砧板的挑选技巧（砧板有哪些材质）

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　　切食物的时候需要用到砧板。食物与砧板的关系比较密切。因而砧板的好坏关系到我们的身体健康。砧板的材质有哪些。该如何选购都是我们需要考虑的问题。如果你还不清楚。PChouse就来介绍一下吧。

一、砧板有哪些材质

　　1、木砧板。木砧板是日常生活中使用最广的材质。天然的材料。相对比较健康。其密度高、韧性强、使用起来很牢固。一般比较厚重。韧度很强。颜值很高。适合用来剁肉、剁骨头。但是木质砧板长期使用易开裂。可能会产生木渣。且需经常保养。

　　2、玻璃砧板。玻璃砧板以高品质的钢化玻璃为材料加工制成。这种材质的砧板比较少见。它外观很好看。其优点是便于清理。使用完直接用水冲洗干净。不会生霉菌；砧板下有防滑设计。放在操作台上不容易移动；砧板不会渗水或者吸油。切水果或者做油饼都挺好。但切菜的时候声音有些刺耳。

　　3、塑料砧板。塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等制成。重量轻。携带方便。但容易变形。不耐高温。不适合切一些油脂大的食物。否则不好清洗。此类砧板鱼龙混杂。买的时候一定要看好材质。不好的塑料易变形易切出渣沫。有害身体。

　　4、竹子砧板。竹砧板材质结实且不容易开裂或掉渣。污垢不易被塞在缝隙里。相比于木砧板。它更易清洗、不易发霉开裂。重量也更轻。但竹制砧板比较硬。使用时声音会比较大。略伤刀。也不适合大力斩剁。

二、砧板的挑选技巧

　　1、看重量和厚度。太薄的砧板容易发生震动。因为质量小。稍稍大一点的力量就能让砧板动起来。同时因为太薄。所以容易变形。变形以后的砧板与操作台的接触面积变得非常小。更容易震动和滑动。一般来说。厚度在5至6厘米的砧板。越重质量越好。

　　2、闻味道。如果砧板有酸酸的味道。则有可能是含有硫磺。用它切菜会污染菜肴。从而危害人体健康。

　　3、根据人口数量选择大小。2至3人的家庭选购直径28厘米左右的比较合适；4至5人则可选购32厘米左右的。

　　4、看品牌。“三无”砧板有可能是漂白后的木质砧板。颜色偏白。会严重危害人体健康。。好的品牌的砧板在质量上更有保障。

　　砧板的材质有很多。不同的材质优缺点也不同。在挑选时。除了以上挑选技巧外。也要关注砧板的材质。才能购买到一块好的砧板。

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