深秋了，这菜要常吃，换着花样做，孩子吃得香-土豆丝卷饼的人间烟火

原文标题：深秋了，这菜要常吃，换着花样做，孩子吃得香

深秋了，这菜要常吃，明目还能解秋燥，换着花样做，孩子吃得香！

有道是：“秋天到、南瓜俏”。秋天绝对是吃南瓜的好季节！不仅是因为在秋季是南瓜丰收的时候，重要的是南瓜的功效，能够很好地缓解秋燥的症状，还能够美容瘦身！

秋已深，干燥的气候特征让许多人都会有嘴唇干裂、皮肤痒等不好的现象，严重的会有鼻腔出血的问题。大人们还好一点，知道尽量去缓解这些症状，小孩子就只能靠大人们来照顾，方方面面都要兼顾到。所以，在饮食上就格外要注意，南瓜就是能够缓解秋燥的好食材，南瓜的口感微甜，小孩子大都不爱吃，那么我们就可以把南瓜融进三餐，做一些美味面食，孩子爱吃还能受益！

今天分享的就是好吃的发面南瓜糖饼，暄暄软软的口感、甜丝丝的，孩子最喜欢吃了。

南瓜能够缓解秋燥，因为南瓜含有丰富的维生素A、维生素E，常吃南瓜能增强机体免疫力，秋季是“流感”的高发季，增强身体的免疫力是必行的。

现在天气已经转凉，日常更要注意保护肠胃，因为这是身体最容易着凉的部位。南瓜是温性的蔬菜，是健脾护胃的极好的蔬菜。同时南瓜是富含β胡萝卜素的蔬菜，这一点对明目非常有帮助，小孩子用眼疲劳，多吃点南瓜对眼睛好。

因为南瓜的特殊的口味，很多人不爱吃，尤其是小朋友们，我们就想办法利用南瓜做出花样来。南瓜的做法很多，可以直接入菜、可以煮粥、可以做糖水，我最喜欢用南瓜做面食，可以做花卷、馒头、饼等食物，成品吃不出来南瓜的味道，还能丰富口感，金黄的颜色也够养眼、增加食欲。

下面来看看今天的南瓜发面红糖饼的做法，有时间多做给家人吃！

准备材料：面粉400克，南瓜泥约320克，酵母4克，红糖适量。

做法：

1、将南瓜蒸熟后用工具打磨成泥状，也可以用勺子、叉子等工具来碾压；这样绿皮的南瓜外皮有点厚，如果用勺子碾压就去掉皮，机器搅打就都用了，皮也是有营养的。

打好的南瓜糊内放入酵母搅拌一下。

2、然后放入面粉，面粉不要一下子都倒进去，一边倒一边搅拌，捏一捏，能和成柔软的面团就行。面团大略和成团后，淋入2汤勺玉米油，揣进面团，揉匀后饧发。

3、面团发酵半小时，不用完全发酵，就可以取出面团，简单排气后擀成大饼状。

4.面饼上刷上一层油，再撒上红糖，适当撒点面粉。（不用包馅的方式做，这样做糖量不会高，有淡淡的甜味和红糖香），卷起面团，接口处注意不要漏糖。

5、卷好的面卷，分割成小段，切口捏严后整理团成圆形；再擀成一厘米的小饼，盖好，再静置10分钟左右，醒一会儿。

6、最后烙饼。烙饼的时候用中大火，油多放一点，发面饼不吃油，及时翻面，看到小饼两面金黄、长高、按一下，小饼能够迅速回弹的样子就熟了。

小贴士：

非常好做的蔬菜小糖饼，只是在开始和面的时候注意一些就行。用南瓜泥来和面，不要加水。南瓜的含水量不一样，所以需要自己把控住南瓜和面粉的用量，面团不要和硬了，原则上是越软越好！

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