早餐主食这么做，快手巧搭配，好吃又营养-土豆丝卷饼的人间烟火

原文标题：早餐主食这么做，快手巧搭配，好吃又营养

深秋了，早餐主食这么做，快手巧搭配，10分钟就上桌，好吃又营养

工作之余，纠结最多的就是每天吃什么！因为吃不仅是饱腹、还是享受，还要兼顾营养。尤其是早餐，不想早起还要吃得舒服、也不想吃路边摊，自己动手就有点费劲儿。曾经有个朋友说过：她早餐吃什么，完全取决于前一晚剩什么，其实有点道理，菜肴上不主张吃过夜的，但通常咱们做米饭、面食等等都会剩，利用剩余的材料、再加工一下做成早餐就是最简单快捷的方式，这个也是我喜欢用的方法！

今天分享一道早餐主食，利用前一天剩余的主食加工而成的，简单省事又好吃，再搭配一杯豆浆或者蔬菜汤等就完美了！

日常里，一说到有剩米饭，大多数人想到的就是利用剩米饭做炒饭等；但是要说到有剩的馒头、发糕等面食，就想到直接回暖热着吃、也或者蛋煎等方式。其实还有更好吃的做法。今天分享的就是蔬菜鸡蛋炒发糕，绝对是你想不到的美味！

面食是主食里不可缺少的一部分，三餐里咱们经常会吃馒头、发糕、饼等食物，今天我就是利用剩余的发糕来加工的，用这个方法，用馒头或饼等主食都行，也是消灭剩余的主食的一个极好的方式。

现在已是深秋，秋天已经接近尾声。秋天是丰收的季节，蔬菜瓜果非常全面，有一样蔬菜不要忽视了，绝对是物美价廉的好食材，这个就是包菜、特别适合秋季里常吃的蔬菜。

包菜是养胃的好蔬菜，包菜中含有的大量维生素C，可以强健脾胃、清热解毒，促进身体的新陈代谢，对于身体素质的提升和免疫力的提高都有积极的推进作用。包菜好打理，是应急的最好选择，爆炒的口感清脆诱人。

下面就来看看我今天的这个早餐主食，快手巧搭配，10分钟就上桌，好吃又营养！

准备食材：包菜、鸡蛋、发糕、小葱、熟芝麻。

做法：

1、今天我用的是发糕，前一天剩余的主食。今天做的是一人份，用了一块掌心大小的发糕，把发糕切成约1厘米见方的块！

2、包菜用了3片叶，洗干净后随便撕碎，梗有点厚的部分用刀片薄，免得营养口感！

3、准备好葱丝，一个鸡蛋搅散。根据就餐人数来调节材料的量吧，一人份我用了一个蛋！

4、首先锅内刷一点油，放入发糕块，大火炒一下，发糕块的表面炒成微焦的样子就盛出备用。

5、然后再起锅刷点油，油热倒入鸡蛋液、筷子迅速滑开，把鸡蛋液炒熟炒散。

6、保持大火，放入包菜块翻炒，这时候加点盐，把包菜和鸡蛋块炒匀。

7、看到包菜块有点蔫了就放入炒好的发糕块，依旧大火翻炒。然后放入葱花（不要放酱油等材料，会导致颜色变黑、水汽大，同时也没有了清香的口感）。

8、最后炒匀，撒入一把熟芝麻翻炒两下就可以出锅。这一盘不仅适合早餐，一天里吃都好！

好了，简单好吃的炒发糕学会了吧，没有发糕可以用馒头。饼等都可以，就是面包这样做也好吃！

这里说一下，我们选择包菜的时候，如果是想炒着吃、就选择那种外表颜色深绿、抱心不是很实、按起来有松散手感的包菜，这样的比较清脆；如果是做馅等吃，就是选择实心的比较沉实的了。

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