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咖啡机进入我家。进入我们的生活已经有些年头了。从最早不记得型号的小德龙泵压式。到18年初海淘入手一直用到现在的德龙ESAM 4200.S。不知不觉间。早餐的一杯咖啡已经成了全家的“习惯”。

全自动的德龙4200.S省心、方便。使用体验还是蛮不错的。但最近出现了轻微的漏粉情况。虽然不影响使用。但增加了一些额外的清洁工作。爱折腾的我。当然不能错过这么“优秀”的换机理由。跟媳妇商量了一下把德龙4200.S搬到了小伙伴的工作室。家里入了一台参与感更强的马克西姆马赛半自动咖啡机。

这台马克西姆马赛咖啡机整体采用了自带磨豆机的研磨一体设计。如果预算不高、留给咖啡机的空间不大的话。这种一体设计都是比较适合的。

与常见的黑、银色主机相比。这款咖啡机的祖母绿色机身别具一格。有一种时尚复古的高级感。

祖母绿色的衬托下。机身的镀铬部分的质感显得更加突出。所以。如果也比较在意颜值的话。马克西姆马赛不会让你失望。

豆仓安装好以后。可以通过旋转的方式调节研磨的粗细程度。顺时针旋转由细到粗。调节起来还是蛮方便的。

豆仓上的一个小格就代表一个研磨粗细档位。共30档精细度可调。可以实现较为精细的研磨调节。满足家用需求是完全OK的。

具体研磨结构方面。马克西姆马赛采用的锥刀磨豆机。相比较平刀磨豆机来说。成本更低。相对静音。也不易发热。所以还是很适合家用的。

豆仓右侧设置了温杯区。预热过的杯子可以保证咖啡处于适宜饮用的问题。保证饮用口感。

马克西姆马赛配备了通用的58mm冲煮头。这也给爱折腾的小伙伴们提供了极大的便利。上道之后。可以非常方便的买到自己中意的各种配件。注意守护好自己的钱包。

功能方面也算是简单便捷。四颗按键分别对应开关、磨豆、单杯萃取、双杯萃取。

中间的蒸汽调节旋钮采用了镭射纹理工艺。做工、质感都蛮不错的。支持大小两档蒸汽调节。

接水盘面板用料很扎实。整块的不锈钢材质不但质感出众。而且沾上水渍、咖啡渍的话也易于清洁。

接水盘内部设置了一个体积不小的红色浮漂。十分醒目。随着内部页面的升高会逐渐露出。提醒用户及时清理。

水箱容量达到2.8L。像我家这种2人。一天一杯的话。能用好几天。我觉得做咖啡跟泡茶一样。水质也很重要。所以用量不大的话。不建议水箱加太多水。随用随加也没多麻烦。另外。务必使用纯净水。减少管路水垢堆积。延长维护周期。

实际使用体验

这款马克西姆马赛的一个重要特点就是搭载了双锅炉系统。这也是这款机器争议比较大的一点。通常意义上。专业的双锅炉是指一个独立的咖啡炉。保证冲煮头温度稳定；一个蒸汽锅炉。保证打发奶泡的连续性和稳定性。这种配置之下的咖啡机专业的同时。体积更大、价格也更高。相对来说。马克西姆马赛这款咖啡机的双锅炉系统其实是咖啡、蒸汽分别独立控温。互不干扰的双加热系统。虽然不及独立双锅炉专业、精准。但对于家用需求来说。也是一个性价比较高的方案。够用且相对精准。

众所周知。要咖啡实现良好的口感。萃取过程的温度控制必不可少。根据咖啡豆的情况。适合萃取温度在90.5-96°C区间。温度过低会出现萃取不足的情况。温度过高会导致萃取过度。都会对咖啡的口感产生影响。所以更加精准、稳定的温度控制对于咖啡的品质是有决定性影响的。

马克西姆马赛配备了PID温控系统。精准输出理想水温。稳定咖啡品质。

使用自带的磨豆机研磨还是比较方便的。过程也很顺畅。

同一种咖啡豆。分别尝试了快速萃取（粗）和缓慢萃取（细）两种研磨粒度。差异还是肉眼可见的。我们可以根据咖啡豆的情况和个人的口味喜好来选择。不过不管研磨粒度如何。研磨出的咖啡粉都没有结块的现象。还是比较令人满意的。

与全自动咖啡机相比。半自动咖啡机需要我们手动布粉、压粉。增加了很多参与感。亲手制作一杯咖啡的乐趣更多了。受疫情影响。我入手的装备全都在路途上耽搁了。所以只能先依靠咖啡机自带的配件了。

不得不说。马克西姆马赛随机带的手柄和压粉锤的品质还是相当不错的。不但做工细致。而且扎实厚道。拿起来还是蛮压手。

想要制作一杯口味不俗的咖啡。萃取过程至关重要。

半自动咖啡机

对于入手这台马克西姆马赛时间不长的我来说。还在持续的摸索之中。就不跟大家班门弄斧了。不过萃取过程还是十分简单流畅的。而且可以根据个人喜好、咖啡豆情况等自定义萃取时间。方便打造最符合个人口味的私人订制咖啡。

因为配备了双锅炉系统。所以这台咖啡机可以同时进行萃取和打奶泡两项工作。有效缩短制作时间。更加高效。

实测蒸汽连贯稳定。即便低档也足够的“冲”。而出色的蒸汽表现和打奶泡的效果。也是这款咖啡机被称赞的比较多的点。

我现在还在探索咖啡口感的过程中。对打奶泡、拉花这种进阶技巧还没有深入研究。如果后期学有所成。

半自动咖啡机

我再来细致跟大家分（de）享（se）哈。

我觉得如果想玩好半自动咖啡机。像称、布粉器这些配件还是有必要入手的。但是如果不想有过多的额外投入的话。随机的配件也足以胜任。这咖啡渣饼也挺像样的。不是么？

写在最后

刚入手这台马克西姆马赛的时候。我觉得我能忍住诱惑。不去折腾。只是单纯地做最简单的咖啡。

但事实证明我错了。虽然这台半自动咖啡机用起来非常简单。可以说拿来就能上手。基本不用看说明书。但在实际使用过程中。还是有很大的操作空间的。很值得折腾。以至于信誓旦旦不折腾的我。也会在周末研究测试家里豆子最佳的研磨粒度和用量。摸索最佳的萃取时间。练习打奶泡等等。折腾起来还挺好玩。所以。最终我装备党的本性又暴露了。配备了一批小配件。只为有朝一日能从自己的手产出好喝又好看。且品质稳定的咖啡。

再简单说说这台马克西姆马赛。算是一个有限预算之内。入门咖啡折腾之路的不错选择。简单易用。在研磨、萃取、打奶泡等方面都有着值回票价的表现。而且双锅炉系统也为高效制作提供了硬件基础。总体来说。算是一个性价比不错的家用半自动咖啡机。预算不高又想尝试的小伙伴可以考虑。

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