花生选购攻略,脆而不硬、唇齿留香!(花生的功效和作用)
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花生在我国广泛种植。既能用来制作食用花生油。也可经卤煮、油炸、炒制后当副食品食用。花生在我国家庭里十分常见。与松子、核桃等干果都是人们茶余饭后的必备零食。关于花生的选购。本文从花生的选购与储存、品种类型、功效作用和3种健康吃法等部分进行叙述。一起来看看吧!
还记得小时候学过的一篇课文《落花生》吗?花生的好处有很多。味道鲜美。营养丰富。还能榨花生油。许地山先生却从一粒花生映照出人生的意义。文中的“父亲”
花生的功效和作用
指出花生有一样好处很重要:虽然不好看。但却很有用。这篇课文给我留下的印象很深。至今回想起来仍觉得受益匪浅。也时刻提醒着我要保持锐意的进取心。也要保持平和的生存态度。花生的学名叫做落花生。在中国各地均有种植。是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果。又名“长生果”、“泥豆”等。花生既是生产食用植物油的原料。也能加工成副食品。那么花生有哪些功效和作用?该如何选购和储存呢?
1 花生的选购和储存
如果买的是带壳花生。应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满;如果是不带壳的干花生仁。要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。
储存时将购买回的花生米晒4至5天。用清水淘净。再放入开水中浸烫。15至20分钟后捞出。趁热与细盐和玉米面搅拌均匀。然后再晒2至3天。晒到一咬即断为宜。然后用塑料袋装起来。可长时间不发霉、不变色、不走油。
2 花生的功效和作用
控制食欲
:花生是“高饱腹感”食物。能让你感觉更饱。或者饱的时间更长。有助减盐
:咸味花生不但能满足你吃咸的爱好。还不容易导致摄入过量食盐。稳定血糖
:研究发现。如果把饮食中的一份红肉换成花生。患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生。那么你一天的血糖都不会过高。保持心脏健康
:吃花生最多的人。患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量。让心脏更加健康。减少患癌风险
:研究发现。每周至少吃两次花生的女性。患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性。能降低27%的风险。花生中含有“白藜芦醇”。这种物质有很强的生物活性。不仅能抵御癌症。还能抑制血小板凝聚。
防止心肌梗死与脑梗塞
。每100g花生还含有8.48mg锌。能增强人体免疫功能。
延缓衰老
。3 花生的品种类型有哪些?
中国花生品种可分为4个主要类型:
普通型
。侧枝上交替着生花序。分枝多。叶片倒卵圆形。深绿色。株丛直立、丛生以至匍匐。果形较大。种子长圆柱形。生育期较长。龙生型
。植株匍匐。交替开花。多毛茸。有花青素。荚果有龙骨(背脊)和勾嘴。曲棍状。果壳网纹深。果针脆弱易断。珍珠豆型
。侧枝近主茎。可连续着生若干花序节。仅少数 2次分枝。叶片椭圆形。浅绿色或绿色。植株直立或丛生。果型较小。种子桃形。休眠性弱。多粒型
。侧枝每节均可着生花序。花生的功效和作用
很少有 2次分枝。主茎有花序。植株高大。茎枝上有明显的花青素。荚果棍棒状。以3-4粒种子荚果占多数。种子圆柱型。4 花生怎么吃才好?
4.1 花生搭配芹菜
芹菜具有清热、平肝、明目和降血压的作用。花生具有止血、润肺、和胃、降血压、降胆固醇的作用。常吃花生可以改善脑血管循环、延缓衰老。二者结合适合高血压、高脂血症、动脉血管粥样硬化等患者食用。
4.2 花生搭配红葡萄酒
虽然这组cp看起来有些不伦不类。但确实是值得推荐的吃法。红葡萄酒中含有气皮酮、阿司匹林等有益成分。气皮酮属于抗氧化剂。阿司匹林有防止血栓的作用。二者结合可保心脏血管畅通无阻。在搭配花生一起吃可以大大降低心脏病的发病率。
4.3 花生+毛豆/花生+啤酒
这两种搭配方法的卵磷脂含量极高。而卵磷脂进入胃肠道后被分解成胆碱。迅速经小肠黏膜吸收进入血液再入脑。发挥健脾益智的作用。补充卵磷脂后记忆力和智力都有明显提高。
以上就是关于花生选购的全部内容。要想买得放心、吃得安心的话。你就得看仔细喽!
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