如何选购陶瓷刀(如何保养陶瓷刀)
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陶瓷刀该如何保养呢。快和PChouse一起看看吧。
一、如何保养陶瓷刀
1、在削切的过程中不要扭曲刀。也不要用陶瓷菜刀切冷冻(或未完全解冻)食品、生年糕、带骨肉以及鱼、蟹等硬物。否则容易损坏刀体。不要在洗碗机中洗陶瓷刀。可在清水中或用洗涤剂清洗。自然晾干。否则容易缩短陶瓷刀的使用寿命。
2、使用陶瓷刀时一定要使用木制或塑料制的案板。避免在石质砧板上使用。在高空中抛下刀会让刀破碎。不要用刀砍、剁、敲、撬、摔和撞击。不要把刀当杠杆使用。将陶瓷刀放在刀架、刀座或者其它稳定的环境中。才能保证陶瓷刀的放置安全。
二、如何选购陶瓷刀
1、看表面:优质的陶瓷刀表面光滑。其光可鉴。没有瑕疵。纹路细致。手感舒适。韧性高。刀片厚。劣质的陶瓷刀表面污点多。有灰点、裂纹、针孔。手感粗糙。刀片较薄。
2、看刀刃:高品质陶瓷刀的开刃线光亮精细。均匀一致。质量不高的陶瓷刀开刃线较粗宽。不均匀且有断续。
3、看细节:真正的陶瓷刀非常注重细节。在它的刀背、刀尖、刀头都进行过精心的打磨和倒圆处理。有效地避免使用中伤手的现象。
4、看材质:陶瓷刀的材料是氧化锆粉。优质的陶瓷刀采用粉粒直径比较大的氧化锆粉制作。因而刀刃会呈现明显的锯齿状。而且优质的陶瓷刀其氧化锆的纯度也比较高。高纯度的粉粒使得刀刃看起来通透如玉。圆润纯粹。而劣质的陶瓷刀因为氧化锆粉中掺入了铝粉。刀刃光感暗哑。甚至有黑点。
5、触刀刃:在保证安全的前提下。用手指指甲轻摁刀刃。优质的陶瓷刀不会发生碎裂。而低劣的陶瓷刀则会承受不了小小的压力而发生崩裂。
看了以上的介绍。大家都学会保养和选购陶瓷刀了吗?
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