元宵节,做南瓜小汤圆,颜色鲜艳,热量低-sourcehe
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原文标题:元宵节,做南瓜小汤圆,颜色鲜艳,热量低
一碗糯米粉加一块南瓜,揉搓成小汤圆,软糯香甜,很好吃!元宵节到了,汤圆别买了,自己做很简单。我家元宵节的汤圆都自己做,从来不买,有咸味汤圆也有甜味汤圆,颜色鲜艳,热量低,好看又好吃,还可以和小朋友一起做,培养动手能力。
传统的汤圆,汤圆皮是糯米粉,馅料是芝麻、花生、紫薯、豆沙汤圆。很多年轻人觉得这样的汤圆热量高,只看不吃。今天给年轻朋友推荐一款好看又好吃,热量还低的南瓜小汤圆,里面没有馅料。只要糯米粉、南瓜和白砂糖,揉搓成小丸子,汤圆就做好了。
南瓜小汤圆,制作简单,但是需要掌握3个技巧,技巧1:南瓜选择贝贝板栗味的南瓜,这种南瓜粉糯香甜,还有板栗味道,含水少,特别香,加糯米粉揉搓,很筋道。技巧2:南瓜蒸熟的时候要把水去掉,快速加入白砂糖,把白砂糖溶解,并且把南瓜用勺子捣碎。技巧3:小汤圆没有馅料,每个汤圆2至3克左右,容易煮熟,有元宵节的气氛。还可以做成原味小汤圆,颜色丰富,好看又好吃。
【南瓜小汤圆】南瓜味小汤圆:贝贝南瓜100克、糯米粉150克、白砂糖75克。原味小汤圆:糯米粉200克、白砂糖60克。
步骤1:南瓜去皮、去瓤,切块。水煮沸之后,隔水放入锅里,蒸熟。沥干水,取100克熟南瓜放入一个陶瓷碗里,加白砂糖,用勺子捣碎,搅拌,把白砂糖溶解。
步骤2:加150克的糯米粉,搅拌揉搓光滑的面团,不要加水,揉搓的面团刚刚好。这个要根据南瓜品种不同,有的会很稀,需要继续加糯米粉。
步骤3:揉搓好南瓜小面团,盖上一块湿布,静放10分钟左右,这个过程叫醒面,刚好可以揉原味面团。
步骤4:饮用水160克,煮沸之后放入白砂糖,再次煮沸,并且搅拌均匀。陶瓷碗,倒入200克糯米粉,加入煮沸的糖水,搅拌,揉搓光滑的面团,盖上一块湿布,静放10分钟。
步骤5:面团醒好之后,再次揉搓,取3克左右的南瓜小面团,揉搓成小丸子,南瓜味的小汤圆就做成了。用相同的方法,把原味的小汤圆也揉搓成小汤圆。
步骤6:煮汤圆,煮锅里倒入适量的饮用水,煮沸之后,放入小汤圆。并且用筷子轻轻搅拌,不要粘锅。
步骤7:煮熟的汤圆,会浮在水面上,喜欢甜些的,还可以加少许糖,这样的汤圆,连汤汁都很甜,热乎乎的,很好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.做汤圆的糯米粉,选择水磨糯米粉,水磨糯米粉比较细腻,更适合做汤圆。2.小汤圆没有馅料,个头要小些,容易煮熟,颜色好看,也好吃。3.喜欢紫薯味道的,还可以做紫薯小汤圆,芋头味小汤圆,根据自己喜欢做,颜色丰富,热量低。
南瓜小汤圆,你学会了吗?元宵节,自己动手做汤圆,好看又好吃。还可以和家里人一起动手做,其乐融融闹元宵。祝大家元宵节快乐!关于汤圆,你有什么看法?期待你的留言,分享你的观点。
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