「超级厨卫电器众测节」VATTI蒸烤箱体验,一口气儿6个菜不费劲儿
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原文标题:VATTI蒸烤箱体验,一口气儿6个菜不费劲儿
本期众测产品:超级厨卫电器众测节
官方报价: 待定
摘要:这是一款非常适合家用的蒸烤一体机,有58个智能菜单和6大烘烤模式。出蒸汽速度非常快,操作简单傻瓜,有手就会做。虽然是内嵌烤箱,但是和50L的容量相比,体积并不大,小户型装起来也完全没有压力,真心推荐~
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嗨呀,各位小伙伴你们好,我是超会做菜的入江闪闪~我们这区方圆5公里的饭店做的都没我好吃的那种~
大前年我装修厨房的时候,曾经考虑要做个嵌入式的蒸烤一体机,但是由于当时对这种产品不信任,就选了一个单纯的内嵌式烤箱,由于做的功课不到位,买的嵌入式烤箱明明宣传有发酵功能,但实际上最低温度50℃,找客服讨说法的时候,他们让我里面放碗热水发酵,给我怨念的不行,后面选烤箱,一定要选带发酵功能的。
另外,普通家里用锅蒸食物,锅小,找盖蒸笼都很麻烦,所以每次蒸菜,我就一直懊悔,当初要是买个蒸烤一体机就好了。
华帝i23009开箱
这次看到新浪众测的#电器众测节#,里面正好有我特别特别想要的蒸烤一体箱,是华帝的,因为我用的抽油烟机也是华帝,开放式厨房高频率大油烟中餐,却没有传统厨房油腻腻的感觉(也可能我家是独立烟道),总之对这个品牌可有好感度了,马上申请试用,没想到竟然中拉!开心到搓手手呀!
侧面
功能按钮
目前已经收到试用好几天了,真的是一款非常适合普通家庭,提升下厨幸福感的家电,老闪非常推荐,所以在正式开始之前,先给大家看下这款烤箱的尺寸,方便大家选择。
型号:华帝i23009 50L蒸烤一体箱
产品尺寸:455(高)*595(宽)*550(深)
嵌装尺寸:450(高)*560(宽)*550(深)
内部效果
烤箱外观整体大气颜值很高,安装很方便但是前期定做橱柜需要先预留空间。
作为一个过来人,建议这种大件电器能内嵌一定选内嵌,千万不要觉得我是小户型,就不考虑内嵌,这是个误区,反而厨房越小,在装修做橱柜的时候把大件电器内嵌,越能节省更多空间。
安装效果
华帝这款蒸烤一体箱50L容量,普通烤鸡鸭和小羊腿完全够用,容量大而身形在内嵌式烤箱里却并算大,内置58道智能菜谱,丢入食材之后就可以敲碗等开吃啦!又能蒸又能烤,还可以双剑合璧,边蒸边烤,真的能满足普通家庭的饮食需求~
内部结构
机体内部上下都有M形的烤管,背部还有一个可以循环热风的风机,光烧烤就有6种不同的模式~蒸汽喷出来的时候,出蒸汽的速度也很快~
安装起来非常容易,就是塞进合适的位置,插好电源,记得橱柜背面是不可以封闭哦,要让热气可以出去,最后再固定螺丝就好了。老闪闪是自己安装的,当然你也可以预约工人上门安装~
蒸网
烤网
烤盘
一个烤箱配了3个盘,分别是烤网烤盘蒸盘,都是使用频率极高实用的盘~★
三层烤盘
★★烤网:烤生蚝扇贝肉类
★★烤盘:烤饼干蛋挞面包
★★蒸盘:蒸海鲜面点甜品
本次内容,闪闪将会对蒸的功能做个体验,再对烤的功能做个评测。
★★★★蒸★★★★体验
这次我们来蒸海鲜小咖,蒸排骨再蒸一份速冻小笼包和烧卖。
华帝蒸烤一体箱的蒸制手动可调节的温度是91~100℃,时间范围内1分钟到2小时可以按分钟设定时间。
超大烤盘容量UP/UP/UP
因为买来的贝壳实在太多啦,所以这次我们直接就用了华帝的大蒸盘,花甲、白蛤、蛏子、青口贝、小鲍鱼满满的堆了一个蒸盘。如果正常用锅蒸的话,我家没有四锅是做不出来的,而用蒸烤箱,一次就可以做完。
因为里面还有三个厚厚硬硬的「天鹅蛋」(一种贝壳),所以就没有用内置菜谱,直接设定为100℃,15分钟。
对了,蒸东西的时候,特别是贝壳这种会出水的,下面一定要垫上烤盘接水哦!
外置水槽
华帝这款是外置水箱,我本来以为蒸箱的水箱都应该是外置的,但是最近朋友给我推荐了不少同类产品,还有蛮多内置的……反正各位小伙伴一定要选外置,因为可以不影响菜品,不烫手的情况下,快速的添加水,而且大大的水箱装到水位线一次可以蒸很久呢!
★另外有条件的小伙伴和水质差的地方推荐试用纯净水装满水箱,水垢少对机器也好~
上蒸汽实在太快了,一下没注意,蒸汽就盖住玻璃面板了,可比用锅隔水蒸快多了,毕竟那种方式还要等水烧烤才能蒸。
铛铛铛~~快来看看这个蒸好的海鲜呀!都漂亮的张口了呢!肉质紧致有光色,口感鲜甜有嫩给,而且最难蒸的天鹅蛋都熟透了,这也太棒啦!
其实蒸的功能呢,有低温蒸(50~90℃)、标准蒸(91~100℃)还有过温蒸(101~110℃),低温很适合蒸一些菌菇蔬菜、海鲜锁鲜更棒。
过温更适合未解冻的包子直接蒸熟、猪脚肉类缩短等待时间~
接下来我们来蒸没有解冻的小笼包和烧卖,因为不大皮又不厚,我就直接选了S32,蒸饺(未解冻)档。
110℃过温蒸20分钟,蒸出来的皮韧韧的,完全不水,糯米软软的,猪肉多汁,完全是刚刚好的口感~毕竟是蒸汽循环,不会像锅子蒸,蒸不好水都聚集在皮上把面食弄的湿湿黏黏破坏口感了,也不需要再盖布包保鲜膜拉!早餐20分钟能搞定,还是非常迅速的!
最后我们蒸个排骨~
豆豉排骨,用了他们的智能菜谱,还可以根据食材的克数来智能控制蒸制时间~我还用了我最没用的盘子,毕竟这个盘子没有锅可以放得下…
直接来看看豆豉蒸排骨成品把,色泽鲜亮,汤汁浓郁,香味扑鼻…不用说,已经全熟了!做个装饰真的完美,老闪当即就啃了好几块,太棒了!
关于蒸的智能菜单可是有34道,太多啦,就不一一介绍了~反正完全满足我对蒸菜的需求咯!
另外这款一体机是有预热功能的,它会提示你温度到达,等你操作后才开始进行下一步。
我没那么讲究,蒸的话我感觉多一点时间不会太大问题,但是烤东西,特别是面包蛋糕,预热是一定要做到位,不然基本翻车。
下面,我们开始进入烤制的评测
准备烤扇贝生蚝
其实如果你只是烤箱入门,烤个曲奇蛋挞肉肉,其实小烤箱真的够用了,但是如果感兴趣想升级设备,华帝这款烤箱的功能已经是能完全满足你的需求了。
那真正极致的烘焙爱好者也不会选蒸烤一体箱,所以不在我们讨论范围。
在我心里,烤箱只要能漂亮的完成发酵、温度精准,能烤戚风蛋糕,说实话就已经是个好用的烤箱了。而一个好烤箱可以缩短你大量的试错成本,避免浪费食材。
我们先从发酵功能开始介绍。
漂亮的蜂窝
华帝这款设备,发酵功能是蒸制智能菜单S01档,38℃20分钟一次,冬天来说非常实用,做馒头还好啦,做面包的话一次时间不够的,多发几次就好了,发出来的面蜂窝组织非常好看。
直接来吧这个少量面团烤成小面包,香葱芝士小餐包,用了羊角包的智能菜单,上色漂亮,松软可口~
再来烤个戚风吧,毕竟对于初学者,戚风等于“气疯”啊!
预热好的烤箱,把戚风液放进去,剩下交给时间和蒸烤箱~
温度蛮精准的,能烤出饱满松软的戚风,体验很好~
但是要记得上色后记得加盖锡纸哦,不然顶部的皮有可能就太深了~
哇!这也太松软了,隔着屏幕的你,快点评论好想吃!给个面子嘛~
最后再来烤个生蚝扇贝吧~
所有的烤箱,都有自己的脾气的,所以很多烘焙菜谱,都会特意提一下根据烤箱的实际情况来尝试,那为了测试华帝这款一体机温度是否比较精准,我将烤扇贝和生蚝的温度做了增加,当然我也一直看着,看看是不会会焦,用这个笨方法测一下,焦了我会及时取出来的~
其实在蒸啊,烤啊的过程中,有些菜单内壁温度都200℃啦,这个玻璃和吹风出来的地方完全不会烫手!可以长时间放在上面,还有童锁功能~很是方便有小朋友的家庭~
铛铛铛~~快快看我们烤出来的扇贝生蚝,太香了,温度很OK啊,因为我时间没到,看着焦就拿出来了~反正这个测试不精准,但是真的很好用啊~
像杭州一个生蚝扇贝价格是6~8元,如果你特别爱吃这个烧烤,自己做能省很多钱,真的不难做~
不过呢,机智的小伙伴应该注意到了,长帝的这款蒸烤一体箱,是没有上下管独立控温的,如果你真的特别在意,我建议慎重。但其实这并不重要,因为像这种腔体比较小的烤箱,稍微加热一下,上下部分热度基本一致了,所以独立设置温度意义不大,它呢还有热风循环啊,热风包裹食材,烤鸡也能脆脆哒~
这一次呢,就没有用蒸烤一体的功能啦~这个功能对我来说完全是送的,有机会可以试试烤牛排的时候蒸烤同时进行,说不定能做出来完全不干,鲜嫩多汁的烤牛肉呢~
另外它还可以解冻哦~如果您家喜欢买很多肉给冷冻放冰箱用的时候拿出来解冻,这个功能还真心蛮实用的~
最后,用过内嵌烤箱的小伙伴应该都会苦恼一件事情,就是,烤肉之后这个机体的内壁,实在太!难!洗!了!!!油污扒在上面,一想到洗就头皮发麻,但是多次排斥懈怠之后,最终更不好洗。
而华帝你长按蒸键3秒,它可以喷出蒸汽帮你软化内壁油污,烤肉之后一个清洁,再用抹布清洁油污真的解决了烤箱难清洁的痛点耶!
好啦这次的推荐到这里就结束了~感谢一下新浪众测让我拿到了我一直心心念念的烤箱,太开心了~另外正好装修在纠结买烤箱还是蒸烤一体机的小伙伴也不要犹豫了~华帝这款蒸烤箱,是真的香!
有这款蒸烤箱,下厨真的太方便了!
热门阅读:省时省力、干湿两用,能吸又能拖
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