中秋除去月饼，还有7菜1汤的家味寓意喜庆团圆-l暮色影子

原文标题：中秋除去月饼，还有7菜1汤的家味寓意喜庆团圆

中秋，不管有钱没钱，除去月饼，还有7菜1汤的家味，寓意喜庆团圆

明天就是中秋节了。中秋节可以说是除春节之外，也是最受重视的节日了，合家团圆的家宴也是必须的了。在这个美好的节日里，赏月团圆家宴也是必须有的，祝福朋友们阖家欢乐幸福安康！吃好喝好开心过节！

暮色来给大家分享6菜1汤，搭配得有荤有素，待客自己吃都倍有面。食材简单好做又有营养，适合家庭聚餐，浓浓的乡情，满满的家味！

现在生活的幸福指数很高，每天都是过年一样的吃喝，只是气氛不同罢了。每逢过年过节图的是气氛，吉利和开心的，在家做一些吃好看的菜品为家人们祈福。

1食谱；富贵花开

食材；白萝卜1个，肉馅300克，植物油，轻盐酱油，料酒、盐、蚝油、淀粉2大勺。

制作：白萝卜先削皮然后洗干净，切片不要切得太厚和太薄了。厚了卷菜的时候不服帖，薄得蒸多加肉馅。只要切均匀就好了。

肉馅需要加酱油和料酒，盐先调制一下，这样可以入味。

肉馅加好调料之后，再加淀粉，土豆粉玉米淀粉都行，本食谱用的是每次做土豆菜过滤出来的淀粉，有些小的颗粒那，这也没有关系混合一下就会融开了。然后搅成粘稠状即可。

把切好的萝卜片在开水中焯一下，焯水的时间不用太长，萝卜片软了就行了。

焯水的萝卜片捏出水分，卷成喇叭状态，再加适量地调制好肉馅。

依次摆放在盘子里边，先从外圈开始一层层地摆起来就行了。

把做好的菜，放入锅内笼屉上，开大火盖锅蒸10分钟。再带上防烫手套取出来，倒出蒸菜的水分，注意不要把菜倒掉了哈。

起锅植物油，加蚝油和勾芡点水淀粉混合，烧开直接浇到菜上就可以了，或者你喜欢吃的汤汁都行啊。

贴士：肉馅调制的时候，按照自己的口味加盐

2食谱：家乡菜简易版溜肉段

食材：小辣椒一个，胡萝卜适量，肉段适量，植物油适量，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，陈醋一勺，盐适量，葱花适量。

制作：1，准备做菜的主要食材。

2，小辣椒切段就行，也可以按照个人的喜好。

3，热油下葱花爆锅翻炒，此时火不要开得太大了，菜的水分不是太大。

4，菜里边要加料酒喷一下。

5，加生抽和老抽在小辣椒里边。

6，小辣椒炒得差不多了，把肉段倒进锅里翻炒。沾满汤汁加盐可以出锅了。

7，简单版的溜肉段出锅了。东北硬菜里的一道菜，也是家人喜欢的菜，溜一盘子上桌就光盘了！

贴士：

1，炸好的肉段不易久放，这个元宵节没有吃完的，干净地吃掉了，任何的食材都是吃新鲜的最好。

2，如果喜欢吃勾芡的菜，可以在最后的步骤里边把淀粉倒进去翻炒然后出锅。

3，如果喜欢吃肉段的口感比较软的加点水。个人的口味不同，自家喜欢的就是最好的。

3食谱；东北白菜拌拉皮

食材：大白菜适量，拉皮1袋，胡萝卜适量，轻盐酱油2勺，白糖3勺，香脂醋1勺，橄榄油1勺，小虾皮适量，蚝油适量。

步骤；准备好主要的食材，白菜需要冲洗干净。拉皮也需要用清水泡一下。

白菜的帮子很厚，切的时候，需要用刀片开菜帮子，这样切的菜丝会细一点。切菜的时候别用切生鲜的菜板切凉菜，这样吃得更健康。

切好的白菜，虽然不算细，只要切得均匀就好了了，自家吃没有那么多的讲究。

胡萝卜刮皮之后也先切成片，再改刀切丝，切好的菜放进容器内。

把食谱里提及的配料，全部加进菜里边。如果能吃辣味的，加点辣椒油肯定很不错。本食谱没有加有点小遗憾哈。

食材已经备好了，最后加点盐拌拌就上桌了。清爽可口，爱吃的老铁们赶紧的冲呀。

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4食谱：什锦鸡翅中

食材：鸡翅中7个，菠萝半个，西红柿适量，黄瓜半个，植物油一勺，姜一块，大蒜适量，料酒适量，大料适量，米椒2个，陈醋一勺，盐适量。

制作：1，鸡翅中要热水烫洗干净，然后在中间的位置切一刀，这样做更会入味。

2，菠萝自己削皮弄干净也很快的。只要三分之一就够做菜的了，如果喜欢吃酸甜就多加一点了。自己做菜的优势就是随意的。

西红柿黄瓜切成块就可以做菜了。如果喜欢吃酸点的就多加一个西红柿，二个小米椒辣度就够了，一块泡姜切个片，大蒜瓣去腥腻味。热油爆锅炒出香味在炒菜。

,鸡翅中下锅翻炒，鸡翅上色了，加少半碗水盖上开小火炖10分钟左右。

加入切好的菠萝黄瓜西红柿翻炒入味，炒菜的火不要太大了，开大火会糊掉滴。加盐翻炒一下，吃清脆口感的就可以出锅咯！如果喜欢吃软点的老年人可以在炒3，4分钟。

贴士：

1，鸡翅中要选新鲜的，手感不粘，闻着没有异味。

2，菠萝选颜色发红黄色的新鲜菠萝，手按结实的果子，这样的炒菜口感酸甜。

5食谱红烧肉

食材：猪前腿肉1000克。植物油一勺，生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，盐适量，圆葱适量。姜，大料，花椒适量。

1，制作，按照个人的喜好切块。

2，下锅先放圆葱炒香了，放肉炒一下，加生抽，料酒，洋葱，姜，蒜，料酒调味。

3，大料花椒都放全了。

4，加花椒油，料酒生抽等等。

5，加适量的水，小火慢炖肉。

6，小火约炖35分钟左右肉皮软烂，按照个人的喜欢，收汁出锅。

7，分享一下。这个夏日无肉不欢，软烂好吃的炖肉，这样做一碗不够吃了

贴士；1，炖肉一次要把水加足量，小火炖肉口感软烂好吃。

2，料酒花椒，大料是去除腥腻味道的，必须要加。炖肉的时候，注意剔除猪肉上边的筋和淋巴之类的东西

6食谱；啤酒炖鱼

食材；活鱼一条，植物油一勺，料酒一勺，老抽一勺，盐一勺，啤酒一罐300毫升，葱花适量，花椒适量，姜适量。

制作；1，新鲜鲤鱼刮去鱼鳞去除五脏，然后在鱼鳃的部位，切开一个口子，小心地取出鱼的腥腺，这样做的鱼不腥。

2，将鱼切成段入味更好，也可以按照自家的做法来处理。

3，将配菜胡萝卜切成小块，葱花切成片备用。如果不喜欢配菜，可以不放哈。

4，热锅煎鱼，这样鱼皮会掉得少些，把鱼段翻个面，加料酒和老抽。

5，加花椒和姜片，再加啤酒炖鱼，按照自家的锅大小来看用量的。

6，一罐300毫升全部加到锅里了，小火慢炖鱼，汤汁会很浓。

7，煮开锅翻动一下炖鱼，小火也得注意锅底不要糊了。

8，炖七分钟左右加胡萝卜块，出锅前加盐。

贴士：1，活鱼炖出来味道鲜美，如果没有

7食谱：酱炒大豆腐

食材：大豆腐一块，植物油一勺，黄酱一勺，葱花适量。

1，水豆腐一块用水冲洗一下。

2，葱切碎，豆腐切块，按照个人的喜好切块。

3，热油葱花爆锅，爆出香味加适量的干黄酱。

4，翻炒一下干黄酱，豆腐下锅翻炒。

5，保持小火翻炒，免得糊锅，影响口感和味道。

6，翻炒豆腐浸透酱汁即可出锅了。不要加盐，干黄酱是咸味的。

贴士：1，豆腐选购，豆腐表面光滑，结实没有异味的，颜色微黄色，油一股子豆香味的。

2，干黄酱最好选购大品牌的酱料。

3，炒酱豆腐不要加盐，酱本身是咸味的

1鸭汤

食材；鸭腿1块，西葫芦1个，盐1勺，六月鲜酱油适量，料酒适量。

西葫芦，它的营养成分很高，含有较多的维生素c和葡萄糖等营养物质。含有蛋白质，脂肪，纤维素，胡萝卜素，尤其是钙的含量极高。可做多种菜肴，鲜美可口。

鸭肉有滋阴补虚和清理体内的热毒，食用后清热去火，适合那些阴虚内热的人，鸭肉还能补血行水、养胃生津，预防脾虚泄泻，还能缓解人体的消化不良。所含的B，E族维生素，还能抗衰老。

制作；鸭腿需要焯水，加料酒调制，去除腥腻味道，煮开锅在捞出来。西葫芦削皮，用清水冲洗干净之后切成滚刀块备用。焯水的鸭腿，重新放入微压锅内，加适量的冷水，也可按照自己需要加水。

上一步做好之后，加几颗红枣，盖锅小火煮40分钟左右。戳一下鸭腿是否软烂了，再加切好的西葫芦块和1勺盐，盖锅再煮10分钟左右。出锅之前加适量的轻盐松茸酱油调味即可。

秋养很重要记得吃些营养好吃的食物，保养身体。要比吃那些维生素和各种保健品都强，食补很必要。花小钱吃喝，身体好，开心的生活，赚钱养家​。今天的分享就到这里了，感谢朋友们的阅读和点赞​！如果你喜欢我的文章，请关注暮色影子​，每天都会有更多的美食​呈献给大家。

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