什么菜不能放微波炉？（长期吃微波炉加热的食物会致癌吗）

长期吃微波炉加热的食物会致癌吗？

对微波炉的diss。几乎全部集中在营养流失上。但问题是。除非你生吃。不然煎炒蒸炸煮。

微波炉食物

先看工作原理。电能被转化为2.45千兆赫的电磁波。周期性变化的电场使得食物中的分子高速旋转。震荡。摩擦。热量就被“摩”出来了。生米成熟饭只是时间问题。

早在2009年。就有科学家研究：蒸。微波。煮。炒。油炸。五种烹饪手法对西兰花营养成分的影响。结果表明除了蒸。其他四种烹饪方法都会导致叶绿素和维生素C流失。以维生素C为例。其中油炸后损失最大。流失了38%。微波后损失最少。只丢失16%。

所以那些2018年还在造谣“微波炉辐射致癌”的黑粉。人类每一秒都身处在无数电波包围中。大大的太阳你天天晒。小小的微波炉又不是核反应堆。不至于。抛开剂量谈毒性。请你不要耍流氓。

什么菜不能放微波炉？

1.西兰花

用微波炉加热会使其中的抗氧化成份几乎消耗殆尽。所以不适合用微波炉烹饪。

2.芦笋

芦笋中含有大量的维生素c和抗氧化物质。这种维生素并不稳定。遇强微波强热量很容易被分解。从而导致营养成份流失。

3.大蒜

大蒜本来有抗癌作用。

微波炉食物