包的家常做法:

1、酵母用温水化开。将面粉和成稍软的面团。盖住发酵。

2、调馅儿:猪肉剁成肉馅。 加葱末、姜末、蚝油、生抽、少许白糖、香油。搅拌均匀。分次加入少量花椒水。按一个方向搅打上劲。如果不怕麻烦。熬点猪皮冷却成猪皮冻切碎拌入馅内更好。没有就加水好了。

3、面团发酵至2倍大左右。拿出继续揉。将面团里的气泡充分排出。切成大小均匀的小剂子。剂子大小以包好后基本一两口一个为好。

4、将面剂擀成中间厚边缘薄的皮儿。比水饺皮略厚一点即可。太厚太薄都不好。太薄了发不起来。口感会比较死、硬。过厚了就没了生煎包的皮薄馅大的口感。

5、面皮里放入馅料。包成小蒸包的形状。

6、包好的小蒸包再盖住松弛醒发5-10分钟左右。

7、电饼铛内倒少许油。预热后将小蒸包放入。

电饼铛温度煎包

如果您的电饼铛能调火力大小。那可以把火力调小一点。防止生煎包底部焦糊而肉馅没有熟透。

8、用煎一分钟分钟左右。生煎包底部已经金黄定型。倒入适量清水。水量大概没过生煎包的1/3左右即可。

9、撒上芝麻。盖上盖子继续焖四五分钟左右。至水汽基本收干。撒上葱花再焖一分钟即可出锅。这时轻按生煎包无水汽且弹性十足。

白嫩松软而底部焦黄酥脆。闻一闻。香味扑鼻。咬一口。皮薄馅大。松软多汁。底部又酥脆无比。非常好吃。