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　　什么刀具最好？小编推荐使用陶瓷刀噢。目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。那么。刀具品牌推荐有哪些？详细内容下面一起来看看。

什么刀具最好

　　陶瓷刀最好。为什么？因为陶瓷刀最早是由日本人于1997-1998

厨房用品

年左右研制出来的。目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末在2000度高温下用300吨的重压配上模具压制成刀坯。然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片。锋利度是钢刀的十倍以上。因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温。抗磁化、抗氧化等特点。陶瓷刀的莫氏硬度为9。仅次于世界上最硬的物质──钻石（莫氏硬度为10）。所以只要使用时不摔至地面、不用外力撞击、不去剁或砍。正常使用的情况下永久都不需要磨刀。但陶瓷刀不适合料理需要砍、剁的食物。因此除了骨头、粗鱼刺、冷冻肉品等较硬之食材不适合使用陶瓷刀料理以外。其它如青菜、水果果肉、生鱼片、竹笋（不含外壳）、肉类、海鲜、不含壳的贝类等非硬性食物皆可使用。

　　一个产品有其优点必有其缺点。陶瓷刀也一样。因陶瓷刀都是由氧化锆烧结而成。由其产品原材料的性质决定了它的硬度是9。但比较脆。韧度低不能砍硬物。高处摔落易崩口、缺角或断裂。所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等；虽然这几年由于产品技术不断提高。在这一方面都有所改善。这都不能根本解决这一产品本来的性质。加上陶瓷刀在加工时用大型号的金刚石砂轮磨成刀后。厚度变薄。就更脆了；再又装了刀柄 。重量增加。防摔能力也就减弱。所以我们用陶瓷刀。要用其长避其短。

刀具品牌推荐

　　

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　　那么。以上关于什么刀具最好以及刀具品牌推荐的内容就介绍到这里来。还有什么不清楚的吗？希望对大家有所帮助哦。

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