[普通电磁炉]MI小米米家电磁炉体验

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MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮。听起来就很怀神的一个词。基本上和分子料理一样云里雾里的。搜索引擎上。他是这个样式儿的：

【MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮技术在18世纪已经出现。上世纪70年代在法国正式被运用在餐厅的菜品制作上。是众多米其林大厨热爱的一种烹饪技术。MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮(Sous-vide)源自法语。英文叫“slow-cook”。是“undervacuum”“真空烹调法”的意思；MI小米米家电磁炉体验是以科学化研究。找出每种食材的蛋白细胞受热爆破温度范围。从而计算出爆破温度以内。用多长的时间把食物煮熟最好】

当然。大家口里说的“粉红肉”和“嫩煮”是最大的诱惑。看到了米家电磁炉页面就：

拍的不错。就是这牛排……大兄弟真的不给点明火撩一下子么……

云朵温泉蛋。看着棒棒哒。动心了

官网是没货的状态。是的。排队？不可能的。tmall解决吧

299的电磁炉+99的锅。是的。分开购买的。其实就是399起步。自己配别的锅。就没必要了

除了电磁炉。你还需要的东西是：

1、牛排。三文鱼排。鸡胸肉。你想MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮的肉类就是了

2、抽真空袋子。保障牛排在低温水浴过程中。能够尽可能接触到热水。保障温度的均匀覆盖；

3、喷枪。tb可解决。是的就是装气然后喷火的那个玩意；

好了。开始实践MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮吧！

可以不用APP。直接在旋钮上进行操作。到了MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮牛排档位就可以了（60度1小时默认设定）。实际要看牛排厚度以及口感需求。

牛排提前一点买到。乌拉圭板腱牛排还有澳洲西冷（少量）。口感和味道上。澳洲赢了……。考虑到MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮可以用瘦一点的。不会出现高温带来的内外口感差异。所以上了板腱牛排；

后切。3cm厚度。家里的铸铁锅基本是很难cover了；

抽真空。中号真空袋可以涵盖两块牛排。小袋子一块；

丢进去。然后……漫无目的的……等待着时间的流逝。考虑到牛排厚度比较大。所以要90分钟；

按照国外的玩法是58℃上3-4小时。感觉太残暴了。主要是等不了那么久。会饿死的……

出来的时候和小米官网的图片差不多。粉嫩嫩（粉不刺啦--这不是褒义词）。看上去没有生气。也没有肉欲……

所以。你要拿出喷枪来了。美拉德反应就是用这个玩意解决的。把脂肪的部分喷焦化。这时候就出来了油脂的香味了。脂香四溢实际画风是这样的

板腱牛排的确是瘦。粉红肉。带筋。如果是常规铸铁锅德华。有点困难；

肥一点的西冷。喷枪过后会觉得特别有食欲。加上肉里雪花也还算明显。就当做是犒劳自己了！

第一顿吃完。肯定是。要来第二顿……

先把MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮的二把手拉出来。温泉蛋。这个和之前锅煮温泉蛋还有点不一样。45-50分钟。官方图片如云朵一般。期待期待！

实际成品也是很高评价。90分。不过和图片上还是有点差距。扣10分

拨开鸡蛋一个底部。就可以让鸡蛋掉下来了。很轻松。蛋白滑润蛋黄香糯。只是需要品质高一点的蛋（生食标准）。是的tb有售。日料店常用；

MI小米米家电磁炉体验再回到牛排（这次是板腱牛排加了一块2cm的西冷。小包装补了个鳕鱼切片。MI小米米家电磁炉体验之前天猫超市买的）

90分钟MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮。上喷枪……

出品效果如下：口感一如既往。嫩。香（那块西冷的脂肪真是好评。肉欲肆意）

光MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮牛排和温泉蛋沙拉也不够。再补一份意面加咖啡好了

这是和男同事的午餐。妹子的话估计肉量要减少一点……

再往前一天。是天猫超市特价时候买的小鸽子。MI小米米家电磁炉体验可怜的小家伙。要不是满99-50估计你不会到我的烤箱里；

MI小米米家电磁炉体验晒单结束。回顾下米家电磁炉的MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮：

牛肉粉嫩。口感突出。锁汁效果好。解决了最大的痛点（厨房烟雾缭绕）。整体性价比不错；

说道MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮的温度控制。用温度计进行了下测试。设定60℃。实际的锅内水温是57.0-57.5℃之间；

再说下MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮。几个解决方案：喷枪和真空袋是必不可少的。直接tb去搜索吧

·小米-米家电磁炉（299）+汤锅（99）；

·米家恒温电水壶（199）。这是我听过最极限的玩法了。手机遥控设定58度。不过限制是一次也就一块牛排了；

·MI小米米家电磁炉体验车载保温箱（120）。原则上箱子越大。盛水越多越保温。可以插一根温度计来进行衡量。不用电不用火；

·MI小米米家电磁炉体验MI小米米家电磁炉体验低温慢煮棒（680-1500）。是最初想法。但是有点小贵啊大兄弟……

回到牛排的话题。之前是买了铸铁锅。傻晨傻晨的。锅烧的热透。30s-A面服务然后30s-B面服务。醒肉2mins。再30s-A面服务然后30s-B面服务。醒肉3分钟。切开吃。MI小米米家电磁炉体验也是美味；

补一发图片：

结束这个吃肉吃多了的周末。night！

MI小米米家电磁炉体验

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