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面食好吃。但制作不易。单一个和面工作估计就难倒了不少人。和面看似只是简单地揉搓面团。可是这面团却不太好弄。水多了黏糊糊。水少了干巴巴。而且揉搓时间和力度不够。吃起来还没筋道。

厨师机

就这第一步操作相信就劝退了不少小伙伴。如果再加上醒面发面。想要吃上一餐美味的面食。估计没有一两个小时搞不定。还好。科技的发展不仅改变了我们的生活。如今也改变了传统面食的制作方法。一台小型的和面机让我们在家就能轻松制作各种美味面食。

今天。我就给大家分享一款最新入手的moido多功能和面机体验。有了这款美食神器。无论和面还是发面。完全都由机器来完成。制作面团的速度又快又好。而且操作非常简单。大大节省了人力时间成本。所以喜欢制作美食的朋友或者厨房小白不妨一起来看看吧！

一、开箱展示

说体验之前。先给大家简单科普一下moido。陌冬（moido）是一家以“高品质、精设计、未来感”的家电品牌。产品以严谨而赋有美学的设计突破更多的认知局限。透过产品回应生活需求。一心打造有未来感并且真正适合亚洲人的产品。致力于打造赋有美感且打动人心的优质品牌。

随机配送的除了说明书。还有一本精美的面食制作指南。

食谱精美且制作过程详细。手残党也能轻松做出各种面类美食。对了。和面机可不只是用来做馒头包子面条。做烘焙也是个不错的好帮手。

另外。随机配送的还有一个200ml的量杯。

和一个小茶勺。大的一端是1TSP 15毫升。小的一端是1TSP 5毫升。

外观方面。moido多功能和面机整体采用了白色+银色搭配。左边是搅拌桶容量为4L。最大可揉1.8kg的面团。右边是电机。采用的是无刷纯铜交流电机。产品功率为150瓦。净重约6.4kg。从颜值和细节上来看。个人觉得这款产品的做工还是相当精美的。

搅拌桶采用的是食品级的304不锈钢。方便清洗也不容易粘黏。毕竟是直接接触食品的材质。所以在材质和等级方面。我们还是需要关注一下的。

moido多功能和面机的操控区域是IMD面板+液晶显示+旋钮组合。耐磨耐刮的同时。操作还非常简单。至于功能方面。产品提供了八大选项。分别是和面、烘焙出膜、连续搅拌、夏季面团、冬季面团、窖香酸奶、酱香米酒、保温发酵。丰富的功能加持不仅满足了面食的基础制作。也让单一产品实现了多元化的拓展。

搅拌桶盖采用了透明设计。让我们在日常制作过程中。观察和面或者发酵的进度。这点还是不错的。

另外。搅拌桶盖的中间部分还可以单独取出。方便制作过程中进行加料。

取出的盖子上面有刻度。日常还可以当作一个量杯使用。给加料提供不少便利。值得点赞！

搅拌桶为一体成型设计。内部经过了拉丝处理。方便清洁的同时。也杜绝了卫生死角。工作后的打理还是比较省心的。

moido多功能和面机的搅拌刀为双刀头结构。单刀头的同类产品有点区别。这样的设计不仅和面给更力。出膜也更高效。对了。其材质也同搅拌桶一样。采用的也是304不锈钢并且经过了拉丝处理。同样安全卫生易清洁。

工作时搅拌桶是通过卡扣进行固定。所以要取下搅拌桶。需要根据主机上的箭头标识反方向旋钮方可拿出。

搅拌桶的底部展示。

搅拌桶的底座属于下沉式结构。这样的设计除了可以更好地隐藏底座之外。也能让搅拌桶在工作中更稳固牢靠。

电机部分与主体为一体式结构。不允许拆除。在电机后面设计有散热格栅。毕竟电机在工作中会产生一定的热量和噪音。不过也不用担心。因为moido多功能和面机具有过热保护功能。

主体的背面还有电源线接口。

底部四角均配备了四个黑色吸盘脚垫来保持主体的稳定。亲测吸附很给力。特别是在光滑的桌面机。所以完全不用担心工作中主体会移动。另外。为了保证电机的散热。在底部也设计了许多格栅。对于moido多功能和面机的开箱展示到这里就告一段落了。下面我们来看看产品的使用体验。

二、使用体验

前面说了moido多功能和面机提供了八大选项。这些工作模式都有设置的默认时间。其中和面为8分钟、烘焙出膜为15分钟、连续搅拌为6分钟、夏季面团为8分钟（发酵45分钟）、冬季面团为8分钟（发酵60分钟）、窖香酸奶为8小时（可调）、酱香米酒为36小时（可调）、保温发酵为2小时（可调）。

通过旋钮选定菜单。按下旋钮。显示屏显示该菜单的默认时间。再次按下旋钮。进入默认时间的工作状态。如果需要暂停。短按旋钮即可。如果需要取消则长按旋钮3秒。需要注意的是。取消该工作菜单并进入到初次上电的默认工作菜单（快速和面）的待机状态。了解了工作模式。下面我们就进入实操部分了。先来看看moido多功能和面机的搅拌过程。我们先根据官方提供的配料和配比进行体验。

和面：

水 200g

面粉 400g

油 15g

酵母 5g

该配方适合制作中等偏硬面团。默认的工作时间为8分钟。搅拌结束后或者暂停状态下。可调节搅拌的工作时间。增加不超过5分钟。

因为不带发酵。所以材料放置无需区分前后。把所有材料放入搅拌桶。选择和面开始即可。

选择和面程序。工作8分钟。

在和面过程中。我们简单的测试了一下moido多功能和面机的工作噪音。最小值31dB。最大值61dB。控噪方面还是可圈可点的。

150W的电机驱动很给力。搅拌约3分钟左右的效果。可以看到面团已基本成形。

另外。在和面的过程里。我还在旁边放置了一杯水。来看看moido多功能和面机的震动表现。从动图中可以看到共振很低。杯里的水只泛起了少许涟漪。放置在桌面几乎没有太明显的震动感。可见机器在稳固方面做得也相当不错。

8分整后的工作成果展示。面团有一定的韧性。也就是俗称的筋道。另外。我们也可以看到整个搅拌面团的过程。都比较干净爽滑。几乎没有粘底的情况。这给后续清洁提供了不少便利。

和面只是做面食的第一道工序。接下来发酵做面食才是重点。上图是面团发酵前状态。

选择保温发酵模式。工作需要2小时。

发酵过程中。我们通过搅拌桶盖可以明显看到不少凝结在上面的湿气。要知道除了温度之外。湿度也是影响面团是否成功发酵的一个重要因素。

发酵完成的展示。面团已经膨胀至原来体积的2倍。

用手指戳下去。明显可以感觉到发酵效果不错。

看看面团内部已经充满了气体。

厨师机

里面的结构显得非常的蓬松。

把醒发好的面团揉搓排气。

搓成长条分割成大小等样的面剂。

放入蒸屉上。继续醒发约20分钟左右。

冷水上锅。大火蒸15分钟就基本OK了。

蓬松的内部。效果还是相当不错的。对于新手来说。和面真是一样技术活。往往不知道面粉应该加多少水合适。水多了太黏。粉多了揉不动。现在有了moido多功能和面机不仅可以轻松和面。还能完成面团的发酵过程。真的非常省心省力。

喜欢烘焙的小伙伴都知道。想要制作面包的面团。出膜是一件体力活。反复地揉搓没有半个小时以上。很难得到较好的出膜效果。通过moido多功能和面机的烘焙出膜程序。这个就变得简单了。15分钟的工作时间。就能得到不错的出膜效果。

不过需要注意的是。黄油的加入可不能放入太早。需要等最后5、6分钟再加入。

老婆孩子都喜欢喝酸奶。但老是跑去买也不是办法。还好家里订了不少全脂牛奶。有了moido多功能和面机再加上酸奶发酵粉。在家就能轻松做酸奶了。

另外。酸奶发酵粉日党需要冷冻保存。而且加入要有顺序。首先倒入一部分牛奶。再把发酵粉加进去。再倒入剩余的牛奶。而且一定要保证充分搅拌。不然最后不成功都是因为发酵粉没有完全溶解。

对于乳糖不耐受的人来说。酸奶不仅保留了牛奶中的营养。对于肠胃吸收还更加地友好。食用时加上一些果干。口感会更棒。

最后。不得不说说moido多功能和面机的酱香米酒功能。记得小时候家里大人们每到腊月十五前后。各家就陆续开始蒸糯米酒。把蒸熟的糯米添放酒曲让其发酵。就得到香醇的糯米酒了。

为了做好糯米酒。一般有几个关键。首先是提前泡糯米。一定要提前一天泡好。其次是蒸糯米时。一定要蒸熟蒸透。建议蒸制30分钟以上。有些人家没有蒸好。酒糟吃起来还有米芯。

倒入搅拌桶。记得要无油无水。然后倒入适量的矿泉水。

我这里做的是500g的量。所以加入5g甜酒曲。把甜酒曲均匀撒在熟糯米表面。边加入边搅拌。

最后将糯米摊平。然后在中心开一个洞。方便观察出酒情况。

选择酱香米酒。工作时间为36小时。然后就静静地等待好了。

经过十几个小时的耐心等待。带着微甜的酒香就开始慢慢地渗透出来了。是不是感觉特有成就感？真的没想到自己在家也能做这个。超喜欢这个功能。

好了。对于moido多功能和面机体验分享就到这里了。最后做个总结。从体验上来看用moido多功能和面机的和面效率还是不错的。使用起来超级省事。把面粉和水按照比例倒进去后。就不用管他了。而且工作的时间也不长。餐后也很方便清洁。同时还具有酸奶和米酒功能。有了这个小型和面机。新手也能轻松变成面食大师。

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