精选评测好文

　

先打个公式。再做细聊。

厨师机＞揉面机/和面机↔面包机

三者的命名虽然不是那么板上钉钉。但概念上一目了然。厨子能做的事儿。不只是和（huò）面。揉面。发酵吧？和面机的功能基本局限在打发揉面。面包机顾名思义。基本功能是直接做面包。不过。目前和面机/揉面机/面包机的功能也趋向于重合（面包机也可以揉面。揉面机也可能有做面包功能）。所以结论很容易得出以上的公式。

总之。求全求稳。就选厨师机；求“专”。就选面包机/揉面机/和面机。

厨师机为啥地位居首？

厨师机能够比面包机更实用的关键属性。是所用电机功率更大。转速更高。搅拌方式更先进。对食材、打发蛋白更利索。效率一提高。整个烘焙烹饪流程也会节省更多时间。配合烤箱等厨用家电。制作各式面点可谓信手拈来。

细的不多说。咱就随便举个平时需要做家常面点的流程——

面粉要加水搅拌。均匀揉面是刚需；为了营养。要加蛋加奶吧？还要有发酵的等待时间。这些。厨师机让你回屋躺着去。它一个人儿就都搞定了。

如果机器买得好点。功能会更全面。比如做个香肠需要绞肉馅。比如做个日料要搞刀工。再如料理机要做的榨汁等操作。厨师机也能长袖善舞。因此我建议大家。尤其是忙人/懒人朋友。在现有预算之下。优选厨师机。其次才是面包机、揉面机。

和大家列举几款我用过/评测过的不同档位的厨师机。

博世1000W+3.9L达人系列：2k+价位

博世（BOSCH）这个国际大品牌大家耳熟能详。在厨电这块儿。博世也是厨师机圈子的扛霸子之一（别的不说。博世可是拥有70年自主研发制造厨师机历史的德系专家）。如果你预算到2k上下。选它是完全没毛病的。

我用的这款功率为1000w。采用“3D多维行星搅拌”技术。三方向搅拌。3速8档位精控。处理食材均匀恒速。大面团揉得也很稳（最高1.9kg面团一次揉匀）。做个大蛋糕倍感轻松！

而且这款给我最大的感受就是速度快。还不会出现那种明显发热。应该可以用好几年。而且集成LED电子秤。加食材时就能精确计量。最高5kg。记住了。这种厨用家电。“一分钱一分货”的前提一定是“长寿”。

海氏HM780：1k~2k档位性价比

其实这个档位。海氏、乔立、柏翠等品牌我都考虑过。之所以最后入手海氏。还是因为之前家里买过海氏烤箱。做了一次“回头客”。它家的东西主要特点是功能更“激进”（比如率先推出不少创新智能功能）。颜值更高。最关键的是。价格比博世这种老牌的要实惠多了。比如这款海氏HM780。虽然价位低于2k。但比博世那款功率高（1200W）。5.5升更大的容量。特有S型商用搅拌钩等3大配件。而且全铸铝金属机身。干净易清洁。

这款HM780还能10分钟出手套膜。专业能力也很出色。再加上这相当养眼的贵气。一定会让你家小主妇喜上眉梢。 别问我怎么知道的！对女孩子喜欢的颜色造型等等。我也是揣摩了许多年……海氏厨师机多功能和面机铸铝机身电子显示屏HM780蓝色

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长帝CE6001B：1k以下价位懒人选

有人会问1k往下有没有厨师机可选。个人还是不太建议这样压低成本。因为太廉价的厨师机往往不好用。或者品质寿命低。看起来省钱了。实际上吃了暗亏。但是。如果你非要用少于1k

厨师机

的预算入手一款全功能厨师机。那么我可以勉为其难的推荐这款。长帝CE6001B。点评是：以为会凉。实则惊喜。

事先声明我自己用这款只是做了三次面点。然后就交个亲戚啦。去年家庭聚会的时候。我一亲戚让我代选。我就看准了这款的1500w大功率+6.2升大容量。抱着（让他替我）试试看的心理入手。没想到也很好用。

不久折半价给亲戚。后来也跟我反馈说一直很好用。现在他们揉面和面都用这机器代劳。现在用下来也有半年了。事实证明我的眼光还不错。长帝品牌的实力（虽然是做烤箱更出名）还是值得信赖的。至少在千元以下级别推出了皮实好用的和面机。那么如果你预算不多。也不在乎大品牌光环。选它也很稳。

从上面列举的几个优质选项。大家可以看到。厨师机的预算整体上要高于面包机。专门用来和面的设备。显然比功能复杂全面的厨师机要亲民一些。低预算就能买到一个差不多的。下面我就再给大家说说厨师机。

普通和面机/面包机的适用人群

聊完。厨师机下面说说为啥有些人更适合面包机。答案很残酷：穷人……哈哈。开个玩笑。其实就是预算不那么多。但功能刚需比较直接的朋友。比如。经常做面食。需要发面、揉面的。或者常做面包的朋友。

需要注意的是。普通的三五百的面包机（也有强行打上“厨师机”名头的。应该属于同一类）要逊色一些。不过也能提供不少便利。我的建议就是。量力而出。酌情选择吧。

对于目前市面上比较适合入手的面包机。我给大家说说我用过的一款。大家可以以此为参考。自行筛选。基本上不会买错。

松下P1000：1k档位高性价比全功能

这个价位基本不用太讲究。选它的主要人群。一定是希望“尽量解放双手。还能自己动手丰衣足食”的小厨人。

松下P1000这款胜在皮实。功能齐备。基本好用。在高频率使用之下。能保证机器用两年不坏就是赚到。平上班前可以为早餐增加快乐。自己做的面包、三明治和酸奶。感觉就是不一样。食品安全方面也比外面买的放心。当然。如果你用一段时间就吃灰了。说明当初没砸出去两三千块是明智的（逆向狗头 ）。

到底该选厨师机还是面包机。多说几句！

感觉1k~2k档位比较适合我爸妈那一辈。二老都是传统的。喜欢吃面食的北方人。大米饭也吃。但多是煮粥。一个礼拜不做面食。我妈都手痒。但揉面啥的多了会累。年岁大了多歇歇。重复劳动不妨交给机器来做。这样的话。机器越皮实。能力越强。越适合入手。

如果你是还在交房租的小厨子。要么不买。要么尽量选择性价比款型。物尽其用+财尽启用！一台1k以下的厨师机。打发、搅拌。省心。提效。节约时间。为了自己做饭。有它的话。蒸个馒头花卷豆包糖三角。省了不少力气。

额外提醒大家一句。也有一些面包机支持做酸奶啊。制作米酒等额外的功能。这就涉及到笔点酷玩经常和大家透露的一个规律：功能越复杂。品质要求越要高（换言之。

厨师机

功能越复杂越容易坏。这个道理大家都懂）。

所以。在购买面包机这块儿。笔点酷挖还是坚持建议各位“专器专用”——如果面包机本身的“制作面食”这一项主要功能好用。那么没有其他的附带功能。也是很值得入手的。而且这样成本会节省很多。

好了。这期厨用家电科普就写到这里。我是数码家电界的“大玩家”笔点酷玩。大家有问题可以尽管问我哦。评论区或私信留言都可以。也可以关注我。随时查看各种攻略小秘籍。

作者声明本文无利益相关。欢迎值友理性交流。和谐讨论～

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