中老年人不差钱,秋后常吃这3种肉,腿脚有劲-大海微澜微博
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原文标题:中老年人不差钱,秋后常吃这3种肉,腿脚有劲
建议中老年人:如果不差钱,秋后常吃这3种肉,腿脚有劲精神足
秋分过后,天气越来越冷,北方已经进入深秋了,正是秋冬交替的季节,饮食调理上一定要注意多多补充营养,多吃些滋阴润燥的食物,多补充蛋白质,尤其是中老年人,营养均衡非常重要,长期清淡饮食,可能无法满足身体对营养的需求,导致抵抗力下降,适量的吃些肉类,合理饮食,补充蛋白质和微量元素,增加营养,才能增强免疫力。如果不差钱,秋后常吃这3种肉,高蛋白高营养,低脂肪低热量,常食腿脚有劲,精气神足。
第一种:虾肉
推荐食谱:蒜蓉粉丝蒸大虾
食材:大虾18只;粉丝适量;油适量;盐适量;大蒜适量;生抽适量;料酒适量;蚝油适量;剁椒适量;蒜苗少许。
做法:粉丝清洗干净焯水,过冷水后控净水分,大虾刷洗干净,去掉虾头,开背挑出虾线,去掉虾皮,保留虾尾,虾肉中间开一口,尾部穿过开口造型,虾尾一定要完整保留。每一只大虾都用粉丝缠绕包裹起来码盘。
大蒜去皮洗净剁碎,不用太碎,这样口感好。起油锅下入备好的大部分蒜末,炒至蒜香浓郁,加入少许盐、料酒、生抽、蚝油、剁椒炒匀,最后加入剩余的蒜末炒匀。
炒好蒜末均匀地浇在大虾粉丝上,汤汁一起倒入盘中。蒸锅水开上屉,蒸10分钟左右。
上边撒点蒜苗出锅,虾肉鲜嫩,口感弹滑,咸甜适度,蒜香浓郁,老人孩子都爱吃,常食营养又补钙。
第二种:鱼肉
推荐食谱:酱炖鲫鱼
食材:鲫鱼2条;香辣酱半袋;油适量 ;葱适量;姜适量;蒜适量;小米椒1个;香菜适量;料酒适量;生抽适量。
做法:处理好的鲫鱼2条反复冲洗干净。
起油锅爆香葱姜蒜,出香味后,下入香辣酱翻炒,炒出酱香味,加入适量的水、料酒、生抽,将洗干净的鲫鱼下入锅中,大火烧开,中火炖10分钟左右。
留一点鱼汤关火,出锅时浇在鱼身上非常美味,撒点香菜调味。出锅装盘,鱼是最物美价廉的营养佳品,养分足,补充能量,咋吃都不胖。
第三种:鸡肉
推荐食谱:杏鲍菇酿鸡胸肉
食材:杏鲍菇1根;胡萝卜1根;鸡胸肉1块;鸡蛋黄1个;橄榄油适量;味达美臻品料酒1勺;六月鲜轻盐原汁酱油2勺;味达美臻品蚝油2勺;葱适量;姜适量;香菜适量;玉米淀粉1勺;胡椒粉适量。
做法:葱姜去皮洗净切末,鸡胸肉打成肉泥或者剁碎,胡萝卜和杏鲍菇洗净备用。
拌馅:肉泥中加入葱姜末、1勺橄榄油,1勺料酒,1勺酱油,1小勺蚝油,1勺玉米淀粉,适量的胡椒粉。口重的可以加点盐。沿一个方向搅拌上劲。
胡萝卜切片,杏鲍菇纵向切片。锅中加入适量的水,下入胡萝卜、杏鲍菇片焯水后捞出过冷水,控净水分。
取大一点的盘子,先用杏鲍菇片包上准备好肉馅,尖部朝外,底部捏紧,码入盘中最外围的一圈,然后用胡萝卜片包上肉馅码入盘中,码两圈,中间的空隙放上鸡蛋黄。锅中加入适量的水,水开上屉蒸10分钟。
出锅,把盘中的汤汁倒进锅里,调入1大勺蚝油、1大勺六月鲜轻盐原汁酱油烧开,喜欢的可以再加一点水淀粉进去勾个芡汁。直接将汤汁淋到盘中,再撒点香菜末和小米椒粒,味道极其鲜美哦!
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