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前言。魔都降温了。是不是应该搞点火锅吃吃？

▲魔都在2021年即将过去的时候开启了冷冻模式。这几天的温度骤降到0度以下。室内温度已经接近14度。那种寒冷只能依靠空调和电暖气续命。毕竟湿冷的天气连北方人都无法忍受。作为在上海生活了20多年的我来说。虽然说已经习惯。但是外出的还是需要裹住我心爱的羽绒服。

▲冬季滋补除了上海的膏方之外。还有就是牛羊肉。而我们家两个小家伙最喜欢吃的就是火锅。外面的火锅店现在到时很少光顾。情愿自己在家折腾个火锅。主要是外面的火锅的油水无法保证。特别是重油重辣。很多都是一些动物油脂。吃多了并不太好。而在家了虽然少了火锅店的气氛。但是最重要是食材新鲜有保证。而且还可以照顾两个小家伙的口味。一个吃辣。一个不能吃辣（太小）。

▲在做火锅的器材上。其实各种锅都合适使用。以前家里有料理锅可以使用。或者是电磁炉搭配平底锅。不过现在针对火锅的锅具也有很多。最近为了在家方便的吃火锅更新换代了锅具。知吾煮的白小圆电磁炉搭配一个鸳鸯锅。不过白小圆是电磁炉。除了可以使用鸳鸯锅之外。还可以其他平底锅。炖锅等各种锅体。

白小圆电磁炉。和我们以前的电磁炉不同。

▲白小圆的名字的确是有点可爱。不过学名还是知吾煮电磁炉。这个名字大概源自它圆形的设计。白色的配色。个头可可爱爱的。所以有了这个可爱的名字！

▲知吾电磁炉采用了聚能线圈设计。最大功率为2100W。属于完全的大功率电器产品。使用的时候一定要注意安全。同时这款电磁炉还支持知吾煮APP和米家APP连接控制。支持99档火力调控。还支持小火慢炖。操作上也是比较方便。

▲操作上。知吾电磁炉采用了旋钮和按压设计。旋转旋钮选择菜单。按压进入菜单。旋钮还同时兼顾调整火力的作用。

手机搭配APP。在线的电磁炉菜谱。

▲知吾煮电磁炉白小圆还支持知吾煮的APP和米家APP连接。其实我对于电磁炉产品连接APP觉得没啥不要。毕竟我不需要边用电磁炉边使用手机调节火力。是一个比较鸡肋的功能。而后来发现这款白小圆连接APP更大的作用是可以实时查看菜谱。这个使用方法简直就是绝配。

▲如果先吃点啥但是不太会做。完全可以搭配电磁炉APP查看在线食谱。

电磁炉

按部就班操作就可以在心爱的人面前露一手。岂不是美哉。电磁炉当时不局限于吃火锅。更多的菜谱也可以在电磁炉上实现。只是需要搭配趁手的锅具。

搭配鸳鸯锅具。想吃啥就吃啥。

▲白小圆是一款电磁炉。严格来说。适合炉面尺寸的锅体都可以使用。我入手的鸳鸯锅纯粹为了冬季吃火锅方便一些。虽然我个人对于火锅并不是十分的热衷。但是对于孩子们吃火锅也是美美的一件事情。

▲知吾煮的鸳鸯锅体采用了涂层设计。锅体部分采用了一体式的砂模铸造工艺。S形的隔层和锅体两侧的锅耳。全部无缝结合。保证了长时间使用焊接锅体出现变形和缝隙。涂层的设计也能保证日常的清洗简单一些！

▲鸳鸯锅的和我们之前使用的不锈钢锅体不同。除了有涂层的设计之外。锅体的整体厚度比较均匀。在加热之后储存热点。均匀传导。实测两边的水可以同时沸腾。

▲新装备自然需要使用一下才能证明这款火锅配置物超所值。毕竟也需要几百块大洋。不过算下来也就是一家人出去吃一顿火锅的价格。

冬日大餐。一家人其乐融融。

▲鸳鸯锅底自然需要一边辣。一边不辣。不然也不会叫做鸳鸯锅了。虽然在四川地区。使用鸳鸯锅水鄙视链的最底层。但是这并不妨碍上海地区对于鸳鸯锅的热爱。充分体现人文该关怀。

电磁炉

关怀喜欢辣和不喜欢辣的同学们的口味兼容。

▲今天的锅底都是太太熬制的猪骨汤。同时一边就是原来的猪骨汤。而另外一边则是加入青花椒的锅体。麻辣自然要比辣来的自然畅快一些。比如我就是喜欢蜀九香而不是很习惯小龙坎。大龙燚。

▲开启之后就开始美食模式。两个孩子开启了欢乐模式。我则是一边吃火锅一边啤酒。冬日暖洋洋的日子。还有什么可以苛求的。

▲太太和两个女儿则是开启畅饮模式。汇源橙汁是自然少不了的。这也是我前不久在JD超市购买。

▲牛肉。羊肉。玉米。萝卜。鸭血。老豆腐。都是家常菜系。虽然普通但是处理得干净。给两个孩子吃也比较安全。特别是猪骨汤也是盒马购买的猪骨熬制的。

▲其实我觉得很多时候不是说火锅很好吃。而且一家人围着桌子吃火锅的气氛。很多时候周末做了很多大菜给孩子们吃。反倒是平平淡淡。一到要吃火锅。两个闺女就兴奋地不得了。热气腾腾地锅体加上配菜。吃的就是一种其乐融融的气氛。

结尾语。一顿火锅的价格。物超所值

▲其实电磁炉很多家庭都有。我之前家里也有。不过都是长方形的设计。颜值就是普通的黑色。支持火锅和其他的模式。如炒菜。煲汤之类的。而知吾煮的白小圆则是在颜值上跟上一层楼。

▲搭配自家的锅体。鸳鸯锅。炒锅。蒸锅。汤锅。除了实用性增加之外。搭配APP更是可以直接学习各种菜谱。方便使用。

我是林老师。我们下次再见了！

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