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冰箱什么牌子好

很多朋友认为。食物放进冰箱里。就可以完全保证它的安全。认为这样就不会变质变味。从表面上看是这样的。但是实际上冰箱仅仅能够从一定程度上一直细菌的繁殖。并且还有部分食物是不适宜放进冰箱的。今天小编就来介绍一下

哪些食物不宜放在冰箱

。了解一下吧！

一、部分食物放冰箱的危害

曾经有一个试验发现。出锅后24小时的菜肴中。4个菜肴亚硝酸盐含量大幅增加。且全部超过了《食品中污染物限量标准》的限量标准。其中炒青菜超标34%。韭菜炒蛋超标41%。红烧肉超标84%。红烧鲫鱼超标141%。荤菜亚硝酸盐含量超标厉害。是因为红烧的菜肴。所用的调料中本身就含有硝酸盐。而且荤菜蛋白质含量高。24小时后。微生物分解了大量蛋白质化合物。促使硝酸盐转化为亚硝酸盐。而蔬菜中之所以含有亚硝酸盐。是因为蔬菜生长过程中要施氮肥。硝酸盐就是从氮肥中来的。

二、哪些食物不宜放在冰箱

1、热带水果

香蕉、芒果等热带和亚热带水果对低温适应性差。如果放在冰箱里冷藏。反而会冻伤水果。影响口感。

2、根茎类蔬菜

皮质厚实的土豆、胡萝卜、南瓜、冬瓜、洋葱等可以在室温下存放即可。另外。黄瓜、青椒长时间放在冰箱里也容易变黑、变软。

3、腌制肉

腊肉、火腿等肉类腌制品适合放在阴凉通风的地方。这有利于保证食物的风味。如果把它们放进冰箱。因为湿度太大。容易出现哈喇味。反而缩短了储藏的时间。

4、糕点

馒头、花卷、面包等淀粉类食物放在冰箱。会加快变干变硬。如果必须要储藏。则要先用保鲜膜或保鲜袋装好后再放入冷冻室。

5、存放隔夜菜。亚硝酸盐剧增

在营养学界一直有种说法。隔夜菜。特别是隔夜蔬菜不能吃。因为隔夜菜亚硝酸盐含量很高。而用加热的*只能消灭微生物和细菌。而亚硝酸盐却是加热去不掉的。

小编提醒：

冻食品(比如肉类、鱼类等)解冻后。细菌会迅速大量繁殖。这种解冻后的食物不适宜再次放回冰箱。所以。在把肉类食物放入冰冻室前。先分成一份份适量的包装。一次就拿一包解冻。此外。食物不可生熟混放在一起。为防止串味。使用保鲜膜或保鲜盒存放食物。

以上就是齐装网小编为你分享的

哪些食物不宜放在冰箱

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