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一碗好饭需要什么

混迹值得买多年。常吃的大米换了好多种。但电饭煲还真一直在用日系的。

以我多年经验来说。一碗好饭=好米+好锅。

最近一年常吃的米基本就是柴火大院的五常。稻种是稻花香2号。虽然一直在涨价。但总归是好吃的。

电饭煲一直用的东芝IH 2L的。但随着孩子大了就想换个大容量的。所以就有了这篇晒单。

选购电饭煲的注意事项

饭好吃与否。大米固然重要。但电饭煲的品质更重要。我觉得可以和大米品质五五甚至四六开。

不同电饭煲之间煮饭。口感真的会差异巨大。之所以有人说没差别。是真的没去反复试吃。

只要你家常吃米饭。换口更好的电饭煲马上能感受到口感上的差异。

加热方式

电饭煲常见的加热方式无非就是底盘加热和IH电磁加热。IH这几年概念很火。也是日系电饭煲的传统优势。

电饭煲

底盘加热很传统也很落后。就是简单的底部发热把饭煮熟。仅此而已。

而IH电磁加热。则会把内胆通过电磁加热。

电饭煲

实现多方位均匀的热量传导。让米受热更均匀。

加热均匀性

在米饭烹煮的过程中。加热翻滚的均匀性很重要。有的电饭煲加热不够均匀。就会造成米饭口感上的落差。

说人话就是有的软、有的硬。口感和温度做不到统一。

口感模式

之前那台老东芝没有多余口感选项。就是美味饭和快速饭。我们家爱吃炒饭。煮饭的时候会控制下水量尽量干一点。所以我一直希望下一台电饭煲可以选择下口感。

东芝RC-10LTC不一样的地方

带着上面那些选购要点和需求。所以这次我换了东芝的RC-10LTC。

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