[厨师机]一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索

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平时爱下厨。用过很多机器。但这款机器还是给我很多惊艳。将从以下四个方面。具体给出试用体验：

【前言】

【整体与细节】

【试用体验】

【试用感受】

通过蒸、煮、打发、绞肉、研磨、榨汁等主要功能的试用。我将客观公正地展现此款机器的优缺点。希望能给大家带来一些有意义的参考。

【前言】

总体来说。这款机器还是给我很多惊喜。小小的机身。大大的用途。集多种功能于一身：自动炒菜、蒸、煮、和面、打发、榨汁、绞肉、研磨等等。对寸土寸金的城市来讲。有了它。可以淘汰大部分厨房小电器。更利于厨房收纳和整洁。节省了收纳空间。而且。一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索虽然并不是超级完美。但它的部分功能还是很棒的。一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索比一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索如和面。除了每次和面的份量小一些。但和面速度和效果真是赶超厨师机。研磨功能虽然比破壁机差一点。但多打几次效果还是很不错的。完全可以满足家庭需要。一台好一点的破壁机三四千元。而这台机器三千元出头。性价比超高。其次。它的蒸煮功能也很不错。两层蒸。可以蒸中等大小的18个包子。下层煮粥或炖汤。中层蒸菜。最上层加热主食。一锅三出。对忙碌的上班族来说。也是非常便利。

【整体与细节】

拆开外箱。还有内箱。包装结实完整。箱体设计比较吸引人哦。

开箱验货。每个零部件都有单独包装袋和专属“小房子”。不用担心暴力快递。

主机和不锈钢杯体。主机上面是电子称。称重范围在0-3kg。一般家庭烘焙用的电子称是0-1kg。做面包时。需要面粉量大的时候。往往超出电子称称重范围。需要多次称量。这个电子称最高竟然是3kg。这点必须赞。而主机有大大的液晶显示屏。可以显示称重重量。时间、温度、档速。一目了然。

液晶显示屏下面。是主菜单：点动、称重、时间、温度、档速。最下面的旋钮。用来调节时间、温度和档速。菜单比较简洁明了。容易上手。我感觉最大的一点遗憾是。主机没有智能菜单。如果有智能一键式菜单。如：甜品、排骨、打发、和面等等一键式操作。将会更方便快捷。其中。温度范围是0-120度。档速是L-10共11档。时间为0-60分钟。

电子称非常精准。个人感觉厨房还是需要备一台电子称的。哪怕做中餐。有时候也需要电子称。

不锈钢的杯体。有2L的容量。做工特别好。很厚重。把手也超级舒服。

杯体的反面。针状设计可以与机身更好地贴合。直接放入机身底座。稍微按一下即可。不像有些料理机还需要各种旋转、对齐。这一点设计非常好。

杯盖很厚实。有密封硅胶圈。密封性特别好。

杯盖中间有投料口。中途加菜加料无需暂停机器打开杯盖。直接从投料口加就可以。一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索方便又避免了烫伤。加菜完。再用这个量杯把投料口盖住。这个量杯两用。实用性大大加强。

不锈钢杯体底座。还送了一个胶圈备用。做工非常精致。

工作完毕。需要拿下不锈钢杯体。只需要按着这个按钮就可以轻松拿下来。不需要费力气。非常便捷。

机身底部。有大量散热孔以及硅胶防滑垫。值得称赞的是。防滑效果太好了。每次机器工作完毕需要搬动一下机器就比较费力。一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索不过因为防滑效果好。哪怕开到10档。机身也非常稳。保证了使用的安全。

从上到下依次是搅拌刀（用来搅碎、榨汁、绞肉、研磨、一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索米糊等等。也可以用来炒菜）。搅拌勾（炒菜、和面）、蝴蝶棒（打发蛋奶、黄油、清洁）。搅拌刀非常锋利。非常有分量。

切片切丝盘。安装方便。切的片厚薄均匀。

透明搅拌杯盖和加料棒。不需要加热时。一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索如和面、打发蛋奶、黄油、切丝切片等等。可以用透明盖。方便随时观察食材的进展程度。还赠送了清洁棉。卡在蝴蝶棒上。可以清洁不锈钢杯体。

蒸笼。透明盖子可以随时观察食物状态。而上下两层的设计大大增加了实用性。不锈钢杯体用来炖汤或者煮粥。蒸笼下层可以蒸菜。上层蒸主食等等。一锅三出。有汤有菜有主食。

蒸笼下面的硅胶圈。可以直接卡在搅拌杯上。如果搅拌杯用来煮粥等容易溢出来的汤。搅拌杯加上杯盖。蒸笼再放在杯盖上使用即可。两种用法。可以灵活选择。

说明书和食物耙。比较遗憾的是。没有赠送食谱。机身也没有智能菜单。对于厨房小白来说。前期需要摸索才能上手。（小编批注：购买产品的客户。食谱是免费赠送的。而且每周都有免费更新。本次众测客户如果说明来自于值得买测评人也可以赠送免费的食谱）

产品的安全指标。供参考。

产品三包凭证。有售后方式方法。可以安心购买。

【试用体验】

★揉面

我最先体验了它的揉面功能。真真真是大大令我惊艳。速度之快、效果之好。超出我想象。先揉了一个中式面团。搅拌勾3档3分钟。300克的面粉（200克中筋面粉和100克荞麦面粉）。水量是140克。

搅拌勾3档3分钟。揉好的面团特别光滑。不锈钢杯体也很干净。效果大大出乎我的预料。

随后。我又揉了一个面包面团。搅拌勾三档7分40秒。按照说明书。面粉量最好不要超过300克。机器揉面最大量是液体含量和固体含量总量500克。但我不想揉两次。这次固体材料（高筋面粉260克。荞麦面粉120克。糖50克。黄油25克。盐3克。酵母4克）共460多克。液体材料（鸡蛋40克。淡奶油90克。牛奶125克）共255克。加起来已经远远超出机器规定的最大揉面量。我揉了7分40秒已经出了手套膜。中间暂停了三次。每次暂停1分钟。以免机器过热。加上暂停的时间。不到11分钟。效果非常不错。而之前我都是用面包机揉面。揉出手套膜。一般需要40分钟左右。

揉面3分钟的状态。

5分钟时我加入了黄油。其实无需开盖。直接从透明盖的加料口加黄油即可。我为了拍照。暂停打开盖子加入了黄油。

揉了7分40秒。面团出膜。这种状态做大吐司都可以了。

★绞肉﹠蒸

我先试了绞肉。

妈妈一下买了近800克肉。我分了两次绞。每次近400克肉10档30秒。肉跟剁好的肉馅差不多。如果还需要更细腻。可以再绞15秒。会成为非常细腻的肉糜。因为要做粉丝大肉包。我还绞了粉丝。

160克粉丝泡软后。用10档15秒。绞得很好。如果手剁粉丝。会溅得到处都是。用它绞。方便太多了。

绞好的粉丝和肉馅。

足够细腻了。用之前和好的中式面团。包了大肉包。

上下两层可以蒸中等大小的18个包子。份量大大滴。

18个包子。105度蒸25分钟

大肉包出炉咯。

揉面、绞肉、蒸全都交给它。非常方便快速。大大节省了时间。我自己用半下午时间。做了五六十个包子。

★煮豆子﹠炒豆沙

用它煮了红豆。炒了豆沙馅

300克红豆泡一夜水。放入格瑞美厨搅拌杯。用搅拌刀。105度L档煮45分钟。

煮好后的状态如图。就是在煮的过程中。因为硅胶杯盖中间的加料口的杯盖无法旋紧。中间一直往外扑蒸汽夹带着水汽。我特意咨询了GOURMETmaxx 的工作人员。他们说就是不能拧紧以免打开盖子时被蒸汽烫伤。加料口正好是散发蒸汽。但散发蒸汽时也夹带着水汽。煮东西的时候就需要多加点水。以免干锅。我煮红豆时就干锅了。刷得好费劲。

煮好的豆沙散散热。加入糖和食用油。

选择10档。打15秒。随后我又用6档打了10秒。细腻程度还不错。虽然不如破壁机细腻。但也相当不错了。毕竟这个不是专业破壁机。随后。我用100度L档炒了30分钟。炒制时间可以根据含水量增减。

做豆沙馅包子。非常好吃。全程不用管。不用一直搅拌。平时用炒锅炒豆沙。都要累得胳膊疼。需要不停搅拌。交给这台机器。中途无需看管。自己做的豆沙。用来做豆沙面包、包豆沙包都超级好吃哦。

用之前揉好的面包面团。做了老妈最爱的豆沙面包。

★研磨﹠打发

我磨了黑芝麻粉。做了黑芝麻戚风。

80克熟黑芝麻。放入机器。10档30秒

没敢继续打。怕打出油。粘一起。已经相当细腻。用黑芝麻粉做了黑芝麻戚风。顺便试了一下这台机器的打蛋功能。

3个蛋清。用蝴蝶棒3档打发。

分两次加入40克白糖。一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索这是打了3分钟的状态。

40分40秒已经出现了直勾。这种状态就可以做戚风了。打蛋也比较快速。一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索但是要随时观察。以免打过头。对于我个人来说。还是比较喜欢用手持打蛋器打。这样可以随时停下来观察状态。用这个机器打发。还要暂停机器。拿开杯盖观察。有点费时。不过对于不经常做烘焙的人来说。入了它。就不用再入那套烘焙打发工具了。节省了开支和收纳空间。

戚风蛋糕成功的一大关键是蛋白打发到位。这款戚风组织非常细腻。

★切﹠炒

我首先试了切片功能。一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索切片功能的确很不错。切的厚薄均匀。1节藕切片4档用时不到15秒。

非常薄。

我做了酸辣藕丝。

先把食用油加调味料放入搅拌杯。用搅拌勾L档120度2分钟爆香。随后加入藕片。100度L档炒2分钟。最后1分钟从加料口倒入香醋、蚝油、味极鲜、盐和开水调成的汁即可。

口感跟用锅炒的没有区别。但全程还是需要人为操控。比如中途需要加菜、加调味汁。比较好的一点在于。全程无油烟。

我还做了炒饭。

先把配料：胡萝卜和青椒放入搅拌杯。用10档15秒切碎。切得非常碎。这点大赞。随后倒入食用油。120度L档2分钟爆香。随后加入米饭。85度L档5分钟。临近结束时。加少许盐调味。

口感还不错。但是米饭不是粒粒分明。大概因为搅拌。有点黏。此外。不知道是不是因为我放的油少了。粘锅了。刷的相当痛苦。个人觉得。做炒饭之类的。可能不是这个机器的强项。

★50度清洗﹠炖

做肉菜之前。我习惯先焯水。正好最近几年在日本流行50度清洗。于是我用这台机器50度L档15分钟清洗了排骨。

洗出来很多血水。

洗好的排骨非常干净。

我做了排骨炖冬瓜。炖了一个小时。非常不错。

一个小时。排骨已经烂了。非常入味。

我还炖了银耳雪梨汤。

105度L档1个小时。个人感觉。定时时间还可以更延长。比如设置可以2个小时。3个小时。以满足不同需要。

★榨汁

本来想做冰激凌。把食材提前冻一下。放入机器搅打就可以了。比较方便。但最近不能吃太凉的。就做了这款芒果奶昔。榨汁功能没得说。对这台机器来说。是小CASE.

食材都放入机器搅打成奶昔状。装瓶子放入冰箱冷藏两个小时。简单又好吃。

★搅打

我还做了虾丸。10档30秒。把所有食材放进去搅打。如果需要超级细腻。可以用点动功能多搅打几秒钟。

自己做的虾丸。可是纯正虾丸哦。

给宝宝做辅食。卫生又营养。

【试用感受】

优点：

和面速度快。效果好。

炒菜无油烟。

切丝切片功能不错。

机身稳。声音没有破壁机大。

绞肉、榨汁效果好。

一机多用。大大节省了厨房收纳空间。

价位与功能匹配。性价比比较高。

缺点:

1.揉面的份量小了一点。

2.不能一键式操作。

3.个人觉得可以再配一个不粘搅拌杯。用来炒面、炒豆沙。以免粘锅。

4.时间可以适量延长。

有优点。有缺点。但总体来说。性价比还是比较高的。带来了无油烟厨房的初步探索。值得入。

一机多用，带来无油烟厨房变革初步探索

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