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竹砧板第一次使用注意什么

竹砧板清洁

1、新的竹砧板表面的蜡状类似物其实是一种清漆。是厂家为了使竹砧板更美观和防潮而使用的。它无毒无害。其实是对使用没有影响的。但是。如果大家不放心。可以用热水浇淋。一般两次就可以除去表面的清漆。

2、新买的竹砧板也可以用洗碗布和洗洁精细细擦洗。

砧板

用水冲干净即可。

3、新买的竹砧板有一股类似醋的酸味。人们对此的方法多为浸泡法。其中用得最多的就是用淘米水和盐水。将淘米水或盐水放在盆子里。平放入竹砧板浸泡完全。时间为4-5个小时最适宜。最好是能在竹砧板上面压一块重物。这样不仅可以使竹砧板的酸味去除。还可以压实竹砧板。使它更耐用。

竹菜板使用前的消毒处理

1、用硬刷和清水刷洗竹菜板。竹菜板有整竹和拼竹之分。如果买的是小竹块拼装而成的菜板。要注意将菜板的表面和缝隙都清理干净；菜板刷洗干净后可以采用以下几种方法给菜板消消毒：

2、开水消毒。高温消毒是大家生活中都比较常用、也很方便的一种方法。将洗干净的竹菜板放入烧开的热水中浸泡一段时间。再拿出来用水冲洗一遍。并晾晒；

3、蒸醋消毒。醋是有机溶剂。能够使蛋白质变性。PH值超出了各种病原微生物的生存范围。可以将醋和水混合在一起煮。利用醋蒸汽对竹菜板进行消毒灭菌；

4、还有一种就是食盐消毒。大家都有盐吃多了会渴的经验。这是因为食盐通过渗透作用。会吸收细胞里面的水分。使细胞脱水而死。所以第一次使用前。可以将竹菜板放入盐水中浸泡一段时间。这样既能够消毒灭菌。又能保持砧板水分。不会太多、太快失去。一般来说最好是准备一个盆可以装得下竹菜板又留有一些空隙。泡水时间以1个月左右为最好。

竹砧板保养

1、

砧板

竹砧板在还没有使用前就应该保养。这样才能保证它的耐用性。其实。上面的淘米水或盐水浸泡法也是新的竹砧板的保养法的一种。盐水和压实都会使新的竹砧板更加结实。竹砧板中的纤维更加有韧性。不易断裂。

2、人们在砍硬的东西时。会发生砧板先断这样令人啼笑皆非的事情。在酒楼中。砧板的使用强度更大。也更为频繁。而他们保护竹砧板的秘诀就是热油浇淋法。在首次使用竹砧板时。厨师们常常会先将植物油煮热。然后浇在竹砧板的两面。待竹砧完全吸收热油会后冲洗干净就可以使用。

3、竹砧板的保养并不是第一次浇油就可以的。每隔一段时间。可以在竹砧板的四周抹上茶油。滋润竹纤维。增强韧性。

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