家人小聚,荤素搭配8道菜,道道光盘,老香了-大海微澜微博
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原文标题:家人小聚,荤素搭配8道菜,道道光盘,老香了
家人小聚,冰箱囤菜一折腾,荤素搭配8道菜,道道光盘,老香了
春节后大家各自忙碌,加上疫情反复,家人也很久没有小聚了,恰逢清明节,虽然提倡文明祭祀,没有去扫墓,孩子们还是要回家看望老人的,于是几家人相约小聚,其实也是临时动议,家里备的菜也不多了,没想到姐把冰箱囤菜一折腾,荤素搭配8道菜,别看都是家常菜,都是巨简单巨好吃的下饭菜,道道都光盘,孩子们说,这才是家的味道,妈妈的味道,老香了!
第一道菜:蒜蓉粉丝蒸大虾
这是小朋友最爱的一道家常菜,刚好前段时间囤菜,备了点大虾冷冻在冰箱里,大虾容易解冻,随时都可以上桌,怎么做都好吃,孩子们尤其喜欢和粉丝一起蒸,大虾口感鲜嫩,味道鲜美,粉丝吸足了汤汁,鲜香味美,比大虾受欢迎。做法也很简单,大虾去皮去头,开背挑出虾线,粉丝泡软铺在盘底,炸个蒜香调料汁浇在上边,上屉一蒸就OK了。蒜香浓郁,不油腻,鲜嫩可口,老少皆宜。
第二道:蒸蛋羹
清明有吃鸡蛋的习俗,怕孩子们在家没吃鸡蛋,就蒸了一大盆,这样大盆吃蒸蛋羹可能很多人都没见过吧,8人蒸了8个鸡蛋,口感嫩滑像布丁,一人半碗就光盆了,太好吃了,真香!
第三道菜:西兰花炒虾仁
最受欢迎的一道家常菜,西兰花炒虾仁,一道非常简单的快手菜,好吃不上火,二者搭配比大鱼大肉还有营养。疫情反复,家有学生,虾仁可以多备点,好做又好吃,百搭食材,简单一炒,清香爽口,易吸收好消化,不但清热去火,还能补脑益智,缓解孩子的学习压力。
第四道菜:红肠
买现成哈尔滨红肠,切了直接上桌。红肠也可以备一点冷冻在冰箱里,适合临时拼盘,冷冻的红肠上屉蒸一蒸也是非常好吃的。
第五道菜:素炒有机菜花
快手小炒,美味家常菜,菜花搭配胡萝卜,简单一炒,春天多给家人做这菜,生津止渴,润燥去火,大人小孩都爱吃,清淡可口,开胃下饭。
第六道菜:尖椒炒肚片
煮熟的肚片和辣椒搭配,简单一炒,这还是一道湖南传统的地方名菜呢,具有补虚损,健脾胃的功效。猪肚蛋白质含量比猪肉高出两倍多,且脂肪含量少。可以放心吃哈,此菜营养丰富,老少皆宜。
第七道菜:香辣烤翅根
这也是巨简单的一道家常菜,鸡翅根用奥尔良腌料腌制一下,入味后丢进空气炸锅,炸10到15分钟,无需用油,而且还把鸡翅根里边的油都炸出来了,外焦里嫩,好吃还有养营养,补充蛋白质,增强抵抗力,多吃也不会长肉肉。
第八道菜:酸菜猪肉炖土豆条
地道的东北菜,酸菜猪肉炖土豆条,再不吃就没了,全家人都爱吃,真下饭,这一大海碗,没想到都吃光啦。自家腌制的酸菜,特意留两棵酸菜家人团聚解馋。炖酸菜必须有肉,最好是五花肉或者有肥有瘦的肉,肥肉炒出油后再加入酸菜翻炒,然后加土豆条、加水炖,加点调味料,多加一些水,多炖一会,肥油都炖到菜里去了,而且肥肉的油都被酸菜给吸收了,所以即使是肥肉也不腻,酸菜特香,有菜有汤,这菜绝对是下酒下饭菜,真解馋。
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