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1、练泥：从矿区采取瓷石。先以人工用铁锤敲碎至鸡蛋大小的块状。再利用水碓舂打成粉状。淘洗。除去杂质。沉淀后制成砖状的泥块。然后再用水调和泥块。去掉渣质。用双手搓揉。或用脚踩踏。

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把泥团中的空气挤压出来。并使泥中的水分均匀。 这一环节在古窑里我没有见到。深感遗憾。于是我在前往三宝村途中仔细寻觅。有幸亲眼目睹。这种瓷石加工方法历史悠久。应与景德镇制瓷历史同步。

2、拉坯：将泥团摔掷在辘轳车的转盘中心。随手法的屈伸收放拉制出坯体的大致模样。拉坯是成型的第一道工序。拉坯成型首先要熟悉泥料的收缩率。景德镇瓷土总收缩率大致为18—20%。根据大小品种和不同器型及泥料的软硬程度予以放尺。由于景德镇瓷泥的柔软性。拉制的坯体均比之其他黏土成型的要厚。拉坯不仅要注意到收缩率。而且还要注意到造型。如遇较大尺寸的制品。则要分段拉制。从各个分段部位。可看出拉坯师傅的技艺好坏和水平高低。

景德镇陶瓷的特殊美感和瓷文化的形成是与其独特的材质、工艺等有着密不可分的联系。甚至在某种程度上说:景德镇瓷器名扬天下。除当地“天赐”的优质黏土之外。基本上是那些“鬼斧神工”的技艺将这些普通的“东西”变成了人类的“宠物”。由此。真正被“神灵”护佑着的正是这制瓷技艺的不断分工、进化和传承。这千年相传的技艺造就和组成了人类陶瓷史甚至是文明史上最耀眼的光环。这光环让人炫目。也让人敬畏。

3、印坯：印模的外形是按坯体内形弧线旋削而成的。将晾至半干的坯覆在模种上。均匀按拍坯体外壁。然后脱模。

4、利坯：将坯覆放于辘轳车的利桶上。转动车盘。用刀旋削。使坯体厚度适当。表里光洁。这是一道技术要求很高的工序。 利坯。也称“修坯”或“旋坯”。是最后确定器物形状的关键环节。并使器物表面光洁、形体连贯、规整一致。

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内外修坯是景德镇制瓷工艺中一个极为重要并优于其他窑系的成型技术。是形成景德镇陶瓷风格的一个独特的技术保障。利坯工不仅需要熟悉泥料性能。而且要熟练掌握造型的曲线变化和烧成时各部位的收缩比。以及各部分留泥的厚薄程度。一般来说。在同一器物的不同部位。坯体厚度各不相同。因为不同部位在高温烧成时的收缩率和受力情况不一致。因而利坯时应控制不同部位的泥坯厚度。以防止其烧造时变形。

利坯时对于坯体厚薄程度的控制及其识别方法。是掌握利坯技术和确保利坯质量的关键。按一般经验。测定坯体厚薄是以手指上下抚摸并轻轻弹叩。听其不同部位的响声。坯体较厚者。弹之发出“咯咯”之声。修至中等厚度时则发出“咚咚”之声;高档瓷坯体修至适当薄度时。弹之则发出“卟卟”的脆声。

5、晒坯：将加工成型后的坯摆放在木架上晾晒。

6、刻花：用竹、骨或铁制的刀具在已干的坯体上刻画出花纹。

7、施釉：普通圆器采用醮釉或荡釉。琢器或大型圆器用吹釉。大部分陶瓷制品均需经施釉后才能进窑烧造。施釉工艺看似简单。却是极为重要和较难掌握的一道工序。要做到坯体各部分的釉层均匀一致。厚薄适当。还要关注到各种釉的不同流动性。实在不是件容易的事。

景德镇陶瓷装饰大致可分为釉下装饰和釉上装饰两种基本类型。釉下装饰是指直接在泥坯上进行艺术装饰加工。并上釉烧成的瓷器。因其装饰图案位于瓷器釉层之下而得名。主要包括青花、釉里红和釉下五彩等。在已经烧成的瓷器釉面上进行装饰加工的工艺。则称为釉上彩。包括古彩、粉彩、墨彩、新彩等。还有釉下青花与釉上五彩相结合的“斗彩”装饰。实际上自元代以后。中国瓷器彩绘装饰的历史。基本上是以景德镇瓷器发展史为主要脉络的。

釉里发出红色是景德镇具较高声誉和影响的名贵品种

8、烧窑：首先把陶瓷制品装入匣钵。匣是陶瓷制品焙烧的容器。以耐火材料制成。作用是防止瓷坯与窑火直接接触。避免污染。尤其对白瓷烧造最为有利。烧窑时间过程约一昼夜。温度在1300度左右。先砌窑门。点火烧窑。燃料是松柴。把椿工技术指导。测看火候。掌握窑温变化。决定停火时间。

9、彩绘：釉上彩如五彩、粉彩等。是在已烧成瓷的釉面上描绘纹样、填彩。再入红炉以低温烧烘。温度约700—800度。

烧窑前即在坯体素胎上绘画。如青花、釉里红等。则称为釉下彩。其特点是彩在高温釉下。永不退色。

瓷器的彩绘与一般绘画不同。因为画工在坯体素胎上施釉和作画时所见的颜料色。在经过高温烧制和烘烤后会发生很大变化。看到一件件颜色暗淡、貌不惊人的半成品。经过炉火的烧炼竟会呈现出如此绚丽夺目的色彩。这本身是奇妙的；而与此同时也便可以得知。为瓷器作画是需要怎样的特殊经验和想象力了。

景德镇传统制瓷技艺分工严谨精细。各种不同工艺步骤在看似简陋和普通之中却蕴含着相当多的合理性和惟一性。可谓博大精深。每个细节的深究都让人无不惊叹我们前辈陶工们在发现与运用、发明与创造中的聪明才智。古窑里的老工匠还告诉我们。现在景德镇的陶瓷工艺已经电气化了。考虑到环境保护、降低制作成本和提高成功率等多方面因素。不论是仿古瓷类、艺术瓷类。还是日用瓷类的瓷器都在电脑的控制之下。用汽窑烧制。原先的用柴窑制作陶瓷时的工序远不止这些。有72道之多呢……

上述景德镇传统制瓷工艺的许多场景和工艺环节。一般人是很难完整看到和了解的。而正是这些技艺的细节感动着我。我想世人对“瓷都”的寻访绝不仅仅是为了看这个城市的外观。而是想贴近属于这个城市的“气息”。闻到属于这个城市的“味道”。这个“气息”和“味道”只有从温润的瓷土中、从充满油脂的松柴中、从永不停息的河流中。最重要的是从陶工们积淀着千年制瓷文明的手艺中才能散发出来。

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