夏天爱出汗,记得多给孩子吃这4种高钙菜-大海微澜微博
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原文标题:夏天爱出汗,记得多给孩子吃这4种高钙菜
夏天爱出汗,记得多给孩子吃这4种高钙菜,补脑益智还能长高个
暑假将至,又到孩子们可以撒欢玩的时候了。但是,天气炎热,动一动就出汗,由于出汗多,容易导致钙流失,再加上食欲差,钙的摄入量少而排出量增多,尤其是孩子们就更容易导致缺钙了。饮食调理,建议暑期多给孩子们吃些富含蛋白质和钙质的食物,给大家推荐4道好吃又好做的家常菜,都是高钙食材,养分足,营养均衡,补脑益智,还能长高个。
第一种:干豆腐
干豆腐经过压制浓缩而成,含钙量要比水豆腐高。在豆制品中出类拔萃,含有丰富的蛋白质,人体必需的8种氨基酸及多种矿物质,能增强免疫力,补充钙质,促进骨骼发育,对孩子的骨骼生长极为有利,补钙效果极佳。
推荐食谱:青菜豆腐卷
食材:干豆腐2张;胡萝卜1根;鸡蛋2个;黄瓜1根;红心萝卜、大葱、萝卜苗、苦菊、生菜、自制大酱各适量。
做法:萝卜苗、苦菊、生菜等小菜洗净,红心萝卜、胡萝卜、黄瓜、大葱分别去皮洗净切丝,胡萝卜丝焯水后过冷水捞出控净水分。
干豆腐2张,取一张干豆腐,铺开码入黄瓜丝、胡萝卜丝、各种小青菜、红心萝卜丝、大葱丝,从一头卷起来,注意要卷紧实一些。
用这样的方法卷好另一张干豆腐,然后斜切段。
切好的干豆腐卷码盘,中间可以放上一盘炸鸡蛋酱,也可以不用盘装,直接放上一片干豆腐,炸个鸡蛋酱放上就好。
炸鸡蛋酱:鸡蛋打散,少许兑点料酒搅拌均匀去腥,炒锅加入适量的油,倒入蛋液搅碎煎熟,然后加入适量的自制大酱炸熟就OK了!把炸好的鸡蛋酱倒入中间的干豆腐上即可。
第二种:河虾
河虾的钙含量是牛奶的3倍还多,补钙首选,常食不但补钙,还有健脑益智的功效。
推荐食谱:青椒炒小河虾
食材:小河虾半盘;绿青椒半个;红椒半个;油、盐、蒜末、生抽各适量。
做法:青、红椒洗净,切小块,不要太多,块也要小一点。
小河虾洗净,锅中加入适量的油,下入小河虾炒至变色取出备用。
起油锅爆香葱蒜末,下入青、红椒翻炒,下入炸好的小河虾翻炒。
加入盐、生抽调味,关火出锅。
第三种:油菜
油菜脆嫩可口,营养均衡,尤其钙含量是绿叶蔬菜之最,常吃可补充钙质,还能增强免疫力。
推荐食谱:蒜蓉爆炒小油菜
食材:小油菜1把,油、五香粉、蒜、姜、酱香汁各适量。
做法:新鲜的小油菜一片一片掰开,清洗干净沥干水分。
姜蒜去皮洗净切末。
炒锅加入适量的油,爆香五香粉、姜末和大部分蒜末,下入油菜大火爆炒1分钟。
加入剩余的蒜末,这样炒蒜香味道更加浓郁。
加1勺酱香汁调味,别加多了,颜色重了就不好看了,无需加盐,咸淡刚刚好,快速翻炒两下就可以起锅装盘上桌了,蒜香浓郁,脆嫩爽口,非常美味的下饭菜。
第四种:嫩玉米
嫩玉米的钙可以和牛奶媲美,营养丰富,增强记忆力还不长肉。
推荐食谱:嫩玉米羹
食材:嫩玉米3只;盐、五香粉、胡椒粉、葱花各适量。
做法:嫩玉米去皮洗净,摘干净玉米须,三只玉米用擦丝器擦碎,加入适量的盐、葱花、五香粉、胡椒粉搅拌均匀(如果玉米很老可以加1鸡蛋或加2个鸡蛋).
扒玉米的时候,注意留一些靠近玉米的嫩叶,去掉玉米须,反复清洗干净,蒸锅加入适量的水,放上蒸屉,先码好玉米叶,多放几个玉米叶防漏,然后用小勺舀出调好的玉米糊,注意慢慢填满每个玉米叶,然后盖上锅盖大火烧开,中火大约蒸10分钟左右即可。
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