自制琥珀核桃,口感香脆真不错,就是......-阿正1666
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原文标题:自制琥珀核桃,口感香脆真不错,就是......
大家好,我是阿正1666,一名热爱生活的数码爱好者,当然也很爱美食。
之前买来了不少纸皮核桃,吃了吃,感觉没有什么味道。闲下来就想到了,可以自己加工一下这些纸皮核桃,让它变得更美味可口。
我用烤箱把核桃仁烤熟,用冰糖、蜂蜜、白糖,熬制成糖浆,再把核桃仁加入糖浆中挂浆。这样制作的核桃仁非常的酥脆香甜,核桃仁表面裹的一层糖浆像琉璃似的晶莹剔透,吃起来口感特别脆。
食材准备
纸皮核桃
冰糖
蜂蜜
白糖
盐
黑芝麻
植物油
操作步骤
◾️纸皮核桃整理干净,尽量不要有碎碎的渣子出现。
◾️放入微波炉,转6-8分钟左右,这样烤出来的核桃仁很香脆,不需要烤太长时间,否则容易烤焦,发生苦的味道的现象。
◾️冷却后,取出烤好的核桃仁,放置在空气中摊凉,备用,
◾️开始熬制糖浆,锅中倒入适量植物油,将冰糖、白糖放入锅中熬制。
◾️熬至粘稠,可以用勺子挂勺,加入适量蜂蜜,调味
◾️起泡之后,赶紧加热烤好的核桃仁。
◾️将加入的核桃仁,使劲和糖浆融合到一起。撒上黑芝麻,这里也可以加白芝麻,看自己的喜好随意搭配。
◾️撒入芝麻后赶紧搅拌,让芝麻均匀的沾在核桃仁上。裹上糖浆和黑芝麻的核桃仁非常亮泽,非常脆。
◾️最后,将裹好糖浆的核桃仁,从锅中取出,装盘,用筷子将核桃仁均匀分开。
入口尝了一下,酥脆香甜,美味可口。
就是,这个锅确实有点难洗.....
温馨提示
◾️纸皮核桃,需要先清洗干净,并且加入一勺盐浸泡水中,再绰水去掉苦味、异味。
◾️熬制糖浆时需要用小火。
好了,这次就是这些啦。琥珀核桃是以核桃肉为主要食材制成的一道传统小吃,琥珀色,无琥珀,口味香脆甜,感兴趣的朋友也可以自己尝试一下哦~~
更多文章:家用吸尘器终极选择!强劲旗舰VK200vs灵动新品VB100<\a>
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别再敲核桃啦,它开袋即食,好吃还补充营养!-TechWong
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