「麦当劳」植物肉汉堡获得阶段性成功，植物肉海鲜也在快步走向市场

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财联社（上海，编辑 赵昊）讯，去年 11 月，麦当劳在其美国的 8 家餐厅测试了植物肉汉堡 "McPlant"。

结果显示，参与测试的分店每天大约售出 70 个，而麦当劳的 " 旗舰 " 汉堡巨无霸每天大约售出 110 个。美国投行 Piper Sandler 分析师 Michael Lavery 称，这个成绩表明，McPlant 比预期的更受欢迎。

麦当劳方面计划于 2 月 14 日起，把 McPlant 的测试扩大到 600 家餐厅，以了解更多的消费者需求状况。虽然这对于有着 14,000 家的麦当劳来说，这只是个小数字，但对于植物肉并制造商 Beyond Meat 来说，显然已经是巨大的一步。

分析师 Lavery 写道，在麦当劳销售植物肉可以让 Beyond 获得可持续的、稳定的销售量。他估计，由于 McPlant，Beyond 在美国的收入将增加 1.7 亿到 2.15 亿美元，远远高于他最初估计的 7500 万至 1 亿美元。

植物肉海鲜快要来了

全球最大的金枪鱼罐头销售商泰万盛集团（Thai Union Group）已斥资 900 万美元建立了 " 全球创新中心 "（Global Innovation Center）。

该机构近期正专注于使用植物成分的替代海鲜产品，并以此作为新的研究战略。在此基础上公司聘用了在雀巢工作超过 20 年的 Maarten Geraets 领导其新成立的替代蛋白质业务。

Geraets 透露，泰万盛已经在欧洲获得植物替代金枪鱼肉的订单，并将很快开始在美国销售该产品。不仅如此，公司计划在近期开始销售植物虾肉。他指出，欧美市场占公司收入的 70% 以上，对植物海鲜的需求强劲。

去年，泰万盛推出了品牌 "OMG Meat"，开始在泰国投放其植物肉蟹味、植物肉鱼味烧卖以及植物肉鸡块。

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