原文标题：挑战烤箱制作一周美食，附长帝大白鲸烤箱介绍

Hello，大家好！之前分享的文章，已经断断续续给大家展示了楼主的厨艺，作为一个上得厅堂、下得厨房的奶爸，楼主特别喜欢制作美食，也享受家人和孩子充满爱意的赞许！

为此楼主也在精修厨艺的道路上越走越远，陆陆续续尝试了很多之前没有制作过的美味。当然，所谓工欲善其事，必先利其器，制作美味的过程也少不了好的厨房小家电的帮助，这其中烤箱可能就是楼主用的比较频繁的一个！

说到这里，肯定会有很多人疑惑？为什么不用空气炸锅？烤箱是不是吃灰神器？都适合用来做什么美味？值不值得买？。。。

楼主有问必答，先说结论：值得，很值得，超实用！

之后，再来解答值友们一些常见的疑问：

烤箱和空气炸锅，我应该如何选择？

楼主家烤箱和空气炸锅都有，空气炸锅的优势胜在体积小、操作简单，而烤箱的实用性更强，功能更加丰富，使用体验更棒！而且与空气炸锅相比，烤箱的容量更大，可以一次烤一整只鸡，批量制作面包、披萨、蛋挞、饼干等零食等等，这些都是空气炸锅所不能替代的。

所以，楼主的建议是两者都要，如果预算有限只能选一种，首推大容量的烤箱！

烤箱利用率有多高？是不是吃灰神器？

在回答这个问题之前，大家不妨想一下自己去面包店的频率是多少？喜不喜欢吃烧烤？是否在减肥，拒绝油炸？家里有没有孩子，是不是觉得自己做的美食才更安全、健康？喜不喜欢吃西餐，如披萨、烤翅、香肠。。。

但凡这里面有回答“是“的问题，那么烤箱的利用率就不会太低。而且比如烘焙这类爱好，兴趣绝对是最好的老师，只要是喜欢，利用率就不可能太低。

都适合用来做什么美味？

烤箱有许多独特的优点，比如少油烟，比如受热均匀，甚至加热缓慢也是它的优点。因为加热缓慢，我们可以把一块肉放进去好久不用怎么操心，省力省事；同样也是因为加热缓慢，烹饪中的化学反应可以慢慢的进行。以红薯为例，慢烤能将淀粉更充分地转化为糖分，因此烤红薯一定比微波炉快速叮的红薯更香甜。

楼主家使用烤箱的频率很高，一般会用来烘焙、烤肉、烤鱼、烤蔬菜/果干等等，再加上楼主刚刚升级了一下烤箱设备，所以今天打算挑战用烤箱制作一周美食，吃得好，还不重样！感兴趣的，速来围观吧！

星期一：活力满满的元气早餐，谁能不爱？

楼主作为打工人，跟大家一样，最最不愿意接受的，就是星期一了！工作日第一天，刚刚经历周末的熬夜狂欢，身体还没有适应，就要开始上班了，想想就觉得很委屈！

所以，周一能让楼主这个打工人按时起床的最大动力，就是活力满满的元气早餐了！

早餐作为一天当中的开始，既要吃得好，又要种类多、营养全面，而且还不能太费事。所以，楼主都是用到冰箱里面现成的食材，手抓饼、香肠、蛋挞、牛肉卷、披萨等等，有些可以直接拿出来吃，还有一些也只需要简单的准备，就可以制作出颜值高、味道好的早餐美味！

烤箱版火腿肠香酥卷

所需食材：手抓饼两张、火腿肠两根、鸡蛋黄少许、黑芝麻少许

制作方法：具体操作方法可以参考下图，将手抓饼切成长条，香肠切成差不多大小的小段，之后卷起来，放在铺好隔油防粘纸的烤盘当中，刷上蛋黄液，撒少许芝麻，烤箱180°预热后，烤20min左右。

小tips：①不用刷油，因为手抓饼皮在烤的过程中会出油，吃的时候如果觉得油多，也可以用厨房吸油纸吸掉多余的油，趁热吃口感更好！②喜欢吃甜甜口感的值友，可以蘸点番茄酱吃哦！③雇个小童工，刷蛋黄液和撒芝麻都是一把好手!

迷你蛋挞皮小披萨

所需食材：蛋挞皮6个，香肠一根，什锦菜适量，马苏里拉芝士碎适量

制作方法：蛋挞皮冰箱拿出来后摆盘，最底层放入香肠丁，之后依次加入什锦菜丁和马苏里拉芝士碎，烤箱180°预热后，烤20min左右。

小tips：①蛋挞皮去不去锡纸都可以，去了的话烤出来的会比较平，更像是小披萨。②口重的人可以在蛋挞皮上面刷一层番茄沙司（不要用番茄酱，烤出来会发黑，口感也不好吃~）。

芝士牛肉卷和芝士船披萨

除了上面两个超简单的快手早餐以外，楼主还额外烤了两个半成品，分别是芝士牛肉卷和芝士船披萨，都是小朋友比较喜欢的美味，趁着好价囤了一些，想吃的时候直接拿出来烤好就可以吃了，非常的简便！

得益于楼主新入手的超大烤箱装备，可以一次性的将三种美味一起烤制，一同出炉。对于楼主这种上班族来说，特别节省时间，不用再像之前那样一锅锅烤了！

芝士牛肉卷和芝士船披萨因为是半成品，所以烤制的时间相对短一些，也是最先出炉的一组。另外两锅几乎是同时出炉，连做加准备没超过半个小时，做了这么一大家子都能吃的美味，再搭配一杯牛奶，活力满满的新的一周开始啦！

星期二：蒜蓉粉丝蒸万物，忘掉所有烦恼！

工作到了星期二，也没啥好说的，活还是那么多，干就完了！

工作上难免有些不尽如人意的地方，而美食就是治愈楼主的良药！不开心的时候整上一点爱吃的菜，喝个小酒，看场球，美好的可以忘掉所有烦恼！下班了路过夜市，扇贝看着又大又新鲜，突发奇想地准备来个蒜蓉粉丝蒸扇贝，犒劳一下自己的小胃口。做这道菜，蒜蓉汁可是好不好吃的关键！送出楼主的独家秘制蒜蓉酱做法，记得收藏以备不时之需！

秘制蒜蓉酱制作方法：大半碗蒜蓉放油锅里面炒香（根据需求加入不同油量），加入5-6个小米辣（能吃辣可以多加），再依次加入2勺生抽，2勺耗油，半勺盐，半勺糖，一勺孜然粉和一勺烧烤料，翻炒一下就可以出锅备用啦！

蒜蓉粉丝蒸扇贝

所需食材：扇贝，龙口粉丝，以及刚刚炒好的秘制蒜蓉酱

制作方法：扇贝壳需要用牙刷清洗干净，之后是处理扇贝，把扇贝肉抠出来。粉丝一把用热水泡或者煮软，沥干水分。烤箱里面铺好扇贝壳之后，依次加入粉丝和扇贝，以及炒好的蒜蓉（中间两个没放辣的是打算给小朋友吃的）。

除此之外，楼主还准备了大虾（提前挑好虾线）、豆腐、丸子和韭菜当作配菜，烤盘铺好铝箔，摆好想吃的配菜，刷上蒜蓉酱即可。

还有烤茄子，配上蒜蓉汁，绝对是白吃不厌！茄子需要先在外皮刷油烤熟了再处理，继续三盘一起烤，全家的晚餐都有着落了！

茄子烤软烤熟之后，在中间切开，抹上蒜蓉汁，继续放入烤箱再烤个5分钟左右，就可以出锅啦！

三盘几乎是一起出锅的，卖相和味道都很不错哦！

小tips：每个烤箱的火候和温度都有所不同，建议大家使用的适合可以适当降低点温度和调短点时间，勤看着一点，避免烤糊烤焦而浪费。

归功于楼主入手的新烤箱的大容量，一次解锁了三种不同的蒜蓉类美食！吃起来也是真香！蒜蓉汁整一次就适合多弄些美味，一边追着剧，一边吃着美食，这才是生活该有的样子！

星期三：美好的下午茶时光，甜品万岁！

工作到星期三，前后两茫茫，总的需要一点美味犒劳自己！美好的下午茶甜品就再适合不过了！虽然容易长胖，但是谁又能拒绝呢？！

蛋糕卷&纸杯蛋糕

其实无论是蛋糕卷、纸杯蛋糕，还是戚风蛋糕，配料和做法几乎都差不多。楼主基本上是按照8寸戚风蛋糕的配料，做了一个蛋糕卷和8个纸杯蛋糕，不光自己吃，分享个家人或者朋友也足够了！

所需食材：鸡蛋5个，低筋面粉60g，牛奶50g，玉米油50g，白砂糖50g，白醋几滴。

制作方法：蛋黄和蛋白分离，先用蛋黄+玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入60g低筋面粉，手动快速搅拌均匀。接下来是蛋白的打法，新手建议多看看烘焙相关的视频学习，打发好坏可是成功的关键。另外，糖是分三次加的，全程要用打蛋器搅拌，光靠手会让你怀疑人生！最后一步是蛋白和蛋黄液的搅拌，我就不多少了，做过的都懂。

搅拌均匀后，从高处往容器里面倒。如果想要表面平整好看，建议可以使用刮刀抹匀，楼主懒就没有那么操作，剩下的则是均分到纸杯蛋糕中，一起入烤箱烤制。

烤的差不多可以用一个干燥的筷子插进去，看看出来是不是湿的，基本就能判断烤的怎么样啦！之后就拿出来放凉，蛋糕卷和纸杯蛋糕都会有一点回缩，这是正常的现象。

蛋糕卷&纸杯蛋糕就做好啦，搭配牛奶、咖啡、或者奶茶，下午茶时光到！甜品自由，心情自然也就更好啦！

星期四：呦呦切克闹，美式套餐来一套！

宝子们，好不容易熬到了周四，你能想都什么？！那必须是肯德基疯狂星期四！楼主几乎每个周四都能被这个事刷屏！

楼主有设备、有手艺，有才能，必须自己做像样，一大早就给全家来套美式早餐，全天都有好心情！而且最最最重要的是，楼主这可是无油版的鸡胸肉汉堡包哦！小朋友经常吃也不担心长胖！

无油鸡肉汉堡（烤箱版）

所需食材：鸡胸肉，面包糠，汉堡胚，薯条，鸡米花，鸡蛋，奶酪片、西红柿等等

制作方法：鸡胸肉需要提前一个晚上腌制入味，楼主一般比较喜欢加胡椒粉，再加盐，打个鸡蛋。第二天早起只需要面包糠裹匀烤制即可。

有时间的话汉堡胚可以自己做，也不算拿。只不过工作日早晨时间都比较紧张，楼主还是觉得现成的更方便！

同样得益于烤箱大容量，最上层加热汉堡胚，中层烤鸡肉，下层再烤点薯条、鸡米花，三管齐下，效率更高！

食材都准备妥当以后，就是依次加入自己想吃的鸡蛋、奶酪片、鸡胸肉，西红柿等等，这可是”巨无霸“汉堡包哦！

好吃到起飞，一整天都有好心情！谁再跟我提什么疯狂星期四，who care！自己做的汉堡包配薯条、可乐、鸡米花吃，才更香、更健康！

星期五：海鲜大餐投喂，好吃到流口水！

打工人辛苦一周，终于熬到周五啦！再坚持一天，还有什么比明后天不上班更开心的事情呢？！

楼主一般周五晚上就开始庆祝周末了，一顿口水直流的海鲜大餐，绝对是最好的选择！下班路过市场，买了新鲜的鲫鱼、大虾和蚬子，回来简单收拾一下，就是一顿大餐。

蒜蓉金针菇花蛤虾

所需食材：鲜虾一斤，花蛤一斤，金针菇一捆，蒜蓉汁（往上翻有秘制做法）

制作方法：准备食材后洗净，花蛤可以用水先焯一下，注意不要煮大了，开口就捞出。金针菇切掉根部，洗净控干水分后，平铺在烤盘最下方。上面依次铺满开背去虾线的鲜虾和开壳的花蛤，刷蒜蓉汁后就准备好，可以入烤箱烤制啦！

烤鲫鱼（烤箱版）

所需食材：鲫鱼一条，洋葱半个，自己爱吃的配菜若干（楼主加了芹菜段和干豆腐皮）

制作方法：鲫鱼处理后划刀，加入料酒、黑胡椒粉、盐等腌制一会儿，腌制的过程中准备配菜。紫洋葱切断铺在铝箔盒子的底部，烤鱼下锅煎至两边金黄后放在上面，再依次加入爱吃的配菜。最后锅中放油，加入花椒、蒜片和郫县豆瓣酱炒出红油，倒在铝箔盒里面，入烤箱一起烤制。

除此之外，楼主还烤了点豆腐、薯条、鸡米花、香肠等给小朋友吃，又是满满三大盘，温度调200°预热后，一起入烤箱。

海鲜是最容易熟，也是最先出炉的，看着就有食欲！

又是一顿妥妥的大餐，一起吃着美味、一边追剧，迎接周末的到来！

星期六：奶香味十足的黄油饼干，零失败，入口即化！

周末的第一天，楼主基本上都是睡到中午自然醒，悠哉游哉地起床后才开始觉得饿，想吃东西。

最近新入手了龙猫饼干模具，所以提前一天准备了制作黄油饼干的面团，打算做个小朋友都爱吃的黄油饼干。

零失败黄油饼干

所需食材：黄油150g，低筋面粉290g，鸡蛋一个，糖粉60g

制作方法：黄油切块，室温软化。电动打蛋器低速打发40s左右后，筛入糖分，继续打发30s左右后，分两次加入鸡蛋液，混匀后筛入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，冰箱冷藏三小时以上。

第二天自然醒之后，继续开工。面板抹油，将准备好的面团擀成需要的厚度，再用模具刻出想要的图案即可。最后剩一点点面，让小朋友按了一个专属的手印，也挺有意思。

烤箱预热150°，烤20分钟左右，快到时间的时候勤看着一点，别烤糊了（时间和温度可以根据自己家烤箱的脾气进行微调）。

最后就是show time：楼主专属的”龙猫”饼干，出炉啦！做法是不是很简单？不光零失败，而且还非常好吃，还不赶紧做起来！

星期日：肉肉党福音，羊排+肉串深得我心！

星期日的心情很复杂，白天还好，晚上就陷入了明天又是周一，不想上班的纠结心情当中。

这个时候，唯有美食可以治愈楼主不开心的心情！特别楼主是肉肉爱好者，一顿肉类大餐绝对能铺平一切烦恼！周末的晚餐计划是全羊套餐，原本定了个羊腿，结果疫情原因物流不太给力没送到，所以就只剩羊排和羊肉串组合了！

烤箱羊排

所需食材：羊排适量，调味粉（也可以自己配制），洋葱，金针菇和各种蔬菜配菜

制作方法：羊排提前解冻，厨房纸巾吸干水分，加调味粉和紫洋葱腌制入味。口重的话，可以再额外加一些盐调味。腌制时间最好过夜，或者至少保证3hr以上。

羊排腌制好以后，在烤盘上面铺上铝箔，依次码上金针菇、羊排和喜欢吃的配菜。想要入味的话，金针菇也可以提前腌制一下。

另外准备了两袋楼主最爱吃的羊肉串串，大庄园的这个品质还不错，每袋能有19-20个左右，楼主一般遇上好价就囤点，已经回购很多次了。（羊肉串签子比较长，可以适当剪短一些，这样一个烤盘刚刚好可以烤两袋）

额外多准备了一些土豆、地瓜和南瓜一起烤，烤熟了以后蘸着干料一起吃，吸收了串串的肉香，别有一番滋味！

同样三层一起烤，缩短美味的制作时间。因为肉肉烤焦一点比较好吃，楼主烤箱调了最大的230度。上下层放肉肉，担心糊的蔬菜盘放在中间。

三盘子几乎都是同一时间出炉的，比较节省时间。羊排和羊肉串都是烤的恰到好吃，表面有点焦脆，而里面肉肉又很多汁，不输炭火烤出来的品质。

额外炒了花生米，拌了凉菜，买了些鸭货。一边看球、一边喝酒、一边吃肉肉，实在是太会享受生活了！

美食制作神器--长帝大白鲸烤箱

上面挑战了用烤箱制作一周美食，不光吃的好，而且不重样！细心的值友们应该也发现楼主升级了烤箱装备，这次入手的是高颜值的长帝大白鲸F40烤箱！

楼主上一个烤箱选的就是长帝的，入手了七八年一点也没有坏，所以对这个品牌是非常熟悉和信任的。而长帝作为烤箱界的鼻祖，早在1993年长帝就开始制造电烤箱，是最早在国内市场推广普及烤箱的品牌，专业程度也值得信赖！

这次升级烤箱装备，主要是因为家里人多，原来的烤箱功能和容量都已经不能满足需求了！长帝大白鲸容量有40L，而且运用了独家Annular Air热均衡技术，背热风专利，在家用烤箱领域行业内，首个把风炉、平炉结合，真正实现三层同烤，且烤色均匀！

有了这个三层同烤的技术加身，别人50/60L的容量也仅仅能烤一层，相比之下，长帝的大白鲸在容量方面完胜！花费同样的时间，可以同时制作3倍份量的美味，满足楼主的需求！

容量大，可以实现三层同烤是楼主选择长帝大白鲸的最重要原因，但是除了这个优势以外，这款烤箱还有很多吸引人的地方：

高颜值、材质好打理

女生都是外貌党，楼主媳妇在知道我要买烤箱后，第一要求就是要一个颜值高的。这款长帝大白鲸外壳是纯白色的设计，采用了特调的PPT材质，耐高温、防发黄、易清洗！

而且烤箱还内置了19种食谱，包括我们常用的蛋挞、戚风蛋糕、曲奇、烤鱼等等，同时一台长帝F40烤箱等于电烤箱、空气炸锅、果干机、发酵箱、酸奶机、微波炉（仅解冻）、儿童零食机等，利用率高！

除了外层材质好打理以外，烤箱内层采用了搪瓷内胆，配件有2个搪瓷烤盘，2个烤网，外加搪瓷接渣盘，耐高温，方便清洗！

操作面板在烤箱正面的最下方，仅有6个功能键+1个旋钮，操作简单，可以避免误触。

黑色显示屏的设计，也方便查看设置内容和剩余时间，即使是老人使用，也能轻松上手。

专利+独家技术加持，电子式精准控温！

长帝的这款大白鲸烤箱采用电子式精准控温，搭配灵敏的双NTC感温探头，可以实现上下管独立控温，3层同烤也能烤色均匀！

专利背部风炉设计，独家Annular Air热均衡技术，都是让热量流动更均匀，实现3层同烤同色的关键！

风炉、平炉两用，根据使用需求不同，可以自由切换。

更安全，带来更舒心的使用体验

长帝大白鲸采用了双层的加厚隔热门，54mm双层腔体，隔热和防烫效果更棒，烘焙/烹饪更安全！箱门四周采用了食用级硅胶密封条，聚集热能于腔体中，这样上色就更均匀！

无极开合静音门铰，可任意角度停顿，拿食物也不必担心回弹夹手，或者翻倒食物的问题！

长帝的这款烤箱容量大，可三层同烤；颜值高、材质方便好打理；专利+独家技术加持，控温更精准；设计巧妙用心，使用更安全！

总的来说，如果您近期有更换烤箱的需求，这款长帝大白鲸绝对是您的不二选择！

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