原文标题：深秋补充蛋白质还是这个食材好，怎么吃都不腻

深秋补充蛋白质，别傻傻的只吃肉，还是这个食材好，怎么吃都不腻

深秋的东北，落叶潇潇，小风飕飕地吹得人身上凉凉的。

今天看到有外地来的游客，穿着短袖在路边瑟瑟发抖，提前领略一下冰城的温度，这样太容易感冒啦。

看来无论去哪个城市旅游都要提前做好温度规划，特别是今年的天气，不能简单地照搬往年的经验。

如果要来哈尔滨一定多备御寒的棉衣，单单靠身体内的脂肪已经无法抵御冷风啦。

深秋的哈尔滨，人们已经开始在饮食上下功夫保养身体了。现在正是补充蛋白质的好时候，如果一说到补充蛋白质就想到吃肉，那你一定是无肉不欢的人，今天给你介绍一个食材，蛋白质是肉的3倍，而且怎么吃都不腻，快来看看吧

这个神奇的食材就是黄豆，黄豆含有丰富的蛋白质，比肉还高，黄豆里含有丰富的膳食纤维，可以促进人体的消化吸收，加快胃肠的蠕动，加快身体里的废物的排泄。

黄豆中还含有丰富的卵磷脂，可以健脑，还能帮助人体抑制胆固醇的摄入，是对大脑有非常好的营养作用的食材之一。

黄豆在生活中能制作出很多种食品，豆浆，豆腐脑，干豆腐，水豆腐，冻豆腐，这些食材都很棒，真是怎么吃都不腻。

肉末豆腐

食材：豆腐 半块，猪肉 100g，食盐 少许，蚝油 1勺，酱油 15g。

做法：

东北的卤水大豆腐，也叫水豆腐，3元钱就能买一大块，今天只用一半就可以了。

把大豆腐切成打麻将用的色子个头大小的块状。

锅内放入适量的水烧开后，小心地把豆腐放入锅内焯一下，去掉豆腥味。这样会让豆香味更浓郁。煮几分钟后，小心地用漏勺捞出，因为煮过的豆腐会更滑嫩，一定要小心避免碰碎豆腐，然后捞出来放入盘子里。

另起锅，放入适量的食用油，爆香葱花，然后倒入切好的猪肉碎，翻炒均匀，炒至断生后，放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。少放一点点水，稍炖一下。

最后把烧好的肉末酱，直接倒入焯好的豆腐上，这道菜就做好了。

下面我们看看干豆腐怎么做好吃

京酱肉丝

食材：干豆腐 250g；胡萝卜 1只；黄瓜 1只，洋葱 适量；里脊肉 200g；豆瓣酱 适量，葱、姜、蒜、适量

做法：黄瓜、胡萝卜、洋葱洗净去皮，切成细丝，平山干豆腐切成大小 一样的方形，叠成三角形，取一只漂亮的盘子，把叠成三角形的干豆腐摆出漂亮的形状，旁边依次摆好切好的各种丝，洋葱摆出一个花形，然后把里脊肉切成细丝，锅内放油烧热，爆香葱、姜、蒜，放入豆瓣酱炒香，倒入切好的里脊肉丝，炒熟后放在摆好的盘子上面，一盘漂亮的京酱肉丝就做好了。

用干豆腐卷上肉丝，放上葱丝黄瓜丝和胡萝卜丝，吃一口贼香

冻豆腐包饺子

食材准备：

冻豆腐 半块；白菜 300g ；五花肉 500g；葱 适量；姜 适量；五香粉 适量；料酒 适量；酱油 适量；蚝油 适量；面粉 500g；食用油 适量；食用盐 适量；

做法：冻豆腐提前用冷水化冻，取一半，挤去水分，冻豆腐小心地切成细小的块状，备用。把500g五花肉去了肉皮，用清水清洗干净，先切成片再切成肉末。把葱去皮清洗干净后切成细末，姜清洗干净去了外皮先切成片然后再切成细末。取一个深盆，放入切好的肉末，加入切好的葱末和姜末，放入适量的食用盐，倒入适量的酱油，然后按照一个方向搅拌均匀。然后放入适量五香粉，再加2羹匙蚝油，倒入适量的料酒，加入适量的食用油，按照原来的方向继续搅拌，然后把搅拌好的肉料放到冰箱的冷藏室里冰镇10分钟。

白菜清洗干净后，切成细条，剁碎，烧开水焯一下切好的白菜末，焯好后捞出，再用刀剁碎，然后把白菜里的水都挤出去。

把切好的冻豆腐放入肉馅里，搅拌均匀。再放入挤好的白菜，搅拌均匀。

搅拌好的肉馅依然放入冷藏室，等包饺子的时候再拿出来就行。

提前用温水和好面团，醒好就可以包了。饺子包好了，锅内放入适量的水烧开，倒入包好的饺子，开始煮，饺子是有窍门，水开锅后要点3次凉水，这样饺子皮滑爽，也不会煮破，三次之后饺子就煮好了。

冻豆腐做的馅吸收了馅料里的汤汁，咬一口就会汤汁四溢，鲜美味道在口唇间流淌着，让人回味无穷，真是好吃极了。

深秋补充蛋白质，别傻傻的只吃肉，多吃点豆制品，提高免疫力，护发生发，安神除烦，祛脂降压，有利于人体的生长发育，再者这些食材的做法又特别多，真是怎么吃都不腻。

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