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原文标题：我家一周做三次都吃不够，好多年轻人都不知道

这个玉米面的美食，我家一周做三次都吃不够，好多年轻人都不知道。

人常说春有百花，秋有月，我只想说对于一个标准的吃货，只要给我玉米面和面粉就好了，什么春花什么秋月对我都没有玉米面做的美食诱惑力大。

春天提倡吃点粗粮，增加维生素和粗纤维的摄入，有利于减肥去脂。

最近疯狂地爱上了玉米面，并且不断尝试用玉米面做各种美食，只要一看到这金灿灿的颜色就能让人食欲大开，无论是哪种玉米面做的美食总会让人欲罢不能，只想大块朵颐，享受美食的快乐。

今天跟大家介绍一款玉米面的吃法，好多年轻人都不知道，也没吃过。先上图片，看看有没有吃过的朋友能叫出名字的。就这个玉米面的美食，我家一周做三次都吃不够。

如果你能叫出这个美食的名字，直接会暴露了你的年龄，哈哈，至少是生于70年代的老大姐，才能对这个美食有深刻的记忆。对，这一碗玉米面的美食就叫做玉米面格豆（格豆是音译，具体是哪两个字也无从考证），反正就是真的很美味，连家里不爱吃粗粮的孩子都要吃一大碗，让我们来看看这个美食是如何做的吧。

玉米面格豆

食材：玉米面 300g，白面 100g，鸡蛋 2只，菠菜 50g， 胡萝卜 适量 ，西红柿 2个，玉米淀粉 少许，酱油 少许，盐 4g，葱花 少许

做法：

先和面，取细玉米面300g，用100毫升的开水烫一下，

边烫边搅拌成絮状

然后加入100g白面

边搅拌边看面的干湿情况再加入适量的凉水

像这样的用拳头把面揣一下，面团不能太硬，比包饺子的面略软一些就行

揣好的面可以揉成团，盖上盖子，放一边醒面。这时候我们来做卤子

洗净的菠菜，用热水焯一下去草酸，捞出挤出水分，切成小段备用

取两个冻西红柿，稍化冻一下，清洗一下，去皮，切成小块

取一块胡萝卜擦成丝

铁锅放入适量的油，等油热了直接把两个鸡蛋打到锅里，

再用筷子搅拌打散，炒至金黄，出锅

到现在做卤子的材料就都准备齐了

另起锅，少放入一点点油，爆香葱花，然后倒入切好的西红柿，煸炒

西红柿炒化了后放入胡萝卜丝，继续炒

再倒入炒好的鸡蛋，炒匀

把菠菜倒入锅内，

倒入一小勺黄豆酱油，放入4g食盐，做卤子要比做菜时放的盐量大

倒入调好的玉米淀粉汁

因为秋天的西红柿汁液特别丰富（如果你用市场上买的西红柿可能要加一点水），所以要收一下多余的卤子汁，就可以出锅了

西红柿菠菜鸡蛋卤就做好了。

取锅多加水，烧开后，用圆眼漏勺，开始压玉米面

取一小块玉米面团，使劲按在漏勺上，让面从圆洞中挤出来，直接漏到开水里，这个过程有点费力气

把所有的面都压完，让锅再开一下，就可以捞出来了，放入准备好的凉水中过一下

一碗金灿灿的玉米格豆就做好了

放上一勺子西红柿菠菜鸡蛋卤

轻轻地搅拌均匀

一碗滑溜溜，酸甜可口的玉米面格豆就齐活了，吃一口喷喷香，玉米面嚼起来特别有韧劲，鸡蛋和西红柿是绝配，不仅能把双方的营养完全激发，更能让营养成分很好地被胃肠吸引。菠菜中含有丰富的蛋白质、草酸、微量元素和维生素等营养元素，对于保护肝有着很好的作用，是春天里非常不错的美食。

你也要学着做一碗给家里爱挑食的娃做来吃吧，补充粗粮正当季。

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