[洗碗机]嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？

发布时间：2019-10-03 16:16 分类：洗碗机阅读：2490次作者：史努比当家

[导读]：放假在家闲来无事逛逛社区。看到一个关于厨房电器的贴文。楼主向大家求助关于洗碗机是否可以替代消毒柜的问题。具体贴文如下：几乎所有的回答都是：洗碗机不可以替代消毒柜！...

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嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？

放假在家闲来无事逛逛社区。看到一个关于厨房电器的贴文。楼主向大家求助关于洗碗机是否可以替代消毒柜的问题。具体贴文如下：

几乎所有的回答都是：洗碗机不可以替代消毒柜！

总结以后原因却大致表达同一个意思。即洗碗机和消毒柜属于两种不同的产品类型。洗碗机最主要的功能是洗碗。而消毒柜则是消毒。运用的技术也都大不相同。所以两种产品各有各的优点。不可互相替代。

我自己是一个两年的洗碗机老粉。以前也用过消毒柜。但是在几经对比之后。我毅然转身选择了洗碗机。今天就跟大家分享一些我对洗碗机和消毒柜的认知和看法。说的不对的地方欢迎大家指正。

要了解洗碗机和消毒柜。首先必然要看看这两种产品的主要技术对比：

1、洗碗机主要采用的高温、高压喷淋清洁功能。通过增压水流对脏污碗碟进行冲洗清洁。清洗过后再经过烘干。以达到碗碟洁净。保持干燥的目的；

洗碗机主要技术关键词：高温（一般在60℃~70℃）、增压、烘干；

2、消毒柜常见使用的有巴氏消毒、红外线、紫外线、臭氧、高温等杀菌技术。可以有效杀灭大肠杆菌、肝炎病毒、幽门螺杆菌等细菌病毒；

消毒柜主要技术关键词：巴氏消毒、红外线、紫外线、臭氧、高温（一般在60℃~130℃）；

从洗碗机和消毒柜的技术对比。也能看出两者的确是术业有专攻。不是同一个类型的产品。但我为什么会弃消毒柜而选择洗碗机呢？是听信厂家宣传言论。用洗碗机替代消毒柜吗？是任性妄为吗？

答案：不是！

当初我做这样的选择可以用四个字形容：深思熟虑！感兴趣的且听我细细分析。

这里我想先问大家几个问题：

1、你认为日常使用的餐具需要消毒的指数有多高？

在我看来。有一些场景是必须要使用消毒柜的。比如酒店、饭馆、餐厅这些人流量大。并且会出现餐具经大量不同体质、不同健康状况的人重复使用的情形的各种场合。但如果是家庭内部。个人认为餐具消毒的需求指数以及消毒强度就低得多。原因有三：第一。家庭成员固定。人员来往变化不大；第二。家庭成员之间的餐具可能存在通用或者各自使用的情况。但是经用的人员不多。且餐具数量也相对较少；第三。家庭环境较酒店等环境更为单纯。也更注重环境卫生。细菌肆意泛滥繁殖的几率相对较小。

这是我认为家庭餐具对消毒需求更低的主要原因。所以对于家庭消毒。嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？虽然存在必要性。但却不存在必然性。当然这样的看法不适合以下几类人：

（1）有洁癖的人。对环境事物的卫生细节要求严格；

（2）家庭有特殊消毒需求的人。比如有传染病患者、洁癖者等；

（3）对消毒柜的消毒功能十分看重。特别在意饮食健康安全的人；

2、日常餐具细菌病毒主要来源于哪里？

说到这个问题。很多人会说餐具的细菌病毒来源可广泛了。用餐者、没有彻底清洁、被患有传染病的人使用等都是导致细菌病毒滋生、传播的原因。但是在我看来。家庭使用的餐具。细菌病毒的主要来源是因为我们中国人习惯于手洗餐具。受洗涤产品、水温、洗涤角度、洗涤时间等多方面因素影响。导致餐具没有彻底洗净（没有冲洗干净、嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？有积水、嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？没有烘干等）。才是细菌病毒滋生泛滥的主要原因。

这里有三个解决方案：

第一是手洗之后。再用消毒柜进行消毒处理。这种方式适合对消毒柜的消毒功能看重。特别在意饮食健康安全的人选用；

第二就是利用洗碗机。进行多方位、多角度的深层次清洁。利用高温增压水流、烘干等细节。彻底清洁餐具。保持餐具干燥。杜绝餐具变成细菌病毒滋生繁殖的温床。这是我这种觉得家庭消毒存在必要性。却不存在必然性的人会选用的方式；

第三是利用洗碗机洗涤之后。再用消毒柜消毒。增设细菌病毒防护栏。彻底杀灭餐具上的细菌病毒。这种方式适合有洁癖、或者有传染病成员的家庭使用。

细菌病毒传播致病需要经过三个环节：传染源-传播介质-易感受众。在这三个环节中。我们能把控的就是前两个环节。做好清洁与消毒工作。控制传染源、阻断传播介质。就是比较高效的防治细菌病毒传播致病的手段。

3、洗碗机在技术上已经炉火纯青。没有技术障碍吗？

洗碗机在国外已经有百来年的使用历程。算是已经有了长远发展。在技术上。洗碗机无非关注于两个问题。一是洁净效果（是否洗得干净？）。二是烘干效果（是否能保持餐具、内腔干燥？）。洁净效果可以保证细菌病毒的残留更少（控制传染源）。烘干效果可以破坏细菌病毒的繁殖环境。使其不能在餐具上大量繁殖。危害人体健康（阻断传播介质）。

目前市场上的各个洗碗机品牌。可以说洁净效果都大同小异。细微差别在于对特殊材质、特殊污渍更具针对性的功能设计与洗涤效果展现。但这些都体现于细微处。需要真实使用过后才能切身体验分析。是否真如卖家所述效果。那么是否有能直接展现洗碗机品质的观察点呢？

（洗碗机更具针对性的多种功能设计展示）

我认为是有的。这个观察点就是洗碗机的烘干效果。在洗碗机的选购过程中。这个技术点往往被很多人忽略。但实际这却是至关重要的一个技术参数。如前文所说。其实烘干才是阻碍细菌病毒繁殖传播的极重要一环。另外烘干对于嵌入式洗碗机而言。重要性更是不言而喻。因为嵌入式洗碗机的“嵌入”属性。或多或少都会导致洗碗机通风受阻问题。更容易出现受潮、发霉等各种现象。这时候。其烘干效果的好坏。将决定着一台嵌入式洗碗机对以上问题能够弥补纠正的程度。

洗碗机常用的烘干技术包括两种。一种是余温烘干。另一种是热风烘干。

余温烘干是在餐具经高温洗涤之后。利用腔内余温将水分蒸发。再利用温差将蒸发的水汽吸附在装有冷水管的两侧冷壁上。以达到餐具烘干效果。

嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？热风烘干是在洗碗机腔内设计一个高温热风循环装置。在完成洗涤程序以后。利用往内腔吹送高温热风来蒸发水分。再通过循环系统。将水分排到洗碗机外。以达到烘干目的。

这两种烘干的差别在于。余温烘干会出现烘干不彻底的情况。比如洗碗机内壁会遗留冷凝下来的大量水珠。碗碟凹槽部分会残留积水等。热风烘干因为使用高温热风。内外循环技术。水分被输送到洗碗机外。不会残留在机体内部。因此烘干相对更加彻底。腔内残留水份的情况也大大降低。

为了对比这两种烘干效果的差异。这里我用实际洗碗机产品做了一次余温烘干和热风烘干的对比测试。给大家展示一下。两种不同的烘干技术下。烘干效果是否有明显差异。

余温烘干使用：嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？西门子8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机610TI

热风烘干使用：嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？惠而浦8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机5610B

说明：为什么选用这两款洗碗机？

（1）两款洗碗机都是8套容量。内腔尺寸大小大致相同。嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？西门子的宽*高*深：595*595*500mm。嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？惠而浦的宽*高*深：595*600*505mm；

（2）两款洗碗机刚好对应两种不同的烘干模式（嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？惠而浦8套：热风烘干。嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？西门子8套：余温烘干）；

（3）嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？最主要的原因：嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？惠而浦8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机5610B刚好是我自用的洗碗机产品（当时就是撤换了原来消毒柜安装的）。嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？西门子8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机610TI是一个相识的同圈朋友家使用的产品。为了这次测试特意借用；

本文的这个部分不是做洗碗机的洗涤效果测评。所以这里我就单纯做一下烘干部分的测试记录。具体操作如下：

（1）使用不同尺寸的碗碟、锅具装满洗碗机的上下篮；

（嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？西门子8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机碗碟摆放效果）

（嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？惠而浦8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机碗碟摆放效果）

（2）往两个洗碗机中分别倒入洗碗粉、亮碟剂、软水盐。缺一不可。如果任何一个耗材没有按照要求添加在对应位置的槽内。洗碗机显示屏上都会有对应的指示灯亮起提示。而且对于烘干这个环节。亮碟剂的存在是至关重要的。因为亮碟剂的作用就是促进水从餐具表面快速流走。提高餐具干燥效果。所以一定要按照要求添加进去。

（3）选择两个洗碗机运行时间长短产不多的程序。让机器正常运转起来。这里的嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？西门子8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机设置的是“强快洗模式”。耗时135min。嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？惠而浦8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机设置的是“强力洗模式”。耗时140min。

静静等待机器正常运转完设置的程序。我们再来逐一对照看看。两款洗碗机在烘干技术上。实际展现效果如何。

两款洗碗机运行完毕后。首先来看看嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？西门子8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机610TI的实际烘干效果。

（洗碗机门打开30°角度下机内烘干情况）

请不要吐槽我的平底锅。使用多年。虽然旧。看起来还好像没洗干净一样。但真是用的顺手。舍不得丢的厨房用品之一。

（洗碗机门内侧烘干情况）

碗碟烘干是烘干的主要考察对象。这款嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？西门子8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机的烘干效果实际测试结果是：比较浅的碗碟内外全部烘干。底部凹槽比较深的饭碗。凹槽内的积水没有烘干。

（碗碟烘干情况）

（凹槽有水位置）

这次测试的平底锅是倒扣在洗碗机下碗篮里面的。当平底锅翻起来以后。内部还有大量水珠。

（平底锅烘干情况）

机身内壁的烘干效果是烘干的另一个考察对象。因为目前大多数洗碗机品牌所说的烘干都是不包括这个部分烘干的（主要指碗碟本身干燥。机身内壁不保证干燥效果。有的品牌甚至说机身内壁有水珠残留是正常现象）。

（咨询某品牌洗碗机。客服回复）

但实际情况是。机身内壁是否烘干。将直接决定一款洗碗机是只能作为洗碗机使用。还是可以兼顾储存的功能。前面已经说过。烘干的主要作用是阻断细菌病毒的传播介质。如果内壁不能烘干。碗碟留存在洗碗机内。会被快速滋生的细菌病毒。将碗碟二次污染。所以只有把碗碟和洗碗机内壁都烘干的洗碗机产品。其实才是我前文提到的。能满足消毒需求略低的一类人群。在选用洗碗机时正确选择的产品。

（机身内腔壁烘干情况。显然这款不属于正确选择之列）

再来看看嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？惠而浦8嵌入式洗碗机的烘干功能为什么这么重要？套洗碗机5610B的烘干效果：

（洗碗机门内侧烘干情况）

（碗碟烘干情况）

（平底锅烘干情况）

（机身内腔壁烘干情况）

最后的烘干测试结果。不用我一一累述。大家从两款产品的测评图片就可以直接得出结论。这里我再次给大家总结一下关于洗碗机和消毒柜之间的取舍问题：

1、真正重视“消毒”概念的人。不应该单纯依赖消毒柜或者洗碗机。有条件的可以两个单品都安装起来。在“清洁”和“消毒”两个方面都做足功课；

2、和我一样认为家庭餐具“消毒”概念是存在必要性。但不存在必然性的人。可以选择一款性能高效、强劲的洗碗机。洗碗机的选择需要保证两个效果：洗涤效果和烘干效果。在洗涤效果普遍难分伯仲的情况下。我建议着重考察洗碗机的烘干效果。毕竟从上面的测试就能看出。不同品牌的洗碗机的烘干程序所能达到的烘干效果是大不一样的。

3、对“消毒”概念模棱两可的人。可以选择手洗然后借助消毒柜消毒。或者选用一款“能洗干净”的洗碗机解放双手。不考察烘干效果的前提下。只要及时把碗碟从洗碗机内取出。另外存放即可。

以上就是本期的内容。拜拜！